Πριν δοκιμάσετε το λίτσι, μάθετε για τα οφέλη και τις αντενδείξεις

Τα τελευταία χρόνια, στις υπεραγορές πωλούν λύτσι – ένα φρούτο με παράξενο όνομα και εξωτική εμφάνιση. Οι καρποί του μοιάζουν με δαμάσκηνα σε σκληρό κόκκινο φλοιό με εξογκώματα. Και τι γεύση έχουν; Φέρνει το φρούτο οφέλη για την υγεία; Πώς να το τρώτε σωστά; Σας προτείνουμε να γνωρίσετε καλύτερα το λύτσι, να μάθετε για τις ευεργετικές του ιδιότητες, τις αντενδείξεις και τους κανόνες κατανάλωσης.

Τι είναι το λίτσι

Οι καρποί του λύτσι φυτρώνουν σε τσαμπιά πάνω σε δέντρο ύψους 10-30 μέτρων. Το φυτό προτιμά υποτροπικό κλίμα, απαντάται στην περιοχή της Νοτιοανατολικής Ασίας, των νότιων πολιτειών των ΗΠΑ, της αφρικανικής ηπείρου. Οι πιο γευστικές και ζουμερές ποικιλίες καλλιεργούνται στην Κίνα και την Ταϊλάνδη.

Άλλα δημοφιλή ονόματα του φρούτου:

• λίσι;
• λάισι;
• λίτζι;
• «κινέζικο δαμάσκηνο».

Στην Κίνα το φρούτο ονομάστηκε «μάτι του δράκου». Εξωτερικά, η λευκή σάρκα με το σκούρο κουκούτσι μοιάζει πράγματι με μάτι ενός παράξενου ζώου. Και στην Ινδία το λύτσι ονομάστηκε «φρούτο της αγάπης», καθώς έχει ιδιότητες αφροδισιακού.

Το λύτσι έχει σχήμα αυγού και διάμετρο 2,5–4 εκατοστά. Συνήθως οι καρποί ζυγίζουν 15–20 γραμμάρια. Καλύπτονται από ανώμαλο φλοιό κόκκινου χρώματος, με ροζ, μπορντό ή καφέ απόχρωση. Όσο πιο έντονο το χρώμα, τόσο πιο γλυκιά η γεύση του φρούτου. Η σάρκα είναι λευκή ή κρεμώδης, σε υφή θυμίζει ζελέ. Μέσα της υπάρχει ένα μεγάλο σκούρο καφέ κουκούτσι, που μοιάζει με μικρό καρύδι.

Τι γεύση έχει το λύτσι; Οι καρποί αυτού του φρούτου είναι γλυκοί με μια ξινίλα, πολύ ζουμεροί και αρωματικοί. Έχουν κάτι από φράουλα, μαύρη σταφίδα, σταφύλι. Οι άγουροι καρποί έχουν στυφή γεύση.

Πώς να καθαρίζετε και να τρώτε σωστά το λίτσι

Πριν το καθάρισμα, συνιστάται να πλένετε τους καρπούς με τρεχούμενο νερό. Τα φέρνουν από μακρινές χώρες και για την παράταση της διάρκειας ζωής τα επεξεργάζονται με χημικά.

Τα ώριμα φρούτα καθαρίζονται εύκολα. Αρκεί να πιάσετε ελαφρά το φρούτο με το νύχι ή ένα μαχαίρι στην περιοχή του κοτσανιού και στη συνέχεια να το ξεφλουδίσετε, όπως το μανταρίνι. Για να αφαιρέσετε τα κουκούτσια, κόψτε το λύτσι στη μέση ή πιέστε ελαφρά τη σάρκα – τότε οι σπόροι θα βγουν μόνοι τους, σαν φελλοί από μπουκάλι.

Στα ράφια των σούπερ μάρκετ συχνά καταλήγουν άγουρα φρούτα που είναι δύσκολο να καθαριστούν με το χέρι. Αν σας τύχουν τέτοια φρούτα, κόψτε 0,5 εκατοστά από την κορυφή με ένα μαχαίρι και χωρίστε τη φλούδα με κάθετες γραμμές σε ίσα τμήματα. Τότε τα «πέταλα» θα ξεχωρίζουν εύκολα από τη σάρκα με τα χέρια.

Σε ποια μορφή τρώγεται το λίτσι

Αν θέλετε να νιώσετε την αληθινή γεύση του λίτσι και να δώσετε στον οργανισμό σας το μέγιστο των βιταμινών, καταναλώστε τη λευκή σάρκα των φρέσκων καρπών. Το φρούτο τρώγεται σαν ένα συνηθισμένο δαμάσκηνο ή με ένα κουταλάκι του γλυκού. Σερβίρεται στο τραπέζι κρύο.

