Μια χούφτα μούρα τριανταφυλλιάς κατά της αβιταμίνωσης: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις των καρπών

Στις αρχές του φθινοπώρου αρχίζουν να ωριμάζουν οι καρποί της τριανταφυλλιάς, τα οφέλη των οποίων δεν αμφισβητούνται από γιατρούς και λαϊκούς θεραπευτές. Είναι πραγματικές βιταμινούχες «βόμβες». Είναι δύσκολο να βρείτε μούρα που να υπερέχουν σε πλούτο χημικής σύστασης από τους καρπούς που φύονται στον θάμνο της τριανταφυλλιάς. Ωστόσο, οποιοδήποτε προϊόν, ακόμη και το πιο πολύτιμο, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό εάν καταναλωθεί λανθασμένα. Ας δούμε ποια είναι τα οφέλη της τριανταφυλλιάς και πώς να τη λαμβάνετε σωστά.

Φυσική ποικιλομορφία

Η τριανταφυλλιά είναι ένας μικρός θάμνος της οικογένειας Ροδοειδών. Στη λογοτεχνία συχνά αναφέρεται ως τριαντάφυλλο. Μέχρι σήμερα, οι βοτανολόγοι δεν έχουν συμφωνήσει για τον ακριβή αριθμό ειδών αυτού του φυτού. Κάποιοι υπολογίζουν έως 400 είδη τριανταφυλλιάς, άλλοι από 300 έως 500. Διαφορετικά είδη διαφέρουν σημαντικά ως προς την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και οργανικά οξέα.

Το φυτό είναι ευρέως διαδεδομένο σε περιοχές με εύκρατο και υποτροπικό κλίμα.

Στην Κεντρική Ευρώπη, ιδιαίτερα στη Ρωσία και σε άλλες χώρες της πρώην ΕΣΣΔ, για ιατρικούς σκοπούς συνήθως χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες ποικιλίες:

• Τριανταφυλλιά η μαγιάλη (Rosa majalis)

Το πιο διαδεδομένο είδος. Ο θάμνος φτάνει σε ύψος 2 μέτρα, έχει λεπτά γυαλιστερά κλαδιά με αγκάθια που είναι κυρτά προς τα κάτω. Οι καρποί είναι κόκκινοι ή έντονα πορτοκαλί, με κάλυκες. Διακρίνονται για την υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο στη σάρκα και σε βιταμίνη Ε στους σπόρους.

• Τριανταφυλλιά η κυνική (Rosa canina)

Θάμνος με μεγάλο αριθμό αγκαθιών, χοντρούς βλαστούς και έντονα πορτοκαλί επιμήκεις καρπούς. Από τα νεαρά φύλλα του φυτού παρασκευάζεται υποκατάστατο τσαγιού, ενώ από τους σπόρους υποκατάστατο καφέ. Η βιταμινούχα σύσταση των καρπών δεν είναι τόσο ποικίλη όσο αυτή της Rosa majalis. Ωστόσο, η Rosa canina έχει εξαιρετική χολαγωγική δράση. Από τους καρπούς, φαρμακευτικές βιομηχανίες παρασκευάζουν υδατικό έγχυμα, το οποίο αποτελεί συστατικό του σκευάσματος «Χολοσάς». Το τελευταίο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της χολοκυστίτιδας, της ηπατίτιδας και άλλων ασθενειών του ήπατος.

• Τριανταφυλλιά του Μπέγκερ (Rosa beggeriana)

Πολύ όμορφο φυτό με λευκά άνθη, το οποίο προτιμά να αναπτύσσεται σε περιοχές με θερμό κλίμα. Από όλα τα είδη τριανταφυλλιάς θεωρείται πρωταθλητής στην περιεκτικότητα βιταμίνης C. Η συγκέντρωση της ουσίας στους φρέσκους καρπούς είναι 7–20%.

