Τρεις τρόποι να καθαρίσετε το ακτινίδιο
Το εξωτικό ακτινίδιο έχει πολύ λεπτή φλούδα και ζουμερή σάρκα, και κατά το καθάρισμα είναι εύκολο να κόψετε παραπάνω και να λερώσετε τα χέρια με κολλώδη χυμό. Πώς να καθαρίσετε το ακτινίδιο και είναι απαραίτητο να το κάνετε; Υπάρχουν διάφοροι βολικοί τρόποι, είναι δυνατή επίσης η κατανάλωση μαζί με τη φλούδα.
Σχετικά με την αγορά, το καθάρισμα και την αποθήκευση
Είναι πολύ δύσκολο να καθαρίσετε ένα άγουρο ακτινίδιο. Επιλέξτε μαλακά φρούτα, αλλά με σφιχτή φλούδα. Από ένα καλό φρούτο αναδίδεται μια λεπτή φρέσκια μυρωδιά, δεν υπάρχουν λεκέδες και ρωγμές.
Το άγουρο ακτινίδιο είναι άνοστο, είναι πολύ ξινό και σφιχτό. Κατά την αγορά ενός τέτοιου φρούτου είναι καλύτερα να το αφήσετε να ωριμάσει. Γι' αυτό αρκεί να μείνει για μερικές ημέρες σε μια χάρτινη σακούλα με μπανάνες, μήλα ή αχλάδια.
Πολλοί δοκιμάζουν να καθαρίσουν το ακτινίδιο όπως την πατάτα. Δεν είναι πολύ βολικό, γιατί πρέπει να κρατάτε τη σάρκα στα χέρια, και είναι αρκετά ολισθηρή. Ακόμα κι αν το φρούτο δεν γλιστρήσει από την παλάμη, θα την λερώσει καλά. Με αυτόν τον τρόπο, προσπαθήστε να μην βυθίζετε πολύ τη λεπίδα, για να μην κόψετε πολλή σάρκα. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
Στο σπίτι, για το καθάρισμα του ακτινίδιου είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι με δόντια (οδοντωτό). Υπάρχουν τρόποι να καθαρίσετε γρήγορα το ακτινίδιο χωρίς μαχαίρι.
Είναι καλύτερο να αφαιρείτε τη φλούδα ακριβώς πριν από το φαγητό. Η σάρκα θα χαλάσει γρήγορα, ειδικά αν την αποθηκεύσετε λάθος. Τα φρούτα τοποθετούνται στο ψυγείο σε δοχεία ή σακούλες, καθώς απορροφούν εύκολα ξένες μυρωδιές.
Συσκευή
Σε καταστήματα όπως το «Fix Price» πωλείται μια μυστηριώδης κατασκευή, που ονομάζεται «μαχαίρι για καθάρισμα ακτινίδιου». Είναι ένας πλαστικός κύκλος με μια σχισμή. Πάνω του υπάρχουν δύο σύρματα, στερεωμένα σε σχήμα θόλου και κάθετα μεταξύ τους. Ένα είδος κλουβιού ή σχάρας φαναριού από τέσσερις ράβδους. Στην εγκοπή της πλαστικής βάσης είναι τοποθετημένο ένα μικροσκοπικό πριόνι.
Διαδικασία: ελευθερώνετε το πριόνι και κόβετε το φρούτο κατά μήκος. Πιέζετε τις «ράβδους» στο κέντρο του φρούτου και περιστρέφετε — το σύρμα θα κόψει τη σάρκα από τη φλούδα και θα πέσουν στην παλάμη τέσσερα προσεγμένα κομμάτια.
Με κουτάλι
Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να μην λερώσετε τα χέρια. Θα χρειαστείτε ένα φαρδύ κουτάλι της σούπας, ταιριάζει καλά σε μέγεθος. Πώς να αφαιρέσετε σωστά τη φλούδα με αυτόν τον τρόπο, οδηγίες:
- Πρώτα κόβουμε με ένα μαχαίρι και τα δύο άκρα του ακτινίδιου.
- Τοποθετούμε το φρούτο σε μια επίπεδη επιφάνεια.
- Τοποθετούμε το κουτάλι κάτω από τη φλούδα με την κοίλη πλευρά προς τη σάρκα.
- Τραβάμε λίγο τη φλούδα και αρχίζουμε να μετακινούμε το κουτάλι κυκλικά.
- Όταν το κουτάλι επιστρέψει στην αρχική θέση, η φλούδα θα αποκολληθεί μόνη της.
- Μπορείτε να περιστρέψετε το ακτινίδιο με το κουτάλι στην παλάμη και να τοποθετήσετε από κάτω ένα πιάτο. Η σάρκα θα πέσει στο σκεύος.
Βράσιμο
Με το βράσιμο μπορείτε να απαλλαγείτε γρήγορα από τη φλούδα του ακτινίδιου. Είναι βολικό όταν πρέπει να καθαρίσετε πολλά φρούτα ταυτόχρονα.
Ασυνήθιστος τρόπος βήμα προς βήμα:
- Ρίξτε στην κατσαρόλα τόσο νερό ώστε αργότερα να καλύπτει τον καρπό.
- Βράστε.
- Ρίξτε το ακτινίδιο στην κατσαρόλα και βράστε το για όχι περισσότερο από 30-40 δευτερόλεπτα.
- Βγάλτε το με τρυπητή κουτάλα.
- Βυθίστε τα φρούτα σε κρύο νερό για να κρυώσουν γρηγορότερα.
- Η βρασμένη φλούδα αφαιρείται εύκολα με τα χέρια.
Προσοχή
Η μέθοδος δεν είναι καθόλου κατάλληλη για υπερώριμα ακτινίδια: υπό την επίδραση του βραστού νερού η σάρκα θα λιώσει σε πουρέ.
Το περιοδικό kathariotita.decorexpro.com προτείνει γρήγορα και απλά να απολαύσετε ακτινίδιο, κόβοντας τον πλυμένο καρπό στη μέση και παίρνοντας τη σάρκα με ένα κουταλάκι του γλυκού απευθείας από το μισό.
Χωρίς καθάρισμα — έτσι τρώγεται;
Αν το καθάρισμα του καρπού σας προκαλεί μόνο εκνευρισμό, μπορείτε να δοκιμάσετε να τον φάτε κατευθείαν με τη φλούδα. Είναι βρώσιμη και μάλιστα ωφέλιμη: περιέχει αντιοξειδωτικά, ειδικότερα βιταμίνη Ε. Το μόνο μειονέκτημα είναι η δυσάρεστη τριχωτή υφή που μπορεί να ενοχλήσει την αντίληψη της γεύσης. Τα ακτινίδια πλένονται και κόβονται σε φέτες, σαν πορτοκάλι.
Συμβουλή
Τα άτομα με ευαίσθητο βλεννογόνο του πεπτικού σωλήνα καλύτερα να μην τρώνε τον καρπό με τη φλούδα.
Μην ξεχνάτε πριν από τη χρήση να πλένετε καλά τη φλούδα με βούρτσα ή να την περιχύνετε με βραστό νερό. Το σκληρό περίβλημα δεν επιτρέπει στα μικρόβια να εισχωρήσουν στο εσωτερικό του φρούτου, αλλά όταν αφαιρείται, οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί μπορεί να εισέλθουν εκεί.