Με τι μοιάζει το τροπικό φρούτο γκουάβα και με τι άλλο θα σας ευχαριστήσει εκτός από τη γεύση;

Η γκουάβα (φρούτο) είναι ένας καρπός που φύεται στον ξυλώδη θάμνο Psidium της οικογένειας Μυρτοειδών (Myrtaceae). Όπως και να την ονομάζουν στον κόσμο: γκουαγιάβα, γκογιάμπα, τζουάφα. Εξωτερικά, το φρούτο θυμίζει μήλο ή αχλάδι, αλλά στη γεύση του συνδυάζονται ποικίλες τροπικές νότες. Με την τακτική κατανάλωση, η γκουάβα προσφέρει οφέλη για την υγεία και βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών. Θα σας πούμε ποιες ιδιότητες έχουν οι καρποί του Psidium και πώς να τους τρώτε σωστά.

Πώς και πού μεγαλώνει η γκουάβα;

Ως πατρίδα του Psidium θεωρείται η Νότια και Κεντρική Αμερική. Αν και τώρα ο θάμνος φύεται σε πολλές περιοχές με τροπικό και υποτροπικό κλίμα. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, αντέχει καλά στην ξηρασία. Κατά τη διάρκεια του έτους, η γκουάβα δίνει μια πλούσια σοδειά (έως 100 κιλά καρπών), καθώς και 2-4 επιπλέον.

Στους κύριους παραγωγούς και προμηθευτές του φρούτου στην παγκόσμια αγορά ανήκουν τα ακόλουθα κράτη:

• Βραζιλία;
• Κολομβία;
• Μεξικό;
• ΗΠΑ;
• χώρες της Καραϊβικής Λεκάνης;
• Ισραήλ;
• Αίγυπτος;
• Νότια Αφρική;
• Ινδία;
• Πακιστάν;
• Ταϊλάνδη.

Η καλλιέργεια του Psidium είναι οικονομικά εξίσου επικερδής όσο και αυτή των μπανανών. Ωστόσο, κατά τη μακροχρόνια μεταφορά, το ευαίσθητο φρούτο καταστρέφεται εύκολα και χαλάει γρήγορα. Αυτό προκαλεί την υψηλή τιμή της γκουάβα στην αγορά της Ρωσίας και άλλων χωρών της ΚΑΚ.

Πώς μοιάζει η γκουάβα και σε τι μοιάζει η γεύση της;

Οι καρποί της γκουάβα έχουν στρογγυλό ή αχλαδόσχημο σχήμα και λεπτή αλλά ανώμαλη φλούδα. Διαθέτουν έντονη μόσχινη οσμή. Σε μήκος φτάνουν τα 4-6,5 εκ., σε διάμετρο – 5-7 εκ. Κάθε φρούτο ζυγίζει από 70 έως 160 γρ.

Η φλούδα της γκουάβα μπορεί να έχει πράσινο, ανοιχτό κίτρινο, έντονο κίτρινο ή ροδαλό χρώμα. Η σάρκα του καρπού μπορεί να είναι ανοιχτή κίτρινη (σχεδόν λευκή) ή ροζ ανάλογα με την ποικιλία. Είναι πολύ ζουμερή και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Στο εσωτερικό υπάρχουν βρώσιμα κουκούτσια.

Η γεύση του φρούτου είναι μάλλον λεπτή παρά έντονη. Περιέχει ελάχιστα αντιληπτές γλυκές, ξινές και μέντας νότες. Σε πολλούς φαίνεται ότι η γεύση της γκουάβα μοιάζει με συνδυασμό κυδωνιού, φράουλας και ανανά.

Θερμιδική αξία και χημική σύσταση της γκουάβα

Για την πλούσια χημική σύσταση και τις εξαιρετικές διαιτητικές ιδιότητες, την γκουάβα αγάπησαν οι σύζυγοι των ολιγαρχών. Η θερμιδική αξία 100 γρ. φρούτου είναι μόνο 68–70 kcal.

Στους καρπούς δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου λίπη, αλλά περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα και υδατάνθρακες. Είναι σχεδόν αδύνατο να παχύνετε από την κατανάλωση γκουαγιάβα, επειδή περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Οι τελευταίες απομακρύνουν από τον οργανισμό την περίσσεια λιπών και σακχάρων, τις τοξίνες, τα άλατα βαρέων μετάλλων.

