Το κούμκουατ βοηθάει στο χανγκόβερ – αλήθεια ή ακόμα μια λαϊκή επινόηση;

Το κούμκουατ – τι είδους φυτό είναι με το παράξενο όνομα; Έγινε διάσημο στο διαδίκτυο ως μέσο για την καταπολέμηση της αλκοολικής δηλητηρίασης. Αλλά στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων το προϊόν εμφανίστηκε πρόσφατα, οπότε οι άνθρωποι δεν έχουν προλάβει ακόμα να το συνηθίσουν. Προτείνουμε να μάθουμε τι είναι αυτό το φρούτο και αν όντως βοηθάει στο χανγκόβερ.

Τι είναι το κούμκουατ και πού φύεται;

Με πόσα ονόματα αποκαλείται το κούμκουατ σε διάφορες χώρες: κινκάν, «χρυσό πορτοκάλι», «χρυσό μήλο», φορτουνέλλα. Ο τελευταίος όρος απαντάται σε επιστημονικές πηγές. Το φρούτο ανήκει στο γένος των εσπεριδοειδών. Οι καρποί φύονται σε αειθαλές δέντρο ύψους 2–3 μέτρων.

Πατρίδα του κούμκουατ θεωρείται η Κίνα. Πού αλλού φύεται αυτό το φρούτο; Σήμερα το εσπεριδοειδές συναντάται σε πολλές χώρες με θερμό κλίμα – στην Ιαπωνία, Ισπανία, Ιταλία, Μαυροβούνιο, στο νότο των ΗΠΑ και στη Μέση Ανατολή.

Εξωτερικά οι καρποί θυμίζουν μικρά πορτοκάλια: σε διάμετρο μόλις 2–2,5 εκατοστά, ενώ το μήκος τους φτάνει τα 5 εκατοστά. Το σχήμα είναι σαν αυτό των δαμάσκηνων. Ένα κούμκουατ χωράει άνετα σε μια κουταλιά της σούπας.

Βοηθάει το κούμκουατ στο χανγκόβερ;

Για να ανακαλύψουμε την αλήθεια, ας στραφούμε στις συστάσεις των γιατρών. Πιστεύουν ότι στο σύνδρομο χανγκόβερ, τα ακόλουθα συστατικά βοηθούν τον οργανισμό:

• Βιταμίνη C. Δεσμεύει και αποβάλλει τα προϊόντα διάσπασης της αιθανόλης (αλκοόλ) από τον οργανισμό. Τονώνει και βελτιώνει την αίσθηση ευεξίας. Η βιταμίνη C αποτελεί συστατικό πολλών φαρμάκων κατά του χανγκόβερ.
• Βιταμίνη Β1. Ενισχύει την παραγωγή του ενζύμου ακετυλο-CoA. Το τελευταίο επιταχύνει τη διαδικασία μετατροπής της αιθανόλης σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα.
• Βιταμίνη Β6. Διεγείρει τη λειτουργία του ήπατος, το οποίο, με τη σειρά του, επεξεργάζεται και αποβάλλει τις τοξίνες από τον οργανισμό.
• Κάλιο. Στη δηλητηρίαση από αλκοόλ, ο άνθρωπος αισθάνεται άσχημα σε μεγάλο βαθμό λόγω αφυδάτωσης (βιώνει «ξηρασία»). Το κάλιο αποκαθιστά την ισορροπία νερού-αλατιού στον οργανισμό.

Τέλος, στο χανγκόβερ οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνετε περισσότερο καθαρό νερό, ώστε τα νεφρά να αποβάλλουν τα προϊόντα διάσπασης της αιθυλικής αλκοόλης. Ας δούμε αν τα παραπάνω συστατικά περιέχονται στο κούμκουατ.

Πίνακας 1. «Περιεκτικότητα σε αντι-αλκοολικές ουσίες στο κούμκουατ»

Επομένως, η αντική δράση του κουμκουάτ κατά του hangover για τον οργανισμό δεν είναι μύθος. Αν και τα οφέλη είναι προφανώς υπερβολικά. Για παράδειγμα, τα πορτοκάλια έχουν 30% περισσότερη βιταμίνη C, οι μπανάνες έχουν διπλάσιο κάλιο. Επίσης, σε ποσοστό περιεκτικότητας βιταμινών του συμπλέγματος Β, πολλά εσπεριδοειδή ξεπερνούν το κουμκουάτ και κοστίζουν φθηνότερα.

Τα μίνι πορτοκάλια κινκάν δεν είναι πανάκεια για το hangover. Βελτιώνουν ελαφρώς την κατάσταση μετά από βραδινό ποτό, αλλά δεν κάνουν θαύματα.

