«Καλεσμένοι στο κατώφλι»: 9 συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα

Όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι και πρέπει κυριολεκτικά σε 15–30 λεπτά να στρώσετε το τραπέζι, από την αγωνία ξεχνιούνται όλες οι γρήγορες συνταγές. Υπάρχουν, όμως, αρκετές. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την επιλογή μας από 9 πιάτα.

Επισκέπτες στο κατώφλι – τι να κάνετε;

Πριν προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα, πρέπει να αξιολογήσετε:

• τον διαθέσιμο χρόνο·
• τον αριθμό των επισκεπτών·
• τη διαθεσιμότητα υλικών στο ψυγείο·
• τον χαρακτήρα της εκδήλωσης.

Αν έχετε 1–2 ώρες στη διάθεσή σας, μπορείτε να προλάβετε να περάσετε από το κατάστημα και να αγοράσετε τα υλικά που λείπουν. Για ένα τσάι αρκεί να βάλετε στο τραπέζι μπισκότα με γλυκά ή γλυκάκια. Αλλά για ένα ουσιαστικό γεύμα θα πρέπει να προσπαθήσετε να ετοιμάσετε τα πάντα γρήγορα και συντονισμένα. Σε τελική ανάγκη, μπορείτε να παραγγείλετε έτοιμα πιάτα ή μέρος τους από το κοντινότερο καφέ: πίτσα, πίτες ή ρολά.

Ιδέες για πιάτα

Η επιλογή της συνταγής εξαρτάται άμεσα από το σύνολο των υλικών στο ψυγείο. Συνήθως, πρόκειται για απλά και οικεία σε όλους υλικά: αυγά, τυρί, λαχανικά, κονσέρβες. Λίγοι έχουν αποθηκευμένο, για την περίπτωση απρόσμενων επισκεπτών, φιλέτο κόκκινου ψαριού, ξύδι ρυζιού και παγωμένες βασιλικές γαρίδες.

Αν προγραμματίζονται μεγάλες συγκεντρώσεις, βάλτε πρώτα να ετοιμάζεται το κύριο πιάτο. Στη συνέχεια, ετοιμάστε γρήγορα ορεκτικά. Όσο οι επισκέπτες τα τρώνε με αργή κουβέντα, το κρέας, το ψάρι ή το γκρατέν θα προλάβουν να μαγειρευτούν.

Πιάτα με τυρί

Σπάνιος άνθρωπος δεν αγαπά το τυρί. Λένε ότι με τυρί μπορείς να φας τα πάντα. Το πιο γρήγορο και απλό που μπορείτε να κάνετε με αυτό, είναι να ετοιμάσετε ένα τυρένιο ορεκτικό. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, μαγιονέζα. Με αυτό το μείγμα μπορείτε να γεμίσετε ντομάτες, αγγούρια, να το βάλετε σε μισά αυγά, να το τυλίξετε σε ζαμπόν ή απλά να το αλείψετε σε ψωμί ή κράκερ.

Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορο τυρί σε πανάρισμα. Κόψτε το σκληρό τυρί σε φέτες πάχους 2 εκ., μουλιάστε για 10 λεπτά σε κρύο νερό. Περάστε τις διαδοχικά σε αλεύρι, αυγό, τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά. Νόστιμες τραγανές τυρομπαστουνιές ταιριάζουν υπέροχα με μπύρα, κρασί και απλά με τσάι.

Κονσερβοποίηση

Μια προνοητική νοικοκυρά δεν μπορεί να μην την έχει! Ανοίξτε αλατισμένες ντοματούλες με αγγουράκια, βάλτε στο τραπέζι ψαράκι με βραστές πατάτες. Και από καλαμπόκι και φασόλια ετοιμάστε μια απλή και νόστιμη σαλάτα, προσθέτοντας κρουτόν, μια σκελίδα σκόρδο και μαγιονέζα.

Σωτήριο λαβάς

Το λεπτό λαβάς μπορεί να γίνει πραγματική σωτηρία, αν οι καλεσμένοι στέκονται στο κατώφλι και χτυπούν επίμονα την πόρτα. Τυλίξτε μέσα τα υλικά που έχετε στο ψυγείο, περιχύστε με μαγιονέζα με μουστάρδα – και το ορεκτικό είναι έτοιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τη γέμιση οποιαδήποτε σαλάτα ή να ετοιμάσετε κάτι σαν σαουάρμα με κοτόπουλο, λάχανο και κορεάτικο καρότο. Επίσης, στο λαβάς μπορείτε να βάλετε τυρί με σκόρδο και μυρωδικά και να το τηγανίσετε στο τηγάνι. Οι επιλογές είναι αμέτρητες!