Οι γιατροί και οι διαιτολόγοι συνιστούν στους ανθρώπους να τρώνε γκουάβα για την αναπλήρωση της έλλειψης βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων στον οργανισμό. Στον παρακάτω πίνακα αναφέρονται τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει αυτό το τροπικό φρούτο.

Πίνακας 1. Χημική σύνθεση της γκουάβα

Γκουάβα για την υγεία – ωφέλιμες ιδιότητες

Το υψηλό κόστος αντισταθμίζεται από τα ωφέλιμα συστατικά που λαμβάνει ο οργανισμός από την κατανάλωση αυτού του τροπικού φρούτου. Για παράδειγμα, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, ούτε τα εσπεριδοειδή ούτε η μαύρη σταφίδα μπορούν να συγκριθούν με τη γκουάβα.

• Ομαλοποιεί την πέψη

Καθώς η σάρκα της γκουάβα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση του φρούτου σε άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, τα κουκούτσια έχουν τις πιο έντονες καθαρτικές ιδιότητες, οπότε είναι προτιμότερο να μην τα πετάτε αλλά να τα τρώτε.

Με την τακτική κατανάλωση των φρούτων, ο οργανισμός αποκαθιστά την οξεοβασική ισορροπία. Η καούρα, η βαρύτητα στο στομάχι και το φούσκωμα παύουν να προβληματίζουν.

• Βοηθά στο αδυνάτισμα

Η γκουάβα είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων με εξαιρετικές λιποδιαλυτικές ιδιότητες. Γεμίζει τον οργανισμό με συστατικά που «επιταχύνουν» τον μεταβολισμό: βιταμίνες C, A, B5, PP, κάλιο και χαλκό. Τα ένζυμα που υπάρχουν στη σάρκα μετατρέπουν την τροφή σε ενέργεια, χωρίς να αφήνουν τα αποθέματα λίπους να συσσωρεύονται.

Ωστόσο, για την απώλεια βάρους, η γκουάβα πρέπει να καταναλώνεται μόνο φρέσκια. Οι μαρμελάδες, οι ζελέδες, τα σιρόπια και άλλα γλυκά με προσθήκη του φρούτου θα βλάψουν μόνο τη σιλουέτα.

• Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα των φρούτων σε κάλιο και βιταμίνη C. Η γκουάβα απομακρύνει τα περιττά υγρά από τον οργανισμό, γεγονός που οδηγεί στη μείωση του όγκου του κυκλοφορούντος αίματος και στη μείωση του φορτίου στην καρδιά. Το ασκορβικό οξύ βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, καθιστώντας τα αγγεία πιο ισχυρά και ελαστικά.

Παράλληλα, σε άτομα με υπόταση, η αρτηριακή πίεση παραμένει φυσιολογική μετά την κατανάλωση του φρούτου. Η γκουάβα εξαλείφει τη μυϊκή αδυναμία και αυξάνει την απόδοση.

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Στη δημιουργία προστατευτικών αντισωμάτων συμμετέχουν το ασκορβικό οξύ, οι βιταμίνες Α και Β5, καθώς και τα φλαβονοειδή που υπάρχουν στη γκουάβα. Επιπλέον, τα άγουρα φρούτα έχουν την υψηλότερη βιολογική δράση. Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σύστημα, μπορείτε να φάτε και την «πράσινη» γκουάβα, αν και είναι σκληρή και ξινή στη γεύση.

• Προστατεύει τον οργανισμό από τον καρκίνο

Γκουαγιάβα – αποθήκη αντιοξειδωτικών. Πρόκειται για ουσίες που μειώνουν το οξειδωτικό στρες στον οργανισμό και προστατεύουν τα υγιή κύτταρα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών.

Την υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση στην γκουάβα έχει το ελλαγικό οξύ. Καταπολεμά τα καρκινογόνα, μειώνει τη φλεγμονή στον οργανισμό, επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, το ελλαγικό οξύ είναι ένα εξαιρετικό αντισηπτικό: εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό ιών, βακτηρίων και παθογόνων μυκήτων.

