«Τροφή των θεών» και των νότιων: σε τι ωφελεί ο λωτός και σε ποιούς είναι καλύτερο να μην τον τρώνε;

Το φθινόπωρο, στις αγορές τροφίμων και στα καταστήματα εμφανίζεται ο διόσπυρος, τα οφέλη του οποίου δεν περιορίζονται μόνο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Οι ζωηρόχρωμοι πορτοκαλί καρποί γεμίζουν τον οργανισμό με βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν τον διόσπυρο για τη ζουμερή σάρκα του με γλυκιά γεύση. Οι καρποί τρώγονται φρέσκοι, προστίθενται σε αρτοσκευάσματα, επιδόρπια, σαλάτες, πιάτα με κρέας. Θα σας πούμε ποια οφέλη και ποια βλάβη μπορεί να φέρει ο διόσπυρος για τον οργανισμό σας.

Διατροφική αξία, θερμίδες και σύνθεση

Για όσους κάνουν δίαιτα υπάρχει καλά νέα: ο διόσπυρος έχει χαμηλές θερμίδες. 100 γραμμάρια ζουμερής σάρκας περιέχουν μόλις 65–70 kcal. Εάν τρώτε καθημερινά 1–2 κομμάτια, τηρώντας τις αρχές της σωστής διατροφής, δύσκολα θα παχύνετε.

Μετά τις 16:00 δεν συνιστάται να τρώτε διόσπυρο, καθώς στη σύνθεσή του υπάρχει γλυκόζη και φρουκτόζη. Τα υπολείμματα των «απλών» σακχάρων που δεν αφομοιώνονται το βράδυ και τη νύχτα μπορούν να εναποτεθούν ως λιπώδη αποθέματα.

Πρωτεΐνες και λίπη στη σύνθεση του διόσπυρου σχεδόν δεν υπάρχουν, γι' αυτό δεν μπορεί να θεωρηθεί χορταστικό. Αντίθετα, οι πορτοκαλί καρποί είναι εξαιρετικοί ως ελαφρύ σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων.

Ο διόσπυρος είναι πλούσιος στις ακόλουθες ουσίες:

• βιταμίνη Α και β-καροτένιο;
• βιταμίνη Β5;
• βιταμίνη C;
• βιοτίνη;
• κάλιο;
• μαγνήσιο;
• ασβέστιο;
• σίδηρο;
• ιώδιο;
• χρώμιο.

Οι καρποί περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Όταν εισέρχονται στο σώμα, απορροφούν και στη συνέχεια αποβάλλουν επιβλαβείς ενώσεις: τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες χρησιμεύουν ως τροφή για την υγιή μικροχλωρίδα του εντέρου.

TOP-10 ευεργετικών ιδιοτήτων του λωτού για την υγεία

Ο διόσπυρος συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή ανθρώπων που ακολουθούν υγιεινό τρόπο ζωής. Εάν τρώτε φρέσκους καρπούς κάθε εβδομάδα, μπορείτε να αποτρέψετε χρόνιες ασθένειες ή να βελτιώσετε την κατάσταση σε ήδη υπάρχουσες παθήσεις.

Λοιπόν, ποιες ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία έχει ο διόσπυρος;

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Με την έναρξη του κρύου, είναι ωφέλιμο να περνάτε στην κατανάλωση όχι μόνο εσπεριδοειδών, αλλά και διόσπυρου. Άλλωστε, 100 γραμμάρια πορτοκαλί σάρκας περιέχουν σχεδόν 17% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C. Πάντως, το προϊόν είναι περισσότερο κατάλληλο για πρόληψη ιογενών ασθενειών παρά για θεραπεία.

• Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς και των αγγείων

Η βιταμίνη C, που υπάρχει στον διόσπυρο, αυξάνει την αντοχή των αιμοφόρων αγγείων. Αλλά η κύρια αξία για τους «καρδιοπαθείς» είναι το παντοθενικό οξύ. 100 γραμμάρια σάρκας των καρπών παρέχουν 152% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης αυτής της ουσίας για τον οργανισμό.

Το παντοθενικό οξύ διεγείρει την παραγωγή ορμονών των επινεφριδίων – των γλυκοκορτικοειδών. Αυτά μειώνουν τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων, διατηρούν τον φυσιολογικό τόνο των αρτηριδίων και τη συσταλτικότητα του μυοκαρδίου, μειώνουν τις εστίες φλεγμονής στον οργανισμό.