• Τριανταφυλλιά ακανθοφόρος (Rosa acicularis)

Η τριανταφυλλιά ακανθοφόρος είναι ευρέως διαδεδομένη σε περιοχές με δροσερό κλίμα, και επίσης ευδοκιμεί στα βουνά. Έχει τοξοειδείς βλαστούς, πολύ λεπτά αγκάθια και ροζ-μοβ άνθη. Οι καρποί περιέχουν έως 1,5% βιταμίνη C, είναι πλούσιοι σε σίδηρο και φλαβονοειδή. Τα πέταλα έχουν υψηλή συγκέντρωση αιθέριου ελαίου και λόγω της ευχάριστης γεύσης χρησιμοποιούνται συχνά για κατανάλωση ωμά. Το αφέψημα των ριζών της Rosa acicularis στη γιακουτική λαϊκή ιατρική δινόταν παλιά σε ασθενείς με δυσεντερία.

Χημική σύσταση διαφορετικών τμημάτων της τριανταφυλλιάς

Όλα τα μέρη της τριανταφυλλιάς είναι κατάλληλα για θεραπευτική χρήση. Στη συνέχεια του άρθρου θα εξετάσουμε ποιες ωφέλιμες ουσίες περιέχονται στους καρπούς, τα φύλλα, τα άνθη, τα κλαδιά και τις ρίζες του φυτού.

Καρποί

Η μέγιστη ποσότητα βιταμινών συγκεντρώνεται στους καρπούς της τριανταφυλλιάς. Στον παρακάτω πίνακα αναφέρονται οι ουσίες που υπάρχουν στη σύσταση της Rosa majalis.

Πίνακας 1. Βιταμίνες στους καρπούς της τριανταφυλλιάς (Rosa majalis)

Φύλλα

Τα φύλλα της τριανταφυλλιάς χρησιμοποιούνται για την παρασκευή θεραπευτικού αφεψήματος ή τσαγιού. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, φλαβονοειδή και τανίνες.

Πέταλα

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο στα πέταλα της αγριοτριανταφυλλιάς είναι 0,02–0,06%, ανάλογα με το βοτανικό είδος του φυτού. Έχει στυπτική, βακτηριοκτόνο και αντιφλεγμονώδη δράση στον οργανισμό. Επίσης, στα πέταλα της αγριοτριανταφυλλιάς υπάρχει το φλαβονοειδές κερσετίνη, το οποίο έχει υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Αυτή η ουσία επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύει τον άνθρωπο από τον καρκίνο.

Ρίζες, κλαδιά

Οι ρίζες και τα κλαδιά είναι πλούσια σε ταννίνες. Αυτά τα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς σε αποξηραμένη και τεμαχισμένη μορφή.

Χρήση της τριανταφυλλιάς για θεραπευτικούς σκοπούς

Η αγριοτριανταφυλλιά αποτελεί φαρμακευτική πρώτη ύλη για πολλά φαρμακευτικά σκευάσματα και λαϊκά φάρμακα. Χρησιμοποιείται τόσο για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών όσο και για τη θεραπεία ορισμένων παθήσεων. Ας εξετάσουμε συγκεκριμένα ποια είναι η ωφέλεια του φυτού για τον οργανισμό.

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού κατά την ψυχρή εποχή

Το καλύτερο μέσο για την πρόληψη των οξειών αναπνευστικών ασθενειών είναι το αφέψημα από τους καρπούς της αγριοτριανταφυλλιάς. Το ρόφημα είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Ε, καθώς και σε φλαβονοειδή, τα οποία επηρεάζουν θετικά το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πώς να ετοιμάσετε το θεραπευτικό αφέψημα;

1. Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένους καρπούς αγριοτριανταφυλλιάς και τεμαχίστε τους.
2. Ρίξτε την πρώτη ύλη με ένα λίτρο βραστό νερό.
3. Αφήστε το υγρό να εμποτιστεί σε θερμός για 12 ώρες.
4. Σουρώστε το αφέψημα. Αν θέλετε, προσθέστε μέλι κατά βούληση.

Ένα ποτήρι αφεψήματος αγριοτριανταφυλλιάς μπορείτε να πίνετε τρεις φορές την ημέρα, κατά προτίμηση μισή ώρα πριν από το γεύμα.

