Πόσα γραμμάρια σε 1 κουταλιά της σούπας; Δείτε τον πίνακα για αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, λάδι και ακόμα 80 προϊόντα

Πολλές νοικοκυρές ακόμα μετρούν όλα τα συστατικά σε μαγειρικές συνταγές με κουτάλια. Αν όμως αναγράφεται το βάρος του προϊόντος, προσπαθούν αμέσως να συσχετίσουν πόσα γραμμάρια υπάρχουν σε μια κουταλιά της σούπας. Ειδικά για τέτοιες περιπτώσεις δημοσιεύουμε πίνακες γρήγορων μετρήσεων.

Αλεύρι, λάδι, αλάτι και ζάχαρη

Τις περισσότερες φορές, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και λάδι μετριούνται με κουτάλια. Δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς ότι έχουν διαφορετικό βάρος. Το στερεό βούτυρο είναι βαρύτερο, ενώ το αλεύρι και η κρυσταλλική ζάχαρη είναι τα πιο ελαφριά. Για να υπολογίσετε πόση ποσότητα προϊόντος πρέπει να βάλετε, χρησιμοποιήστε τον παρακάτω πίνακα:

Υγρά: νερό, ξίδι, γάλα και άλλα

Τα υγρά έχουν περίπου το ίδιο βάρος – 15–20 g. Σε μια κουταλιά της σούπας χωράει ίσος όγκος νερού, ξιδιού, χυμού λεμονιού. Αλλά με την αύξηση του ιξώδους, τα γραμμάρια, ή ακριβέστερα τα χιλιοστόλιτρα, αυξάνονται με γεωμετρική πρόοδο. Όλες οι τιμές φαίνονται στον πίνακα:

Ενδιαφέρουσα παρατήρηση: το μέλι ανήκει σε εκείνα τα σπάνια προϊόντα που σε όλες τις συνταγές αναφέρονται σε κουτάλια. Ο λόγος είναι ότι κατά τη ζύγιση στη ζυγαριά, μένει στα τοιχώματα του σκεύους και η μάζα που προκύπτει είναι ανακριβής.

Ξηρά συστατικά: μαγειρική σόδα, κιτρικό οξύ, κακάο, μαγιά

Τα ξηρά προϊόντα συνήθως λαμβάνονται με το χέρι σε σωρό. Για ακριβείς μετρήσεις είναι σημαντικό ο σωρός να είναι μικρός. Αν πάρετε «με την καρδιά σας», αντί για 20 g ξηρού γάλακτος θα βάλετε 30, ή ακόμα και 40 g.

Πίνακας γρήγορων μετρήσεων:

Δημητριακά: ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, νιφάδες βρώμης

Για την παρασκευή χυλών από δημητριακά, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ένα ποτήρι με ραβδώσεις. Για αυτό υπάρχουν ξεχωριστοί πίνακες. Τα ποτήρια χωρούν διαφορετικό βάρος και διαφορετικό αριθμό κουταλιών. Για παράδειγμα, σε ένα ποτήρι 200 χιλιοστόλιτρων χωράνε 13 κουτάλια νερού, 8 κουτάλια αλευριού, και για το φαγόπυρο, το ρύζι και άλλα δημητριακά – από 6 έως 8.

Με κουτάλια της σούπας μπορείτε να μετρήσετε σιμιγδάλι για συμπληρωματική διατροφή του μωρού. Συχνά, δημητριακά σε μικρή ποσότητα προστίθενται σε πιάτα: κατσαρόλες, πίτες, «σκαντζόχοιροι», φαγόπυρο με κρέας, ντολμάδες, μπισκότα βρώμης. Για τέτοια περίπτωση υπάρχει ένας χρήσιμος πίνακας με μετρήσεις:

Άλλα προϊόντα

Μερικές φορές χρειάζεται να μετρήσετε με κουτάλια της σούπας κάποιο εξωτικό συστατικό που δεν υπάρχει στους κοινούς πίνακες. Σε αυτή την περίπτωση, συνηθίζεται να λαμβάνεται η μέση τιμή – 15 γραμμάρια.

Πίνακας γρήγορων μετρήσεων λιγότερο δημοφιλών προϊόντων:

Η κουταλιά της σούπας είναι μια ανακριβής μονάδα μέτρησης. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η χωρητικότητά της μπορεί να κυμαίνεται από 13,8 έως 20 ml, διατρέχετε τον κίνδυνο να έχετε μεγάλη διαφορά στα νούμερα. Εάν η συνταγή απαιτεί υψηλή ακρίβεια (γαλλικά αρτοσκευάσματα, επιδόρπια), δεν μπορείτε να τα βγάλετε πέρα χωρίς ζυγαριά κουζίνας ή ειδικό μεζουρά. Μπορείτε να βασιστείτε στον αριθμό των κουταλιών όταν ετοιμάζετε τηγανίτες ή άλμη. Αλλά ακόμα και σε αυτή την περίπτωση, εάν η συνταγή αναφέρει πάνω από 3 κουταλιές της σούπας, καλύτερα να ζητήσετε την ποσότητα σε γραμμάρια.