Επίσης, το λίτσι συνδυάζεται εξαιρετικά με σαλάτες λαχανικών και φρούτων, πουλερικά, ψάρι, και αποτελεί συστατικό επιδορπίων (παγωτό, ζελέ). Στην Κίνα, από το φρούτο παρασκευάζεται ένα εκλεκτό κρασί. Και τα αποξηραμένα φρούτα είναι από μόνα τους μια νόστιμη και χορταστική λιχουδιά.

Οι κατεψυγμένοι καρποί διατηρούν το μεγαλύτερο μέρος των βιταμινών και ιχνοστοιχείων, αλλά χάνουν την ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Πόσο μπορείτε να τρώτε την ημέρα

Οι γονείς ενδιαφέρονται κυρίως για το πόσο λίτσι μπορούν να τρώνε τα παιδιά. Η ημερήσια δόση είναι όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια (5–7 τεμάχια). Στους ενήλικες επιτρέπεται να τρώνε έως 10–12 καρπούς την ημέρα.

Ο Ευρωπαίος ιστορικός του 17ου αιώνα Γκονσάλες ντε Μεντόζα έγραψε ότι από το λίτσι δεν προκαλείται βάρος στο στομάχι, επομένως το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες. Ωστόσο, δεν πρέπει να υπερβαίνετε την ημερήσια δόση. Γιατί δεν μπορείτε να φάτε πολύ λίτσι; Η υπερβολική κατανάλωση νόστιμων καρπών θα οδηγήσει σε διάρροια, συχνουρία και δερματικά εξανθήματα.

Μπορείτε να φάτε τον πυρήνα (το κουκούτσι) στο λίτσι

Όχι. Τα κουκούτσια του λίτσι σε ωμή μορφή περιέχουν τοξίνες.

Κατάπιατε κατά λάθος ένα κουκούτσι με σάρκα; Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για δύο λόγους.

1. Σοβαρές συνέπειες για την υγεία θα προκύψουν μόνο εάν έχετε φάει έναν σωρό από κουκούτσια.
2. Λόγω του σκληρού περιβλήματος του πυρήνα, οι τοξικές ουσίες πρακτικά δεν απορροφώνται από τον οργανισμό.

Στις ασιατικές χώρες, οι σπόροι του λίτσι ψήνονται και αλέθονται σε σκόνη. Τότε οι τοξίνες διασπώνται. Προκύπτει ένα θεραπευτικό ρόφημα παρόμοιο με το γνωστό «Κιχώριο». Οι αλεσμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται ως φάρμακο κατά του πόνου, των πεπτικών διαταραχών και των σκουληκιών.

Με τι δεν πρέπει να τρώτε το λίτσι

100 γραμμάρια λίτσι περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες σε σύγκριση με άλλα φρούτα – 14–15 γραμμάρια. Επομένως, οι καρποί δεν συνιστώνται να καταναλώνονται με βαριά και λιπαρά πιάτα, όπως αρτοσκευάσματα, τηγανητό χοιρινό κρέας, πατέ.

Το φρούτο δεν πρέπει να τρώγεται κατά τη διάρκεια ενός πλούσιου γεύματος ή το πρωί με άδειο στομάχι. Καλύτερα να το κάνετε 1-2 ώρες μετά το κύριο γεύμα.

Ποιες βιταμίνες περιέχει το λίτσι

Το λίτσι είναι ωφέλιμο για τον οργανισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μακρο- και ιχνοστοιχεία, και οργανικά οξέα. Οι καρποί του είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε βιταμίνες της ομάδας Β και σε ασκορβικό οξύ.

Πίνακας 1. Βιταμίνες, μακρο- και ιχνοστοιχεία στη σύνθεση του λίτσι

Επίσης, στο φρούτο περιέχονται βιταμίνες ΡΡ, Ε, Β1, Β4, Κ, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος και άλλες ωφέλιμες ουσίες:

• Τα αμινοξέα λυσίνη, τρυπτοφάνη και μεθειονίνη επιβραδύνουν τις διαδικασίες γήρανσης και εμποδίζουν την εμφάνιση κακοήθων όγκων·
• Οι φυτικές ίνες ομαλοποιούν την πέψη, προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα·
• Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.

Ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι

Τα κινέζικα δαμάσκηνα βοηθούν να παρατείνουν τη νεότητα, να διατηρήσουν την ομορφιά, να προλάβουν ή να θεραπεύσουν ορισμένες ασθένειες.

Για ποιους σκοπούς πρέπει να συμπεριλαμβάνουμε το λίτσι στην καθημερινή διατροφή;

• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού

Σε ποια ποσότητα τρώγονται τα φρούτα για να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό και να μην αρρωστήσουμε με ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού; 6–8 τεμάχια την ημέρα είναι αρκετά. Αν όμως κάποιος έχει ήδη αρρωστήσει, η σάρκα του φρούτου θα μειώσει τον πόνο στο λαιμό και θα βοηθήσει να απαλλαγεί από τον βήχα.

• Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνες Β, το λίτσι καταναλώνεται για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων – υπέρτασης, στεφανιαίας νόσου, αρρυθμίας, εμφράγματος του μυοκαρδίου, αθηροσκλήρωσης.

Το φρούτο αποβάλλει από τον οργανισμό τα περιττά υγρά, την «κακή» χοληστερόλη, ενισχύει τη μικροκυκλοφορία του αίματος και ενδυναμώνει τα τοιχώματα των αγγείων.

• Ομαλοποίηση της πέψης και απώλεια βάρους

Τα φρούτα αποβάλλουν από τον οργανισμό τοξίνες και αδιάλυτες ενώσεις. Έχουν ήπια καθαρτική δράση, γι' αυτό τρώγονται σε χρόνια δυσκοιλιότητα.

Αν και περιέχει πολλά απλά σάκχαρα, το λίτσι μπορεί να καταναλωθεί και από όσους κάνουν δίαιτα. Το φρούτο επιταχύνει τον μεταβολισμό: τα λίπη και οι υδατάνθρακες που εισέρχονται στον οργανισμό μετατρέπονται σε ενέργεια και δεν αποθηκεύονται ως λίπος. Οι βιταμίνες Β και ο χαλκός προλαμβάνουν νευρώσεις λόγω αλλαγής διατροφής.

• Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών

Το λίτσι περιέχει σε μεγάλη ποσότητα ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες: βιταμίνες Β, C, αμινοξέα. Αυτές ενισχύουν την παραγωγή κολλαγόνου. Το τελευταίο κάνει το δέρμα φρέσκο, ελαστικό και τα μαλλιά λαμπερά. Ο φώσφορος, το ασβέστιο και το μαγνήσιο αυξάνουν την αντοχή των οστών, των δοντιών, των νυχιών.

• Ευνοϊκή εγκυμοσύνη

Στις έγκυες γυναίκες συνιστάται η κατανάλωση λίτσι, καθώς περιέχουν φυλλικό οξύ, το οποίο ενισχύει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και ομαλοποιεί το ορμονικό υπόβαθρο. Αυτό αποτελεί πρόληψη των αιμορραγιών της μήτρας, των αποβολών και των πρόωρων τοκετών. Επίσης, το λίτσι προλαμβάνει ορισμένες αναπτυξιακές ανωμαλίες στο μελλοντικό μωρό.

Στην Κίνα και σε άλλες ασιατικές χώρες, οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση λίτσι σε άτομα με παθήσεις του ήπατος, των νεφρών και των πνευμόνων.

Βλάβη και αντενδείξεις του λίτσι

Το λίτσι προκαλεί βλάβη στην υγεία σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις. Κατά κανόνα, τα δυσάρεστα συμπτώματα σχετίζονται με υπερδοσολογία βιταμίνης C ή χαλκού, όταν ένα άτομο καταναλώνει φρούτα σε ποσότητα κιλών.

Παρενέργειες που εμφανίζονται άμεσα:

• δερματικά εξανθήματα;
• ερεθισμός του βλεννογόνου της στοματικής κοιλότητας;
• ναυτία, έμετος, διάρροια;
• πόνος στους μυς, στην κοιλιά;
• έντονη δίψα;
• ζάλη;
• κόπωση.

Εάν γίνεται συνεχής κατάχρηση του φρούτου, μπορεί να αντιμετωπίσει κανείς προβλήματα όπως νεφρολιθίαση, γαστρίτιδα, ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, διαταραχή του εμμηνορροϊκού κύκλου. Ωστόσο, για τους κατοίκους χωρών με εύκρατο κλίμα, αυτός ο κίνδυνος είναι ουσιαστικά ανύπαρκτος, καθώς σπάνια τρώνε κινέζικα δαμάσκηνα.

Μη ώριμα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στην υγεία. Περιέχουν υπογλυκίνη και μεθυλενοκυκλοπροπυλγλυκίνη. Όταν το λίτσι καταναλώνεται με άδειο στομάχι, αυτές οι ουσίες οδηγούν σε απότομη πτώση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα και επιδείνωση της κατάστασης.

Λίστα αντενδείξεων για την κατανάλωση λίτσι:

• ατομική δυσανεξία ή αλλεργία;
• αυξημένη οξύτητα γαστρικού υγρού, έλκος, γαστρίτιδα;
• ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση του φρούτου κατά τη λήψη αντισυλληπτικών χαπιών. Το λίτσι μπορεί να ενισχύσει την παραγωγή οιστρογόνων και να μειώσει την αποτελεσματικότητα της αντισύλληψης.