Ο λωτός περιέχει πολύ κάλιο και μαγνήσιο: 8% και 14% της ημερήσιας ανάγκης αντίστοιχα. Αυτά τα μακροστοιχεία ρυθμίζουν την ισορροπία νερού-αλατιού, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, τη μικροκυκλοφορία του αίματος και ενισχύουν τον καρδιακό μυ.

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι πορτοκαλί καρποί επηρεάζουν θετικά τον μεταβολισμό των λιπών στο σώμα. Ο λωτός μειώνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα και προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση.

• Ομαλοποιεί την πέψη

Το προϊόν θα αποφέρει το μέγιστο όφελος για την υγεία των ατόμων που είναι επιρρεπή σε διάρροια, καθώς οι καρποί περιέχουν τανίνες – ουσίες με στυπτικές ιδιότητες. Οι διαιτητικές ίνες βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, αποβάλλοντας τα απόβλητα των παθογόνων βακτηρίων.

100 γρ λωτού παρέχουν το 16% της ημερήσιας ανάγκης του οργανισμού σε χρώμιο. Αυτό το μικροστοιχείο ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βοηθά στη ρύθμιση της όρεξης. Σε περίπτωση έλλειψης χρωμίου, το άτομο υποφέρει από ξαφνικές κρίσεις πείνας και αποκτά τάση υπερφαγίας.

• Βελτιώνει την όραση

Σε 100 γρ πολτού περιέχεται 22% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη Α και 24% σε β-καροτένιο. Αυτές οι ουσίες βελτιώνουν την αιμάτωση του αμφιβληστροειδούς, προλαμβάνουν τη μυωπία και την «νυχτερινή τύφλωση» (διαταραχή της λυκόφωτης όρασης). Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο να δίνεται το προϊόν σε παιδιά και εφήβους κατά την περίοδο των σχολικών μαθημάτων.

• Προλαμβάνει τον καρκίνο

Οι βιταμίνες Α, C και Ε που υπάρχουν στους καρπούς του λωτού έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από τις καταστροφικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, μειώνοντας τον κίνδυνο κακοηθών νεοπλασιών.

• Ηρεμεί τα νεύρα

Ο λωτός είναι τόσο γλυκός στη γεύση επειδή περιέχει πολλή φρουκτόζη. Αυτή η φυσική ζάχαρη ανεβάζει τη διάθεση και αυξάνει την απόδοση. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β επηρεάζουν θετικά το νευρικό σύστημα και τις διανοητικές ικανότητες. Προλαμβάνουν τη χρόνια κόπωση, την κατάθλιψη και την αυξημένη ανησυχία.

Ο λωτός είναι ένα από τα λίγα διαθέσιμα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο. 100 γρ καρπών παρέχουν το 40% της ημερήσιας ανάγκης του οργανισμού σε αυτή την ουσία. Το ιώδιο ενεργοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου και δίνει μια ώθηση ενέργειας.

• Διατηρεί την ομορφιά και τη νεότητα

Ο λωτός είναι ένας από τους πιο ωφέλιμους καρπούς για τις γυναίκες, καθώς περιέχει πολλή βιοτίνη. Αυτή η ουσία προάγει την ανάπτυξη νέων κυττάρων, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των λιπαρών οξέων και ρυθμίζει τη λειτουργία των ιδρωτοποιών αδένων. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο να καταναλώνεται το προϊόν μετά την ηλικία των 50 ετών, όταν λόγω ορμονικών αλλαγών πολλές γυναίκες αντιμετωπίζουν μια έντονη διαδικασία γήρανσης.

• Βοηθά στο αδυνάτισμα

Με μέτρια κατανάλωση, ο λωτός ομαλοποιεί τον μεταβολισμό και συμβάλλει στην υγιή απώλεια βάρους. Η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει σίδηρο και ιώδιο – μικροστοιχεία που επηρεάζουν θετικά τον θυρεοειδή αδένα (οι διαταραχές στη λειτουργία του συχνά προκαλούν παχυσαρκία).

Η γλυκόζη και η φρουκτόζη στον λωτό εξισορροπούνται από το χρώμιο, το νερό και τις διαιτητικές ίνες. Δηλαδή, οι υδατάνθρακες απορροφώνται σταδιακά και επομένως δεν οδηγούν σε αύξηση βάρους. Χάρη στη χαμηλή θερμιδική αξία, οι καρποί μπορούν να ενταχθούν άφοβα σε μια διατροφή.

• Προστατεύει από την αναιμία.

