Ορθολογική διατροφή: Μαγειρεύουμε για όλη την εβδομάδα σε μία μέρα

Το φαγητό που ετοιμάζεται εκ των προτέρων για όλη την εβδομάδα μπορεί να είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο. Επιπλέον, ξοδεύοντας μόνο μία μέρα, η νοικοκυρά «απαλλάσσεται από την υποχρέωση» – δεν χρειάζεται να στέκεται κάθε βράδυ μετά τη δουλειά μπροστά στη κουζίνα. Επίσης, θα αποφευχθούν οι καθημερινές εξαντλητικές επισκέψεις σε καταστήματα τροφίμων.

Πλεονεκτήματα της προετοιμασίας φαγητού για την εβδομάδα

Ένα αναμφισβήτητο και το πιο σημαντικό πλεονέκτημα της προετοιμασίας εκ των προτέρων – η εξοικονόμηση χρόνου, τον οποίο μπορείτε να αφιερώσετε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας. Χάρη στην προετοιμασία, μπορείτε να ζείτε με έναν ήρεμο ρυθμό, απολαμβάνοντας κάθε στιγμή.

Άλλα πλεονεκτήματα:

• Απουσία αποβλήτων – με μία μόνο φορά απαλλάσσονται από όλα τα σκουπίδια που προκύπτουν από την προετοιμασία των πιάτων·
• Καθαριότητα – οι επιφάνειες εργασίας δεν λερώνονται πλέον κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, τα βρώμικα πιάτα στο νεροχύτη είναι ελάχιστα·
• Παράταση της διάρκειας ζωής των ευπαθών προϊόντων – χάρη στην κατάψυξη, τα φρούτα ή, για παράδειγμα, το τυρί κότατζ δεν κινδυνεύουν να πεταχτούν ως χαλασμένα λόγω παρατεταμένης αποθήκευσης.

Μυστικά προετοιμασίας τροφίμων για αποθήκευση

Για να ετοιμάσετε φαγητό για την επόμενη εβδομάδα σε μία μέρα, αξίζει να ακούσετε τις συμβουλές έμπειρων νοικοκυρών. Πρώτα απ' όλα, πρέπει να σκεφτείτε το μενού και στη συνέχεια, ακολουθώντας τις συστάσεις, να πάτε στο κατάστημα για ψώνια και να ξεκινήσετε την προετοιμασία.

Σύνταξη λίστας

Για να αποφύγετε περιττά έξοδα, πηγαίνετε στο κατάστημα αφού σκεφτείτε το μενού. Σημειώνετε τα συστατικά που χρειάζονται για την προετοιμασία και σχηματίζετε μια λίστα. Αυτή θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο στην επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ και να μην βάλετε στο καλάθι βλαβερά και περιττά «πραγματάκια» που συχνά προσφέρονται στο ταμείο, ακόμη και σε προσφορά.

Μία μόνο επίσκεψη στο κατάστημα

Αν ο στόχος είναι να περνάτε λιγότερο χρόνο στην κουζίνα, μία μόνο επίσκεψη σε υπεραγορά τροφίμων θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε φαγητό για όλη την εβδομάδα. Αξίζει να το κάνετε μια καθημερινή. Οι κύριοι λόγοι είναι δύο:

1. Ο κόσμος είναι πολύ λιγότερος αυτή την ώρα – δεν υπάρχουν ουρές στο ταμείο, και είναι πολύ πιο εύκολο να δείτε τη γκάμα προϊόντων.
2. Υπάρχει η δυνατότητα να περάσετε το Σαββατοκύριακο με πιο ενδιαφέρουσες δραστηριότητες.

Αυστηρή τήρηση του καταλόγου προϊόντων

Πριν πάτε στο μαγαζί, θα πρέπει να προετοιμαστείτε ψυχολογικά – αυτό θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τον προϋπολογισμό, αποφεύγοντας απερίσκεπτες αγορές. Καθώς στα μαγαζιά εργάζονται επαγγελματίες μάρκετινγκ, είναι πολύ δύσκολο να αντισταθείτε σε περιττές αγορές. Πριν μπείτε στις πόρτες του σούπερ μάρκετ, καλύτερα να διαβάσετε ξανά τη λίστα.

Προετοιμασία

Ορισμένα προϊόντα μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων – φτιάξτε ημικατεργασμένα. Αν για την παρασκευή του πιάτου χρειαστείτε πιπεριές Φλωρίνης, καρότα, άλλα λαχανικά, τα ψιλοκόβετε εκ των προτέρων. Το ίδιο κάνετε και με το κρέας – το πλένετε, το καθαρίζετε από μεμβράνες, το κόβετε σε κομμάτια. Τα προετοιμασμένα προϊόντα υποβάλλονται σε κατάψυξη.

Για να δώσετε άρωμα στα πιάτα, αξίζει να χρησιμοποιήσετε μυρωδικά, τα οποία μπορείτε να προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση – ψιλοκόψτε, βάλτε σε παγοθήκες και γεμίστε με ηλιέλαιο.