Επίσης, η αντιοξειδωτική προστασία του οργανισμού παρέχεται από τις βιταμίνες A, C και τα φλαβονοειδή. Επομένως, μόνο 1 φρούτο την ημέρα αρκεί για να μειωθεί δραστικά ο κίνδυνος μιας επικίνδυνης ασθένειας.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση γκουάβα και πιθανή βλάβη

Η γκουαγιάβα είναι ένα αρκετά σπάνιο φρούτο για τους κατοίκους των χωρών της ΚΑΚ. Κατά την πρώτη κατανάλωσή της, μπορεί να παρουσιαστεί δυσανεξία στα τρόφιμα και τα εξής συμπτώματα: ναυτία, διάρροια, πονοκέφαλος. Γι' αυτό, καλύτερα να ξεκινάτε με ένα μικρό κομμάτι.

Τα τροπικά φρούτα έχουν τις εξής αντενδείξεις για κατανάλωση:

• Διαβήτης. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, η γκουάβα μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και να οδηγήσει σε επιπλοκές.
• Ασθένειες του πεπτικού συστήματος και των νεφρών (γαστρίτιδα, έλκος, πυελονεφρίτιδα, ουρολιθίαση). Το φρούτο περιέχει ενώσεις που έχουν ερεθιστική δράση στους βλεννογόνους. Ιδιαίτερα επιβλαβείς για τους ασθενείς είναι τα άγουρα φρούτα.

Δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση γκουάβας, καθώς μόνο σε 100 γρ περιέχονται 2,5 ημερήσιες δόσεις βιταμίνης C. Σε περίσσεια αυτής της ουσίας, το άτομο μπορεί να ενοχληθεί από ναυτία, εμετό, ζάλη, εξανθήματα και κνησμό στο δέρμα.

Πώς τρώγεται η γκουάβα: Πώς να την τρώτε σωστά και πώς τρώγεται συνήθως;

Το μεγαλύτερο όφελος για την υγεία προέρχεται από τη φρέσκια γκουάβα. Πώς να την τρώτε σωστά; Απλώς πλύνετε το φρούτο κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στεγνώσει. Κόψτε το σε φέτες, όπως ένα μήλο. Μην αφαιρείτε τη φλούδα, καθώς τα 2/3 των ευεργετικών ουσιών περιέχονται σε αυτήν. Τρώτε την γκουάβα μαζί με τα κουκούτσια. Δεν είναι τόσο σκληρά όσο του μήλου και χωνεύονται εύκολα από τον οργανισμό.

Οι κάτοικοι των χωρών της ΚΑΚ τρώνε συνήθως την γκουάβα σε επιδόρπια και ποτά. Άλλωστε, το φρέσκο φρούτο είναι δύσκολο να βρεθεί στα ράφια των συνηθισμένων καταστημάτων και είναι ακριβό.

Η γκουάβα προσδίδει εκλεπτυσμένη γεύση στα εξής προϊόντα:

• χυμούς;
• σιρόπια;
• μαρμελάδες;
• πουρέδες φρούτων;
• ζελέ φρούτων;
• αρτοσκευάσματα;
• παγωτό;
• τυρί κότατζ;
• φρουτοσαλάτες (τα φρούτα συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά με το φρούτο του πάθους και το ταμαρίλο).

Για θεραπευτικούς σκοπούς, πίνεται αφέψημα από τα φύλλα του φυτού. Αυτό το μέσο βοηθά σε εντερικές λοιμώξεις, επώδυνες εμμηνόρροιες, παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Για τον πόνο στα δόντια ή προβλήματα στα ούλα, μπορείτε να μασάτε φρέσκα φυλλαράκια.

Επίσης, στο κατάστημα πωλούνται κονσερβοποιημένα κομμάτια γκουαγιάβας. Ωστόσο, σε αυτή τη μορφή, το φρούτο, αν και έχει ευχάριστη γεύση, προσφέρει λίγα οφέλη για την υγεία.

Έτσι, η γκουάβα είναι μια πολύ χρήσιμη σπάνια λιχουδιά από ζεστές χώρες. Έχει έντονο άρωμα, λεπτή γεύση και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Η γκουάβα βοηθά τους ανθρώπους να αποκτήσουν ομορφιά, λεπτή σιλουέτα, καλή διάθεση και να επιβραδύνουν την έλευση των γηρατειών. Τρώτε αυτό το τροπικό φρούτο για να ευχαριστείτε τον οργανισμό σας.