Για αυτή την ιδιότητα είναι υπεύθυνος ο σίδηρος. Το μικροστοιχείο διεγείρει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης – μιας πρωτεΐνης που μεταφέρει οξυγόνο σε διάφορα όργανα και ιστούς. Κατά την εγκυμοσύνη αυξάνεται ο κίνδυνος αναιμίας, γι' αυτό οι μέλλουσες μητέρες πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβουν τους πορτοκαλί καρπούς στη διατροφή τους.

• Ανακουφίζει από τα οιδήματα

Ο λωτός έχει ήπια διουρητική δράση και αποβάλλει την περίσσεια υγρών από τον οργανισμό. Αυτή η χρήσιμη ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις έγκυες γυναίκες στο τρίτο τρίμηνο.

Τα οφέλη του αποξηραμένου και του λιασμένου λωτού

Στη σύνθεση του αποξηραμένου λωτού διατηρούνται σχεδόν όλες οι βιταμίνες, τα μακρο- και μικροστοιχεία που υπάρχουν στα φρέσκα φρούτα. Αλλάζει μόνο η θερμιδική αξία: 100 γρ. προϊόντος περιέχουν 230–240 kcal. Αρκετά είναι να τρώτε 4–5 κομμάτια την ημέρα για να κορεστείτε τον οργανισμό με θρεπτικές ουσίες και να διατηρήσετε λεπτή σιλουέτα.

Ο αποξηραμένος λωτός ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι:

1. Επιλέξτε ώριμα φρούτα με συμπαγή σάρκα.
2. Πλύντε τα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τα σε κυκλικά κομμάτια πάχους 3–5 χιλ.
3. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Απλώστε τα κομμάτια φρούτων και τοποθετήστε τα να στεγνώσουν στο φούρνο σε θερμοκρασία 90 βαθμών.

Ο εκτιμώμενος χρόνος προετοιμασίας είναι 2–3 ώρες. Το τελικό προϊόν έχει πορτοκαλοκαφέ χρώμα και τραγανή κρούστα.

Ο λιαστός λωτός είναι πιο δύσκολο να παρασκευαστεί, αλλά έχει πιο πλούσια και γλυκιά γεύση. Η θερμιδική αξία και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες είναι ίδια με τον αποξηραμένο.

Εξηγούμε πώς να λιάσετε σωστά τον λωτό:

1. Αγοράστε ώριμα φρούτα με συμπαγή σάρκα. Πλύντε τα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα.
2. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα, αφήνοντας ένα μικρό κυκλικό τμήμα γύρω από το κοτσάνι και την ίδια την «ουρά».
3. Ετοιμάστε μια γερή κλωστή. Κρεμάστε σε αυτήν κάθε φρούτο από το κοτσάνι του. Προσέξτε να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
4. Κρεμάστε τα φρούτα να στεγνώσουν σε ένα σκοτεινό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Αν τυχόν πέσει πάνω τους ηλιακό φως, το χρώμα των τελικών αποξηραμένων φρούτων θα είναι θαμπό.
5. Μετά από 4–5 ημέρες, θα εμφανιστεί μια λευκή επίστρωση στα φρούτα. Πρόκειται για ζάχαρη. Μασάζ απαλά τους καρπούς με τα δάχτυλα, κατανέμοντας την επίστρωση σε όλη την επιφάνεια. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία κάθε 3 ημέρες για 2 μήνες.

Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο αποξηραμένο (λιαστό) λωτό στο κατάστημα. Καλύτερα να επιλέγετε αποξηραμένα φρούτα που έρχονται από την Ιαπωνία. Σε αυτή τη χώρα τηρούν σχολαστικά την τεχνολογία συγκομιδής και οι ίδιοι οι καρποί περιέχουν μέγιστες βιταμίνες.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις για την κατανάλωση λωτού

Όπως κάθε άλλο προϊόν, ο λωτός μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό εάν καταναλωθεί υπερβολικά. Πιο συχνά, οι λάτρεις των πορτοκαλί φρούτων αντιμετωπίζουν υπερδοσολογία βιταμίνης Α. Αυτή η κατάσταση συνεπάγεται τις ακόλουθες παρενέργειες:

• κίτρινη και ξηρή επιδερμίδα, εμφάνιση μικρορωγμών·
• διαταραχή κοπράνων·
• ναυτία, έμετος;
• αυξημένη ευθραυστότητα των οστών·
• φλεγμονή των ούλων·
• ευερεθιστότητα, άγχος.