Προετοιμασία δοχείων

Για φαγητό που έχει μαγειρευτεί για μελλοντική χρήση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φωτεινά δοχεία διαφορετικών σχημάτων. Αυτό βοηθά να βρείτε εύκολα στην κατάψυξη το πιάτο που χρειάζεστε εκείνη τη στιγμή. Μικρά δοχεία μπορείτε να τα πάρετε στη δουλειά. Καθώς δεν χρειάζεται να μεταφέρετε το φαγητό σε άλλα δοχεία, εξοικονομείτε χρόνο και στο πλύσιμο των πιάτων.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα πολύχρωμα δοχεία «κινητοποιούν»: κάνουν τη διαδικασία προετοιμασίας πιο ευχάριστη λόγω ενός τόσο ασυνήθιστου φινάλε – η συσκευασία του φαγητού σε χρωματιστά δοχεία.

Χρήση κουζινικών συσκευών

Μπλέντερ, επεξεργαστής τροφίμων, πολυκουζινάκι – συσκευές που έχουν σκοπό να διευκολύνουν τη ζωή σας. Μην αρνηθείτε τη χρήση τους: η διαδικασία παρασκευής φαγητού γίνεται πολύ πιο γρήγορα και απαρατήρητα. Απλά ρίξτε κάτι στον επεξεργαστή και πατήστε ένα κουμπί για να ψιλοκόψετε το προϊόν. Το προετοιμασμένο υλικό μένει μόνο να το συσκευάσετε και να το στείλετε στην κατάψυξη.

Πρέπει να κατανέμετε τον χρόνο λογικά. Ενώ στο πολυκουζινάκι βράζει το σιτηρό, μπορείτε να κόψετε σαλάτα και να ετοιμάσετε σάντουιτς. Αν στο μενού υπάρχει κρέας στον ατμό, τότε κατά την προετοιμασία του κάνετε κομμάτια λαχανικών. Ταυτόχρονα, καθώς εμφανίζονται βρόμικα πιάτα, τα πλένετε αμέσως: είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρέσετε λεκέδες που δεν έχουν στεγνώσει και δεν χρειάζεται να περάσετε επιπλέον χρόνο στην κουζίνα.

Ικανότητα να μαγειρεύετε μερικά απλά πιάτα

Το απλό φαγητό είναι συχνά και το πιο υγιεινό. Αξίζει να αφιερώσετε λίγο χρόνο στη μελέτη νέων συνταγών και στην αναζήτηση του δικού σας χαρακτηριστικού πιάτου, που είναι εύκολο να μαγειρευτεί. Και αν πειραματιστείτε, ακόμη και η ομελέτα μπορεί να γίνει γαστρονομικό αριστούργημα. Το σημαντικό είναι να μην φοβάστε να συνδυάζετε συστατικά, να προσθέτετε μπαχαρικά, να χρησιμοποιείτε διαφορετικά είδη κρέατος, ψαριού.

Ενδιαφέρουσες παραλλαγές πιάτων

Υπάρχουν πολλά απλά και υγιεινά πιάτα, οι συνταγές των οποίων θα σας φανούν χρήσιμες.

Τυροτηγανίτες

Για να ξεκινήσετε τη μέρα με νόστιμο και υγιεινό τρόπο, θα σας βοηθήσουν τα προετοιμασμένα εκ των προτέρων τυροκομικά προϊόντα.

Για την παρασκευή 16 τυροπιτακίων θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σετ προϊόντων:

• τυρί κότατζ – 400 γρ;
• ζάχαρη – 150–200 γρ;
• αχλάδι – 300 γρ;
• φυτικό λάδι – όσο χρειαστεί.

Διαδικασία εργασίας:

1. Τα φρούτα τα τρίβετε στον τρίφτη αφού αφαιρέσετε τη φλούδα και τα κουκούτσια.
2. Το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη και τη μάζα φρούτων τα ανακατεύετε.
3. Τα τυροπιτάκια ψήνονται από ζύμη σε καυτό τηγάνι.
4. Τα προϊόντα απλώνονται σε μια σανίδα σε μία στρώση, καταψύχονται και τοποθετούνται σε μια σακούλα.

Φακελάκια με κοτόπουλο

Ένα πρωτότυπο δείπνο ή πρωινό, το οποίο, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως «σνακ» το μεσημέρι. Το τυρί θα δώσει στο ορεκτικό βουτυρώδεις νότες και λίγη ιταλική κομψότητα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου – 300 γρ;
• μείγμα λαχανικών (κουνουπίδι, φασολάκια, σέλινο, καρότο) – λίγο λιγότερο;
• τυρί κρέμα – 100 γρ;
• μπαχαρικά και λαβάς – όσο χρειαστεί.

Τρόπος προετοιμασίας:

1. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια και τηγανίζεται.
2. Το φιλέτο αναμειγνύεται με τα λαχανικά και σιγομαγειρεύεται μέχρι να γίνει.
3. Όλα καρυκεύονται με τυρί.
4. Η μάζα απλώνεται πάνω στο λαβάς και τυλίγεται σε φακελάκια.
5. Τα φακελάκια καταψύχονται μέχρι τη στιγμή της χρήσης.

Για να μην κολλήσουν οι μερίδες, πριν την κατάψυξη, αξίζει να τυλίξετε κάθε φακελάκι σε αλουμινόχαρτο.

Η προετοιμασία του φαγητού για μια εβδομάδα με μία μόνο φορά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να κάνετε τον ρυθμό της ζωής πιο ήρεμο και να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στην οικογένειά σας, στους αγαπημένους σας ή, για παράδειγμα, να αφιερώσετε λίγα λεπτά στην ανάγνωση του αγαπημένου σας βιβλίου.