Αξίζει η φράουλα την καθολική αγάπη: οφέλη και βλάβες του κόκκινου μούρου

Τι δεν προσφέρει η φράουλα στον ανθρώπινο οργανισμό: οφέλη για την υγεία, διατήρηση της νεότητας, βελτίωση της διάθεσης. Είναι δύσκολο να βρεις άτομο που δεν αγαπά τα κόκκινα μούρα. Μπορείτε να τα αγοράσετε ακόμα και το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, αλλά η τιμή είναι «τσιμπημένη» και η χημική σύνθεση προκαλεί αμφιβολίες. Άλλο πράγμα είναι η αρωματική καλοκαιρινή φραουλίτσα, μαζεμένη από το παρτέρι λίγες ώρες πριν. Ας καταλάβουμε ποια οφέλη για τον οργανισμό φέρνει το ζουμερό μούρο, αν μπορεί να βλάψει και πότε να το αγοράζουμε.

Θερμίδες και σύνθεση

Από βοτανικής άποψης, το πραγματικό όνομα του μούρου που όλοι αποκαλούν φράουλα είναι φράουλα κήπου. Αλλά, σε αντίθεση με την άγρια φράουλα του δάσους, καλλιεργείται εύκολα.

Η θερμιδική αξία 100 g φράουλας κυμαίνεται από 30–45 kcal, ανάλογα με την ποικιλία. Πρωτεΐνες και λίπη σχεδόν δεν υπάρχουν. Σε μικρές ποσότητες υπάρχουν υδατάνθρακες – περίπου 6 g. Απορροφώνται σταδιακά από τον οργανισμό χάρη στην παρουσία φυτικών ινών στα φρούτα. Αυτές ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα, βοηθούν στη δυσκοιλιότητα και τη δυσβακτηρίωση. Η φράουλα θεωρείται διαιτητικό προϊόν και συνιστάται για ένταξη στη διατροφή όσων κάνουν δίαιτα.

Το μούρο έχει ισορροπημένη σύνθεση βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων. Επιπλέον, οι ουσίες απορροφώνται καλά από τον οργανισμό.

Πίνακας 1. Ουσίες στη σύνθεση της φράουλας

Πώς ωφελεί η φράουλα;

Πρώτη στην αγορά (ήδη από τον Απρίλιο και αρχές Μαΐου) εμφανίζεται η φράουλα θερμοκηπίου από την Τουρκία και την Ισπανία. Λόγω συγκομιδής σε άγουρη κατάσταση και μακράς μεταφοράς στο ψυγείο, τέτοια μούρα περιέχουν λίγες βιταμίνες. Στη γεύση είναι ξινές. Λίγο καλύτερη σε ποιότητα είναι η ελληνική φράουλα που καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος.

Αλλά αν θέλετε όχι μόνο να απολαύσετε τη γεύση, αλλά και να ωφεληθείτε για τον οργανισμό, αγοράστε κόκκινα μούρα που καλλιεργούνται στην τοπική περιοχή. Η κορύφωση της σεζόν είναι από τα μέσα Ιουνίου έως τις αρχές Ιουλίου.

Οι ενδείξεις για την κατανάλωση φράουλας είναι οι εξής:

• Πρόληψη των κρυολογημάτων. Απολαύστε νόστιμα μούρα το καλοκαίρι (τουλάχιστον 3 κιλά τη σεζόν). Έτσι θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και δεν θα αρρωστήσετε την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα.
• Ομαλοποίηση της πέψης. Το κόκκινο μούρο έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό στη θεραπεία της χρόνιας δυσκοιλιότητας, του μετεωρισμού, των εντερικών λοιμώξεων, της παχυσαρκίας. Επιταχύνει τον μεταβολισμό, απομακρύνει τις τοξίνες και τα περιττά υγρά από το σώμα, προάγει την ανάπτυξη υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας.
• Προστασία της καρδιάς και των αγγείων. Για το καρδιαγγειακό σύστημα, το μούρο είναι ωφέλιμο επειδή ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό και καθαρίζει το αίμα. Ο λόγος αυτής της θετικής επίδρασης είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, κάλιο και αντιοξειδωτικά. Η φράουλα είναι ευεργετική για τους άνδρες, καθώς ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος στα όργανα της πυέλου και επηρεάζει θετικά την οικεία ζωή.
• Μυκητιασικές λοιμώξεις του δέρματος. Η φράουλα έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Ο πολτός από φρέσκα μούρα εφαρμόζεται στις πληγείσες περιοχές, τυλίγεται με γάζα και αφήνεται για 15–20 λεπτά.
• Κακή διάθεση, κατάθλιψη. Σε βοήθεια έρχονται οι βιταμίνες της ομάδας Β που περιέχονται στη φράουλα. Προστατεύουν το νευρικό σύστημα από το άγχος και την υπερκόπωση. Και στα παιδιά, τα μούρα αυξάνουν τη συγκέντρωση και βελτιώνουν τις επιδόσεις στο σχολείο.