Πιάτα με κοτόπουλο

Το κρέας είναι το πιο χορταστικό προϊόν. Το πλεονέκτημα του κοτόπουλου είναι ότι μαγειρεύεται γρήγορα. Κυριολεκτικά 20–30 λεπτά – και το κυρίως πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το τηγανίσετε με λαχανικά ή να το ψήσετε σε μαρινάδα στο φούρνο. Και από το φιλέτο κοτόπουλου γίνονται εξαιρετικές μπριζόλες.

Γρήγορες πίτες

Μπορείτε να κεράσετε τους καλεσμένους μια νόστιμη πίτα. Για παράδειγμα, σαρλότ:

1. Χτυπήστε 6 αυγά, προσθέτοντας σταδιακά ένα φλιτζάνι ζάχαρη.
2. Ανακατέψτε προσεκτικά στη μάζα ένα φλιτζάνι αλεύρι.
3. Για τη γέμιση, χρησιμοποιήστε μήλα, μπανάνες, κολοκύθα, πεπόνι ή άλλα φρούτα. Κόψτε τα σε φέτες και ανακατέψτε τα με το ζυμάρι.
4. Ψήστε για 40 λεπτά, τοποθετώντας το παρασκεύασμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Αν δεν έχετε τόσα αυγά, μπορείτε να ετοιμάσετε πίτα με κεφίρ ή άλμη:

1. Ανακατέψτε 250 ml κεφίρ, 2 αυγά, 140 g αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση.
2. Ρίξτε τη μισή ζύμη στη φόρμα.
3. Τοποθετήστε τη γέμιση: βραστά αυγά με τυρί, πουρέ πατάτας με σοταρισμένο κρεμμύδι, λουκάνικο με τυρί, φρούτα σε φέτες ή απλά μαρμελάδα.
4. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη και ψήστε για 40 λεπτά.

Κρέπες και τυροπιτάκια

Με κρέπες και συρνίκι υποδέχονταν τους καλεσμένους από παλιά. Ευτυχώς, η συνταγή περιλαμβάνει απλά υλικά και η προετοιμασία δεν παίρνει πολλή ώρα. Για να δώσετε μια νότα, προσθέστε στα συρνίκι μήλα, μυρωδικά, μπανάνα, ξύσμα λεμονιού, σταφίδες ή ζαχαρωτά. Οι κρέπες είναι εντελώς ένα ευέλικτο πιάτο. Μπορείτε να σερβίρετε κρέπες με μέλι, μαρμελάδα, χαβιάρι, ή να τυλίξετε μέσα γέμιση.

Λαχανικά στο φούρνο

Αν οι καλεσμένοι σας είναι οπαδοί της υγιεινής διατροφής ή ακόμη και χορτοφάγοι, σίγουρα θα τους αρέσουν τα λαχανικά ψημένα στο φούρνο. Κόψτε σε μικρά κομμάτια πιπεριά Φλωρίνης, κρεμμύδι, ντομάτες, κολοκυθάκια, ζουκίνι. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε γαστροδοχείο, περιχύστε ελαφρά με φυτικό λάδι, αλατίστε, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο, ανακατέψτε και ψήστε για 30 λεπτά με καπάκι. 10 λεπτά πριν το τέλος, αφαιρέστε το καπάκι για να ροδίσουν τα λαχανικά.

Σπαγγέτι

Εναλλακτικά, μπορείτε να υποδεχθείτε τους καλεσμένους ιταλικά. Βράστε σπαγγέτι. Προσθέστε βραστές γαρίδες, μείγμα λαχανικών, μανιτάρια ή απλά τρίψτε τυρί όσο το σπαγγέτι είναι ακόμα ζεστό. Έτοιμο. Το πιάτο ταιριάζει τέλεια με κόκκινο κρασί και εγκάρδιες συζητήσεις.

Ογκρατέν

Η πατάτα είναι το πιο δημοφιλές συνοδευτικό στη Ρωσία. Αυτό το λαχανικό υπάρχει σε κάθε σπίτι. Για να φαίνεται πιο γιορτινή, μπορείτε να φτιάξετε διάφορα κατσαρόλια με βάση την πατάτα. Βράστε τις πατάτες μέχρι να είναι μισομαγειρεμένες, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί, βάλτε από πάνω κρεμμύδι, ντομάτες, κάτι κρεατικό (μπέικον, τηγανητό κοτόπουλο) ή μανιτάρια. Στη συνέχεια, περιχύστε το μίγμα με σάλτσα ή μαγιονέζα και τρίψτε τυρί από πάνω.

Η απρόσμενη άφιξη επισκεπτών μπορεί να αιφνιδιάσει οποιονδήποτε. Κάθε νοικοκυρά ανησυχεί: τι μπορεί να ετοιμάσει, με τι να ταΐσει; Όπως βλέπετε, υπάρχουν αρκετές επιλογές, ακόμα κι αν το ψυγείο είναι μισοάδειο. Το βασικό είναι να χρησιμοποιήσετε την εξυπνάδα σας. Οι γυναίκες μπορούν να κάνουν από το τίποτα καβγά, καπέλο και σαλάτα!