Πώς τρώγεται;

Η γεύση του κουμκουάτ είναι γλυκιά με μια ξινίλα, σχεδόν σαν τα τουρκικά μανταρίνια. Και πώς τρώγεται;

Το φρέσκο κουμκουάτ είναι ένα ασυνήθιστο εσπεριδοειδές, δεν είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε. Μπορείτε να το φάτε κατευθείαν με τη φλούδα. Απλώς φροντίστε να πλύνετε το φρούτο με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τις ουσίες με τις οποίες τα φρούτα επεξεργάζονται για προστασία από τη μούχλα.

Το κινκάν τρώγεται με τη φλούδα, γιατί είναι αρκετά μαλακή, λεπτή και έχει γλυκιά γεύση. Επιπλέον, περιέχει αιθέρια έλαια. Χωρίς τη φλούδα, το φρούτο μπορεί να φανεί πολύ ξινό.

Από το κουμκουάτ παρασκευάζονται επιδόρπια:

• ζαχαρωμένα φρούτα,
• ζελέ,
• μαρμελάδα,
• καραμέλες,
• γλυκό του κουταλιού.

Στις ευρωπαϊκές χώρες, τα αλατισμένα φρούτα κουμκουάτ θεωρούνται εξαιρετικό συμπλήρωμα σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Ενώ τα γλυκά ζαχαρωμένα φρούτα χρησιμεύουν ως εκλεκτό ορεκτικό για δυνατά ποτά – κονιάκ, ουίσκι, λικέρ. Μερικές φορές τα φρούτα προστίθενται στην τεκίλα αντί για ελιές.

Μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των κατοίκων θερμών χωρών απολαμβάνει το αποξηραμένο κουμκουάτ. Είναι ένα πολύ γλυκό αποξηραμένο φρούτο στο μέγεθος ενός καρυδιού. Ωστόσο, έχει υψηλή θερμιδική αξία – 284 kcal ανά 100 γραμμάρια, γι' αυτό όσοι κάνουν δίαιτα καλύτερα να το αποφεύγουν. Από την άλλη, το ημιαποξηραμένο κουμκουάτ, αντιθέτως, έχει χαμηλή θερμιδική αξία – 50 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πόσο μπορεί κανείς να τρώει την ημέρα;

Καλό είναι να μην καταναλώνετε περισσότερα από 200 γραμμάρια φρέσκου κουμκουάτ την ημέρα. 5–8 κομμάτια θα είναι αρκετά. Σε περίπτωση δηλητηρίασης από αλκοόλ, μπορείτε να φάτε αμέσως 300 γραμμάρια – μόνο τότε θα νιώσετε την αντική δράση κατά του hangover.

Πώς είναι ωφέλιμο το φρούτο για άνδρες και γυναίκες

Το μικρό εσπεριδοειδές μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο για να επανέλθετε στην κανονικότητα μετά τις γιορτές. Το φρούτο έχει πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες.

Θερμίδες και σύνθεση

Πόσες θερμίδες έχει το κουμκουάτ; 100 γραμμάρια φρέσκων φρούτων περιέχουν 71 kcal, οπότε το προϊόν ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών. Αυτό το εσπεριδοειδές έχει αρκετές φυτικές ίνες – 33% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας, γι' αυτό συνιστάται για τη βελτίωση της πέψης.

Το κουμκουάτ είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό μέσο κατά των διαταραχών του εντέρου και της δυσβίωσης.

Το κύριο όφελος της φορτουνέλας έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Αυτό το στοιχείο είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό και έχει τις εξής ιδιότητες:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα;
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης;
• προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, που προκαλούν καρκίνο και φλεγμονώδεις διεργασίες στον οργανισμό;
• βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου;
• αυξάνει την αντοχή των αιμοφόρων αγγείων.

Εκτός από τη βιταμίνη C, το κουμκουάτ είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β2, Β5, Β9 (φολικό οξύ), ασβέστιο και χαλκό. Κάθε ένα από αυτά τα στοιχεία έχει τα δικά του οφέλη για τον οργανισμό.

• Βιταμίνη Β2 μετατρέπει τους υδατάνθρακες και τα λίπη σε ενέργεια και συμβάλλει στην πρόληψη της παχυσαρκίας.
• Βιταμίνη Β5 διεγείρει την παραγωγή ορμονών των επινεφριδίων και έτσι προλαμβάνει τις καρδιακές και αγγειακές παθήσεις. Επιπλέον, προστατεύει το νευρικό σύστημα από το στρες και την υπερκόπωση.
• Βιταμίνη Β9 – μια ευεργετική ουσία για τις γυναίκες. Συμμετέχει στην κατασκευή νέων κυττάρων, ομαλοποιεί το ορμονικό υπόβαθρο και τη συναισθηματική κατάσταση.
• Χαλκός διεγείρει την παραγωγή σημαντικών για τον οργανισμό ενζύμων.
• Ασβέστιο ενισχύει τα οστά, τα δόντια και τα νύχια.

Ευεργετικές ιδιότητες

Σε τι ωφελεί το κουμ κουάτ τους άνδρες; Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ και βιταμίνες της ομάδας Β, το φρούτο τονώνει τον οργανισμό, αυξάνει τη φυσική δύναμη και την αντοχή.

