Πώς να καθαρίσετε εύκολα και χωρίς κόπο τα φουντούκια και τα καρύδια

Στην παιδική ηλικία κανείς δεν σκεφτόταν πολύ για το πώς να καθαρίσει σωστά ένα καρύδι από το κέλυφος: έβρισκες μια βαριά πέτρα, χτυπούσες μία φορά – το περιεχόμενο του καρυδιού στην παλάμη σου. Σε ένα διαμέρισμα αυτή η μέθοδος δεν είναι εφικτή, γι' αυτό οι ενήλικες πρέπει να χρησιμοποιούν τη φαντασία τους και να σκέφτονται πώς να καθαρίσουν τα καρύδια έτσι ώστε τα θραύσματα του κελύφους να μην πετάγονται προς όλες τις κατευθύνσεις και ο ίδιος ο καρπός να παραμένει άθικτος. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καθαρίσετε οποιοδήποτε καρύδι γρήγορα και με ασφάλεια.

Πώς να καθαρίζετε σωστά τα φουντούκια;

Φυσικά, το πιο εύκολο είναι να αγοράσετε ήδη σπασμένα καρύδια, αλλά πρώτον, είναι πιο ακριβό, και δεύτερον, τα φουντούκια που παραμένουν στο κέλυφος είναι πιο φρέσκα. Τα φουντούκια είναι πολύ ωφέλιμα, και η υψηλή τους τιμή εξηγείται από πολλούς παράγοντες: τον τεράστιο αριθμό θρεπτικών συστατικών και τις απαιτητικές συνθήκες καλλιέργειας. Αν αγοράσατε φουντούκια που πρέπει να καθαρίσετε, τότε χρειάζεστε πιο χρήσιμες συμβουλές από ένα σφυρί ή μια πέτρα.

Φυσικά, για τέτοιους σκοπούς είναι ιδανική μια ειδική συσκευή για το σπάσιμο οποιωνδήποτε καρυδιών. Αλλά δεν υπάρχει σε κάθε κουζίνα, γι' αυτό πολλοί χρησιμοποιούν μια πρέσα σκόρδου. Να είστε προσεκτικοί: αν συναντήσετε ένα σκληρό καρύδι, μπορεί να σπάσει.

Συμβουλή

Μην επιχειρήσετε ποτέ να σπάσετε καρύδια με τα δόντια, είναι πολύ επικίνδυνο και επιβλαβές.

Παρουσιάζουμε τρεις τρόπους για να καθαρίζετε τα φουντούκια στο σπίτι εύκολα και απλά:

• με τη βοήθεια πένσας;
• με τη βοήθεια σακουλιού και σφυριού;
• θέρμανση στον φούρνο.

Μέθοδος 1.

Πιέστε το καρύδι με την πένσα, και η ίδια η πένσα πρέπει να βρίσκεται στην παλάμη. Αυτή θα προστατεύσει την κουζίνα από το κέλυφος που πετάγεται προς όλες τις κατευθύνσεις.

Μέθοδος 2.

Αν τα φουντούκια αποδειχθούν πολύ σκληρά, βάλτε τα σε ένα υφασμάτινο σακουλάκι, τοποθετήστε το σε μια μεγάλη ξύλινη σανίδα και χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυράκι. Τα φουντούκια θα υποχωρήσουν εύκολα, βγαίνοντας από το κέλυφος.

Μέθοδος 3.

Τοποθετήστε τα άσπαστα καρύδια σε ένα ταψί και ζεστάνετε για 10 λεπτά στον φούρνο. Το κέλυφος θα σπάσει πολύ πιο εύκολα μετά τη θερμική επεξεργασία.

Αφού τα φουντούκια ελευθερωθούν από το κέλυφος, πρέπει να καθαριστούν από τη φλούδα. Για αυτό, ρίξτε τα καρύδια σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να τα ψήσετε στον φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά το ψήσιμο, η φλούδα θα αποκολληθεί γρήγορα. Για να μην καθαρίζετε ξεχωριστά κάθε καρύδι, τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα, σκεπάστε τα με μια άλλη και κυλήστε τα με τις παλάμες σας. Έτσι θα μπορέσετε να καθαρίσετε όλα τα καρύδια με τη μία.