Πρόληψη κακοήθων όγκων

Για αυτόν τον σκοπό, τα φρέσκα φρούτα ή τα πέταλα της αγριοτριανταφυλλιάς είναι τα πιο κατάλληλα. Αυτά τα μέρη του φυτού εξουδετερώνουν την αρνητική επίδραση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες εμφανίζονται στον οργανισμό λόγω κατανάλωσης «σκουπιδιών» τροφίμων ή διαβίωσης σε δυσμενές περιβαλλοντικό περιβάλλον.

Απαλλαγή από τη διάρροια

Το αφέψημα από ρίζες αγριοτριανταφυλλιάς δυναμώνει το έντερο, έχει βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και αποβάλλει τις τοξίνες από τον οργανισμό. Γι' αυτό λαμβάνεται συνήθως σε εντερικές λοιμώξεις και απλώς για την απαλλαγή από τη διάρροια.

Πώς να ετοιμάσετε το θεραπευτικό μέσο; Πάρτε 40 γραμμάρια αποξηραμένων τεμαχισμένων ριζών, ρίξτε ένα ποτήρι νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10–15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να εμποτιστεί για 5 ώρες.

Θεραπεία παθήσεων του πεπτικού συστήματος, του ήπατος, των νεφρών

Το αλκοολούχο βάμμα από πέταλα αγριοτριανταφυλλιάς έχει έντονες θεραπευτικές ιδιότητες. Οι κύριες ενδείξεις για τη χρήση του είναι οι εξής:

• γαστρίτιδα;
• πεπτικό έλκος·
• δωδεκαδακτυλίτιδα·
• ηπατίτιδα·
• κυστίτιδα·
• πυελονεφρίτιδα·
• ουρολιθίαση·
• φλεγμονές των ούλων, πονόδοντος.

Για την παρασκευή του βάμματος, πρέπει να ρίξετε ένα ποτήρι αποξηραμένα πέταλα με ένα λίτρο βότκα και να το βάλετε σε σκοτεινό μέρος να εμποτιστεί. Μετά από ένα μήνα, σουρώστε το και φυλάξτε το στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το σκεύασμα αραιωμένο: 30 σταγόνες ανά ποτήρι νερό.

Επούλωση πληγών

Από τους σπόρους του κυνόροδου παράγεται ένα πολύτιμο λάδι, το οποίο έχει αναγεννητικές ιδιότητες. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α και Ε. Χρησιμοποιείται εξωτερικά στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• επιφανειακά κοψίματα;
• ρωγμές θηλών σε θηλάζουσες γυναίκες;
• εγκαύματα;
• κατακλίσεις;
• εκζέματα;
• τροφικά έλκη.

Στο φαρμακείο μπορείτε να προμηθευτείτε το φαρμακευτικό σκεύασμα «Καροτολίν», τη βάση του οποίου αποτελεί το λάδι κυνόροδου. Εξωτερικά, το προϊόν χρησιμοποιείται για παθήσεις του δέρματος και των ανώτερων αναπνευστικών οδών, ενώ από το στόμα για ανεπάρκεια βιταμίνης Α στον οργανισμό.

Βλάβες και αντενδείξεις για την κατανάλωση τριανταφυλλιάς

Ανά ημέρα αρκεί η κατανάλωση έως 10 καρπών κυνόροδου. Σε περίπτωση υπέρβασης της δοσολογίας, μπορείτε να προκαλέσετε βλάβη στον οργανισμό σας, ειδικότερα να αντιμετωπίσετε υπερδοσολογία των λιποδιαλυτών βιταμινών Α και Κ. Αυτό επιφέρει τις ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες:

• ναυτία, έμετος;
• ξηρότητα, κνησμός και απολέπιση δέρματος;
• έντονη τριχόπτωση;
• κεφαλαλγία;
• πάχυνση αίματος;
• υποδόριες αιμορραγίες.

Στις έγκυες γυναίκες, η υπερδοσολογία βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει ενδομήτριες παθολογίες του εμβρύου. Επομένως, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρέπει να καταναλώνεται το προϊόν με προσοχή – και κατά προτίμηση μετά από συμβουλή γιατρού.