Μπορούν να φάνε λίτσι οι έγκυες και οι θηλάζουσες

Κατά την εγκυμοσύνη, το λίτσι όχι μόνο μπορεί αλλά πρέπει να καταναλώνεται. Είναι σημαντικό μόνο να μην γίνεται κατάχρηση του φρούτου. Στις γυναίκες επιτρέπεται να τρώνε έως 6–7 καρπούς την ημέρα.

Ωστόσο, η θηλάζουσα μητέρα τους πρώτους 6 μήνες μετά τον τοκετό καλύτερα να αποφύγει τα εξωτικά φρούτα. Στο βρέφος, το λίτσι μπορεί να προκαλέσει δερματικό εξάνθημα και κολικούς. Μετά από 6 μήνες, το φρούτο μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή της θηλάζουσας μητέρας. Οι καρποί καταναλώνονται 30–45 λεπτά πριν από τον θηλασμό.

Μπορείτε να φάτε λίτσι αν έχετε σακχαρώδη διαβήτη

Σε πολλές πηγές αναφέρεται ότι το λίτσι μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, και ως εκ τούτου συνιστάται σε διαβητικούς. Στην πραγματικότητα, αυτή την ιδιότητα έχουν μόνο τα άγουρα φρούτα, ενώ τα φρέσκα περιέχουν πολλά απλά σάκχαρα που απορροφώνται γρήγορα. Επομένως, το λίτσι δεν μπορεί να καταναλωθεί σε σακχαρώδη διαβήτη.

Σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 1, τα άγουρα φρούτα μπορεί να προκαλέσουν επικίνδυνη κατάσταση – υπογλυκαιμικό κώμα – και μάλιστα να οδηγήσουν σε θάνατο.

Πώς να επιλέξετε λίτσι

Μόνο τα ώριμα και φρέσκα φρούτα θα ωφελήσουν τον οργανισμό. Πώς να επιλέξετε σωστά το λίτσι;

• Αξιολογήστε το χρώμα. Οι καρποί με φωτεινό κόκκινο φλοιό είναι οι πιο γλυκοί και ζουμεροί. Το σκούρο μπορντό ή καφέ χρώμα δείχνει ότι τα φρούτα μαζεύτηκαν πολύ αργά. Το χλωμό χρώμα προδίδει άγουρους καρπούς.
• Εξετάστε τον φλοιό. Εάν στην επιφάνεια υπάρχουν γρατσουνιές, βαθουλώματα και λεκέδες, σημαίνει ότι το φρούτο αποθηκεύτηκε ή μεταφέρθηκε λανθασμένα. Το λίτσι θα αρχίσει γρήγορα να σαπίζει και να χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.
• Εισπνεύστε το άρωμα. Τα φρέσκα φρούτα έχουν μια ελαφριά φρουτώδη-λουλουδάτη μυρωδιά. Αν το φρούτο μυρίζει ξινό ή μούχλα, σημαίνει ότι έχει ήδη αρχίσει να χαλάει. Η πικρή μυρωδιά προδίδει χημικά, με τα οποία επεξεργάζονται τον φλοιό για να προστατεύσουν τα φρούτα από παράσιτα.

Αν είναι δυνατόν, αγοράστε λίτσι σε κλαδάκια. Αυτό το φρούτο διατηρείται περισσότερο και διατηρεί το μέγιστο των βιταμινών.

Καλλιέργεια λίτσι στο σπίτι

Στα σούπερ μάρκετ, τα εξωτικά φρούτα δεν είναι πάντα διαθέσιμα προς πώληση, και η τιμή τους είναι «τσιμπημένη». Αλλά μπορείτε να καλλιεργήσετε το φυτό μόνοι σας από τον πυρήνα.

Τι να κάνετε με τον πυρήνα; Φυτέψτε τον σε βάθος 2-3 εκατοστών σε θρεπτικό υγρό έδαφος. Καλύψτε τη γλάστρα με μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε την σε φωτεινό και ζεστό μέρος. Τα φυτά θα εμφανιστούν σε 10-14 ημέρες. Στη συνέχεια, το καθήκον σας είναι να ποτίζετε τακτικά το φυτό και να διατηρείτε τη θερμοκρασία στο δωμάτιο πάνω από 20 βαθμούς.

Το λίτσι σίγουρα αξίζει μια θέση στο τραπέζι ενός ανθρώπου που φροντίζει την υγεία του. Αυτό το φρούτο είναι ωφέλιμο για την καρδιά και τα αγγεία, την πέψη, τον μεταβολισμό, την εμφάνιση. Στη γεύση θυμίζει ζελέ από μούρα με ξινόγλυκη γεύση. Την κρύα εποχή του χρόνου όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό, αλλά και βελτιώνει τη διάθεση. Μην περνάτε μπροστά από τα ράφια με το εξωτικό προϊόν!