Καλλυντικές ιδιότητες

Οι γυναίκες εδώ και καιρό χρησιμοποιούν φράουλα για να διατηρήσουν την ομορφιά και τη νεότητα. Από τα φρέσκα μούρα φτιάχνεται μια θρεπτική μάσκα για το πρόσωπο. Η φράουλα πολτοποιείται και εφαρμόζεται στο δέρμα για 10–15 λεπτά, και στη συνέχεια ξεπλένεται με χλιαρό νερό. Αυτή η μάσκα έχει τις εξής ιδιότητες:

• φωτίζει την επιδερμίδα, καλύπτει τις φακίδες και τις κηλίδες μελάγχρωσης·
• ενυδατώνει·
• διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου – μιας ουσίας που αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος·
• επιταχύνει τη διαδικασία απολέπισης των νεκρών κυττάρων·
• καταπολεμά τα σπυράκια, την ακμή και τη λιπαρή γυαλάδα·
• προσφέρει αίσθηση φρεσκάδας.

Αυτό το προϊόν μπορεί να εφαρμοστεί στην περιοχή του λαιμού και του ντεκολτέ, στις παλάμες.

Ένας άλλος τρόπος χρήσης είναι οι εφαρμογές στα δόντια για 10 λεπτά. Η φράουλα βοηθά να γίνει το χαμόγελο λευκό. Αλλά οι εφαρμογές αντενδείκνυνται σε άτομα με ευαίσθητο σμάλτο.

Βλάβη και αντενδείξεις

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η φράουλα μπορεί να βλάψει τον οργανισμό. Το μούρο περιέχει πολλά οργανικά οξέα, επομένως ερεθίζει τους βλεννογόνους. Το προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται το πρωί με άδειο στομάχι.

Συνήθως βλαβερή είναι η φράουλα θερμοκηπίου (βιομηχανική) που πωλείται στα σούπερ μάρκετ την κρύα εποχή. Περιέχει λίγες βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Τα μούρα συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικά για παράταση της διάρκειας ζωής και ασφαλή μεταφορά.

Αντενδείξεις για την ένταξη της φράουλας στη διατροφή:

• έλκος, γαστρίτιδα, αυξημένη οξύτητα γαστρικού υγρού·
• σκωληκοειδίτιδα·
• ποδάγρα·
• κίρρωση του ήπατος·
• θηλασμός·
• ηλικία κάτω των 3 ετών·
• λήψη φαρμάκων που περιέχουν εναπρίλη.

Επίσης, υπάρχουν κατηγορίες ατόμων που πρέπει να είναι προσεκτικοί κατά την κατανάλωση της κόκκινης μούρου. Αυτές είναι οι έγκυες γυναίκες, οι υποτασικοί και τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Ορισμένες ποικιλίες φράουλας (οι πιο γλυκές) μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα, ενώ άλλες να το μειώσουν.

Πώς διαφέρει η άγρια φράουλα από τη φράουλα κήπου;

Η βοτανική ονομασία της άγριας φράουλας είναι «άγρια φράουλα η πράσινη» (Fragaria viridis). Την ονομάζουν επίσης «αγροτική». Το μούρο φύεται στη νότια Ρωσία, στον Καύκασο και σε άλλες θερμές περιοχές. Προτιμά τις δασικές παρυφές με υγρά εδάφη, όπου οι ηλιακές ακτίνες φτάνουν τακτικά.

Πώς να αναγνωρίσετε το φυτό από την εμφάνισή του;

• οι καρποί έχουν μικρό μέγεθος, σφαιρικό σχήμα και ροζ απόχρωση·
• τα σέπαλα εφαρμόζουν σφιχτά στους καρπούς·
• τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινα με ασημί απόχρωση.

Η άγρια φράουλα είναι πιο νόστιμη από την κηπευτική. Συνήθως είναι πολύ γλυκιά και αρωματική, θυμίζει κάπως την άγρια φράουλα του δάσους. Έχει τις ίδιες θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες, φυσικά σάκχαρα και φλαβονοειδή, καθώς αναπτύσσεται σε γόνιμα εδάφη. Στην άγρια φράουλα υπάρχει ιώδιο, γεγονός που την καθιστά χρήσιμη για την πρόληψη και θεραπεία παθήσεων του θυρεοειδούς αδένα.