Η υπερβολική βιταμίνη Α είναι επικίνδυνη για τις έγκυες γυναίκες, καθώς αυξάνει τον κίνδυνο ενδομήτριων παθολογιών. Γι' αυτό κατά την εγκυμοσύνη δεν πρέπει να καταναλώνετε λωτό κατά κιλά. Αρκεί 1 κομμάτι την ημέρα.

Δεν πρέπει να τρώτε άγουρους λωτούς, καθώς περιέχουν πολλές τανίνες. Αυτές οι ουσίες μπορούν να «κολλήσουν» το περιεχόμενο του στομάχου, προκαλώντας τον σχηματισμό δύσπεπτων σβώλων, οι οποίοι ενδέχεται να οδηγήσουν σε εντερική απόφραξη και οξύ πόνο στην κοιλιά. Ιδιαίτερα επιβλαβής είναι ο συνδυασμός λωτού με γαλακτοκομικές πρωτεΐνες.

Το προϊόν έχει τις ακόλουθες αντενδείξεις για κατανάλωση:

• ηλικία κάτω των 3 ετών·
• τάση για δυσκοιλιότητα·
• σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2·
• αλλεργία.

Μερικές φορές οι συγγραφείς άρθρων συμβουλεύουν να αποκλείσετε τον λωτό από τη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από παχυσαρκία. Ωστόσο, αν φάτε ένα μικρό φρούτο το πρώτο μισό της ημέρας, το βάρος δεν θα αυξηθεί, ενώ ο οργανισμός θα λάβει μια δόση βιταμινών απαραίτητων για έναν υγιή μεταβολισμό.

Πώς να επιλέξετε έναν νόστιμο λωτό;

Αν θέλετε να αγοράσετε έναν ώριμο και γλυκό λωτό, δώστε προσοχή στην εμφάνιση. Τα ώριμα φρούτα έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα και καστανά φύλλα. Στη φλούδα δεν πρέπει να υπάρχουν βαθουλώματα, ρωγμές ή σκούρες κηλίδες. Αν πατώντας πάνω στα φρούτα μένει ένα λακκάκι, σημαίνει ότι έχουν ήδη χάσει το μεγαλύτερο μέρος των βιταμινών και αρχίζουν να χαλάνε.

Μία από τις καλύτερες ποικιλίες που διατίθενται στην αγορά της Ρωσίας είναι ο ισπανικός λωτός Persimon Bouquet. Είναι πολύ γλυκός στη γεύση και δεν στέφει καθόλου. Οι καρποί είναι μεγαλύτεροι από ό,τι του συνηθισμένου «Κορόλεκ», η φλούδα είναι σκληρή, η σάρκα συμπαγής και μέσα δεν υπάρχουν κουκούτσια.

Χρήση του λωτού για καλλυντικούς σκοπούς

Ο λωτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως τροφή, αλλά και για την παρασκευή μασκών. Περιέχει πολλές ουσίες με αντιγηραντική δράση. Ο χυμός λωτού ρυθμίζει τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων, καθαρίζει τους πόρους και εξουδετερώνει τα βακτήρια. Επομένως, θα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος για επιδερμίδες με τάση για ακμή και σπυράκια.

Η πιο απλή συνταγή μάσκας προσώπου περιλαμβάνει μόνο δύο συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας σάρκα λωτού και 1 χτυπημένο κρόκο αυγού. Πρέπει να τα ανακατέψετε καλά, να τα εφαρμόσετε σε καθαρό δέρμα και να τα αφήσετε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύντε τα με χλιαρό νερό. Αυτή η μάσκα αποτρέπει την εμφάνιση νέων ρυτίδων, καθαρίζει καλά το πρόσωπο και χαρίζει αίσθηση φρεσκάδας. Αν επιπλέον προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να πετύχετε σύσφιξη των πόρων.

Δεν είναι τυχαίο που οι αρχαίοι Έλληνες ονόμαζαν τον λωτό τροφή των θεών. Οι πορτοκαλί καρποί έχουν γενική ενδυναμωτική δράση στον οργανισμό και προλαμβάνουν την εμφάνιση σοβαρών νοσημάτων: καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων, αναιμίας. Ο λωτός έχει ευχάριστη γεύση σε κάθε μορφή: φρέσκος, αποξηραμένος και λιαστός. Καταναλώστε τον με μέτρο, για να διατηρήσετε την υγεία των εσωτερικών οργάνων και την εξαιρετική σας διάθεση.