Για τις γυναίκες, το εσπεριδοειδές έχει τις εξής θεραπευτικές ιδιότητες:

• απομακρύνει την ευερεθιστότητα και τη νευρικότητα;
• χρησιμεύει ως πρόληψη της καντιντίασης (λόγω της αντιμυκητιασικής δράσης των αιθέριων ελαίων);
• επιταχύνει τον μεταβολισμό και βοηθά στην απώλεια βάρους;
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Την κρύα εποχή, τρώτε 3–5 φρέσκα φρούτα την ημέρα για να μην αρρωστήσετε από γρίπη ή οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις (ΟΑΛ). Μια άλλη επιλογή πρόληψης είναι η τοποθέτηση φλοιών εσπεριδοειδών κοντά σε συσκευές θέρμανσης.

Οφέλη από το αποξηραμένο και λιαστό κούμκουατ

Στο αποξηραμένο κουμ κουάτ διατηρούνται οι ίδιες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που υπάρχουν στα φρέσκα φρούτα. Το πλεονέκτημα είναι ότι σε αυτή τη μορφή το εσπεριδοειδές διατηρείται περισσότερο. Το αποξηραμένο κουμ κουάτ συνιστάται να μασάται κατά τον βήχα – έχει αντιβακτηριδιακή δράση και ανακουφίζει από τον πόνο. Επίσης, ο αποξηραμένος καρπός καταναλώνεται για την πρόληψη του έλκους.

Εξίσου πολύτιμος θεωρείται ο λιαστός κουμ κουάτ. Έχει τις εξής ιδιότητες:

• μειώνει τις χοληστερινικές πλάκες;
• προστατεύει την υγεία των ματιών;
• ενισχύει το νευρικό σύστημα;
• βελτιώνει την περισταλτικότητα του εντέρου;
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης;
• αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.

Αν δείτε στο κατάστημα έντονα πράσινα ή κόκκινα φρούτα, σημαίνει ότι το εσπεριδοειδές έχει χρωματιστεί τεχνητά. Είναι προτιμότερο να αποφύγετε μια τέτοια αγορά. Ένα καλό λιαστό κουμ κουάτ έχει μια μη ελκυστική εμφάνιση – ανοιχτό πορτοκαλί και ζαρωμένο.

Βλάβη του κούμκουατ

Δυστυχώς, δεν υπάρχουν ασφαλή προϊόντα στη φύση. Προβλήματα υγείας και άλλοι λόγοι αναγκάζουν τους ανθρώπους να αποφεύγουν ακόμα και ορισμένα φρούτα και λαχανικά. Υπάρχουν αντενδείξεις και για το κουμ κουάτ.

Αντενδείξεις

Το εσπεριδοειδές περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος. Γι' αυτό δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από τις εξής παθήσεις:

• υψηλή οξύτητα γαστρικού υγρού;
• γαστρίτιδα;
• έλκος;
• εκτεταμένη τερηδόνα;
• φλεγμονώδεις διεργασίες στα νεφρά.

Μπορεί το κουμ κουάτ να προκαλέσει κυστίτιδα; Αυτό το φρούτο αλλάζει την οξύτητα στην ουροδόχο κύστη, και το όξινο περιβάλλον είναι ευνοϊκό για την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών. Ωστόσο, δεν έχουν διεξαχθεί επιστημονικές έρευνες που να επιβεβαιώνουν τη σχέση μεταξύ εσπεριδοειδών και αυξημένου κινδύνου κυστίτιδας.

Η μέτρια κατανάλωση κουμκουάτ είναι απίθανο να βλάψει την υγεία της ουροδόχου κύστης. Αν όμως ήδη αντιμετωπίζετε κυστίτιδα, αποφύγετε το εσπεριδοειδές μέχρι να αναρρώσετε.

Κατά την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε γιατρό. Και, φυσικά, άτομα με αλλεργία στα εσπεριδοειδή δεν πρέπει να τρώνε κουμκουάτ.

Μπορεί να τρώγεται κούμκουατ σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη;

Σε 100 γραμμάρια φρέσκων καρπών περιέχονται 9,4 γραμμάρια υδατανθράκων – μονοσακχαρίτες. Αυτό είναι αρκετά πολύ σε σύγκριση με άλλα φρούτα. Επομένως, σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη, καλύτερα να αποφύγετε το κουμκουάτ.

Αν θεωρείτε τον εαυτό σας λάτρη των εσπεριδοειδών, δοκιμάστε οπωσδήποτε το κουμκουάτ. Το πλεονέκτημά του σε σύγκριση με τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και ίνες. Επιπλέον, το εσπεριδοειδές δεν χρειάζεται καθάρισμα. Τρώτε κουμκουάτ την ψυχρή εποχή του έτους για να γεμίσετε τον οργανισμό σας με βιταμίνες, να αποτρέψετε το κρυολόγημα και την εποχική μελαγχολία.