Τι είναι πιο υγιεινό – η αγριοφράουλα ή η φράουλα;

Η δασική άγρια φράουλα (κοινή) είναι συνήθως πιο θερμιδική και υπερέχει της κηπευτικής φράουλας σε ποσότητα των ακόλουθων ουσιών:

• φυσικών σακχάρων (γλυκόζης, σακχαρόζης, φρουκτόζης)·
• βιταμίνης C·
• β-καροτίνης·
• βιταμίνης Ε.

Επομένως, αυτό το μικρό μούρο θα προσφέρει λίγο περισσότερο όφελος για την εξωτερική κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, και του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιτρέπεται η κατανάλωσή του σε περίπτωση έλκους και γαστρίτιδας (εκτός από περιπτώσεις έξαρσης). Χρησιμοποιείται η άγρια φράουλα και για την ποδάγρα, καθώς αποβάλλει το ουρικό οξύ από τον οργανισμό.

Ταυτόχρονα, η φράουλα υπερέχει της μικρής αντιπάλου σε ποσότητα πηκτινών και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Θα είναι πιο ωφέλιμη για άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος και του νευρικού συστήματος.

Και τα δύο μούρα είναι εξίσου ωφέλιμα σε εσωτερικές αιμορραγίες, ορμονικές διαταραχές και παθήσεις της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Τρώτε και φράουλες και άγριες φράουλες για να έχετε το μέγιστο όφελος για την υγεία.

Οφέλη και βλάβες δημοφιλών προϊόντων με φράουλα

Δυστυχώς, η φρέσκια τοπική φράουλα είναι διαθέσιμη στην αγορά για μικρό χρονικό διάστημα. Και τόσο πολύ θέλουμε να περιποιούμαστε τον οργανισμό με βιταμίνες όλο τον χρόνο. Τι λέτε για προϊόντα φράουλας;

Μαρμελάδα φράουλας

Η μαρμελάδα είναι κονσερβοποιημένη φράουλα με ζάχαρη. Με το παρατεταμένο βράσιμο, τα μούρα χάνουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα οργανικά οξέα. Επομένως, η ωφέλεια του προϊόντος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την πρόληψη των αναπνευστικών λοιμώξεων είναι αμφίβολη. Και λόγω της υπερβολής σε ζάχαρη και θερμίδες, μπορεί να προκαλέσει μεταβολικές διαταραχές, αύξηση βάρους και τερηδόνα.

Λοιπόν, δεν υπάρχει τίποτα ωφέλιμο στη μαρμελάδα; Για τους λάτρεις του επιδόρπιου φράουλας υπάρχει ένα καλό νέο: το προϊόν διατηρεί στη σύνθεσή του μεταλλικά στοιχεία και φυτικές ίνες. Επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ομαλοποίηση της πέψης και την πρόληψη παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος.

Φράουλα σε σοκολάτα

Η βάση του επιδόρπιου αποτελείται από αποξηραμένα φρούτα, τα οποία σε ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων σχεδόν δεν υστερούν έναντι των φρέσκων φραουλών. Ωστόσο, η επικάλυψη σοκολάτας περιέχει πολλή ζάχαρη και τρανς λιπαρά, είναι βλαβερή για τον μεταβολισμό και τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, η φράουλα με σοκολάτα είναι πολύ θερμιδογόνα. Με μέτρια κατανάλωση (έως 4 μπάλες την ημέρα) είναι ένα ουδέτερο για την υγεία προϊόν.

Τσάι φράουλας

Το τσάι από φύλλα φράουλας θεωρείται φαρμακευτικό. Διαθέτει τις εξής ευεργετικές ιδιότητες:

• εξαλείφει το φούσκωμα της κοιλιάς και τους εντερικούς σπασμούς·
• απομακρύνει τα περιττά υγρά από τον οργανισμό·
• μειώνει τον πονοκέφαλο και τον μυϊκό πόνο·
• διώχνει την κούραση, τονώνει την ψυχική διάθεση·
• βελτιώνει την εκροή χολής.

Κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος, είναι καλύτερο να βασίζεστε στο τσάι με φύλλα φράουλας και όχι στη μαρμελάδα. Το ρόφημα θα μειώσει τη φλεγμονή στον πονεμένο λαιμό και θα εξαλείψει τον βήχα. Για την παρασκευή του φαρμακευτικού τσαγιού, πρέπει να βάλετε σε μια κούπα 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο υλικό και να το περιχύσετε με βραστό νερό. Αφήστε το να εμποτιστεί για 5–7 λεπτά.

Η φράουλα επιβεβαιώνει τη θέση ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι νόστιμη. Αυτό το καταπληκτικό φρούτο ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο, το στομάχι και τα έντερα. Δεν έχει νόημα να ξοδεύετε πολλά χρήματα για «πλαστικές» φράουλες τον χειμώνα. Προσπαθήστε να αγοράζετε ζουμερά φρούτα τοπικής παραγωγής το καλοκαίρι.