Οι καρποί κυνόροδου περιέχουν μεγάλη ποσότητα οξέων και σακχάρων, επομένως έχουν τις ακόλουθες αντενδείξεις:

• γαστρίτιδα, έλκος;
• αυξημένη οξύτητα γαστρικού υγρού;
• σακχαρώδης διαβήτης·
• παγκρεατίτιδα.

Αφεψήματα από φύλλα, ρίζες και κλαδιά του φυτού δεν πρέπει να λαμβάνονται σε διαταραχές πήξης του αίματος, παρουσία θρόμβων. Η αλκοολούχα βάμμα των πετάλων αντενδείκνυται σε υψηλή πίεση.

Τι μπορείτε να ετοιμάσετε από τριανταφυλλιά;

Οι καρποί κυνόροδου δεν αποτελούν μόνο φαρμακευτική πρώτη ύλη, αλλά και φυσική λιχουδιά. Από αυτούς παρασκευάζονται χυμοί, κομπόστες, κβας, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, ζελέ, παστίλιες, αλκοολούχα ποτά.

Σε νωπή μορφή, τρώγονται οι μεγάλοι καρποί ποικιλιών κήπου «Γιουμπιλέινι», «Οβάλ», «Γιαμπλότσνι», καθώς περιέχουν πολλά σάκχαρα.

Αν θέλετε να παρασκευάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο από κυνόροδο, χρησιμοποιήστε μία από τις παρακάτω συνταγές.

Μαρμελάδα από τριανταφυλλιά

Θα χρειαστούν 200 γρ. καρποί κυνόροδου, νερό και ένα ποτήρι ζάχαρη:

1. Αφαιρέστε τους κάλυκες από τους καρπούς, πλύνετέ τους. Μεταφέρετέ τους σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύπτει τους καρπούς κατά 3 εκ.
3. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία, φέρτε σε βρασμό.
4. Βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι καρποί, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
5. Λιώστε τους καρπούς, σουρώστε τους σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
6. Περάστε τον πολτό από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τα κουκούτσια και τη φλούδα. Θα έχετε μια ομοιογενή μάζα.
7. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας νερό.
8. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και βράστε μέχρι να πήξει.
9. Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα αποστειρωμένο βάζο και σφραγίστε το.

Γλυκό κουταλιού από τριανταφυλλιά

Για την παρασκευή του γλυκού του κουταλιού θα χρειαστείτε 0,5 κιλό φρέσκων καρπών και 1 κιλό ζάχαρη.

1. Πλύνετε τους καρπούς, κόψτε τους στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και τους κάλυκες.
2. Μεταφέρετέ τους σε κατσαρόλα και προσθέστε νερό. Φέρτε σε βρασμό.
3. Στραγγίστε τους καρπούς και σουρώστε τους σε σουρωτήρι.
4. Αναμείξτε το υπόλοιπο υγρό με ζάχαρη και βάλτε το στη φωτιά. Φέρτε το σε βρασμό.
5. Ρίξτε τους καρπούς και βράστε μέχρι να πετύχετε πυκνή υφή.
6. Στο τέλος του βρασμού, προσθέστε στο μείγμα λίγο χυμό λεμονιού (κατά βούληση), ανακατέψτε.
7. Μοιράστε τη μαρμελάδα από κυνόροδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα ερμητικά.

Έτσι, το κυνόροδο είναι ένα φυσικό βιταμινο-μεταλλικό σύμπλεγμα. Τα ωφέλιμα συστατικά του απορροφώνται άριστα, ενισχύουν τον οργανισμό, αποτρέπουν χρόνιες ασθένειες και κακή διάθεση. Την υψηλότερη αξία για την υγεία των περισσότερων ανθρώπων έχουν οι καρποί και τα πέταλα χάρη στην πλούσια χημική σύνθεση. Το κυριότερο είναι να μην κάνετε κατάχρηση ποτών και φαρμάκων με βάση το κυνόροδο, ώστε να μην αντιμετωπίσετε υπερδοσολογία βιταμινών.