Πώς να καθαρίζετε σωστά τα καρύδια;

Στο δρόμο μπορείτε εύκολα να σπάσετε ένα καρύδι, απλά χτυπώντας το με ένα βαρύ αντικείμενο. Αλλά σε ένα διαμέρισμα, αυτή η μέθοδος δεν πρέπει να χρησιμοποιείται, γιατί οι ήχοι της δύσκολης μάχης σας θα ακουστούν από όλους τους γείτονες, και το τσόφλι, που μπορεί να «εκτοξεύεται» από κάτω από το σφυρί, θα βρεθεί σε όλες τις γωνίες της κουζίνας. Μια άλλη δημοφιλής μέθοδος είναι το σπάσιμο των μισών του «κελύφους» με την άκρη ενός μαχαιριού. Η αποτελεσματικότητα και η ασφάλειά της εξαρτάται από την ποιότητα. Αν το τσόφλι είναι σκληρό και τα μισά του είναι σφιχτά κλειστά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να τραυματιστείτε ή απλά να λυγίσετε το μαχαίρι.

Το θησαυροφυλάκιο της λαϊκής σοφίας έχει μερικές συμβουλές για το πώς να απαλλάξετε τα καρύδια από το τσόφλι χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Προτείνουμε 3 τρόπους για να καθαρίσετε το καρύδι στο σπίτι:

• με βραστό νερό·
• με πένσα·
• τοποθετώντας το στο φούρνο·

Μέθοδος 1.

Βάλτε τα ολόκληρα καρύδια σε ένα μπολ και ρίξτε πάνω τους βραστό νερό. Αφήστε τα μόνο για 10 λεπτά, στη συνέχεια περιμένετε να κρυώσουν τα καρύδια και σπάστε τα προσεκτικά με την άκρη ενός μαχαιριού. Το καρύδι που έχει μαλακώσει θα υποχωρήσει πολύ εύκολα και τα μισά του τσόφλιου θα «ξεκολλήσουν» ομαλά. Κάντε το με μεγάλη προσοχή, μία απρόσεκτη κίνηση και το μαχαίρι μπορεί να τρυπήσει το δέρμα!

Μέθοδος 2.

Αν δεν έχετε ειδικό καρυοθραύστη, μην ανησυχείτε. Πηγαίνετε στο ντουλάπι για μια πένσα. Εδώ, βέβαια, χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια, οπότε καλύτερα η γυναίκα να ζητήσει από τον άντρα της να κάνει αυτή τη διαδικασία. Το σφιγμένο καρύδι πρέπει να το κρατάτε στην παλάμη και με το άλλο χέρι να πιέζετε τη λαβή. Έτσι, τα θραύσματα θα μείνουν στο χέρι και όχι στο πάτωμα και κάτω από τα έπιπλα της κουζίνας.

Συμβουλή

Μη χρησιμοποιείτε πρέσα σκόρδου: μπορεί να μην αντέξει και να σπάσει.

Μέθοδος 3.

Απλώστε τα καρύδια σε ένα ταψί, προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετήστε τα εκεί. 10 λεπτά θερμικής επεξεργασίας θα είναι υπεραρκετά για να γίνει το τσόφλι πιο εύθραυστο και εύπλαστο. Όταν κρυώσουν τα καρύδια, σπάστε τα ένα-ένα με ένα σφυρί και μια συνηθισμένη ξύλινη σανίδα. Δεν θα χρειαστεί ιδιαίτερη προσπάθεια, οπότε να είστε σίγουροι ότι δεν θα ακουστούν τρομακτικοί ήχοι στους γείτονες.

Όταν ο πυρήνας έχει απελευθερωθεί από το τσόφλι, παρουσιάζεται το επόμενο πρόβλημα: πώς να αφαιρέσετε την καφέ πικρή φλούδα; Το νεαρό καρύδι είναι εύκολο και ευχάριστο να το καθαρίσετε, καθώς η φλούδα ξεφλουδίζεται μόνη της. Αλλά όσο περισσότερο αποθηκεύεται, τόσο πιο δύσκολη γίνεται η εργασία που έχετε μπροστά σας.

Μπορείτε να καθαρίσετε τη φλούδα με δύο τρόπους:

• με βραστό νερό·
• με το τηγάνισμα.

Μέθοδος 1.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα καρύδια για 5 λεπτά. Μετά από αυτές τις «λουτροθεραπείες» θα καθαριστούν εύκολα από την πικρή φλούδα και θα επανέλθει η ευχάριστη «γάλακτος» γεύση.

Μέθοδος 2.

Τηγανίστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι μόνο 5 λεπτά και η φλούδα θα αρχίσει να πέφτει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Παρακολουθήστε προσεκτικά το χρώμα και τη μυρωδιά για να μην καούν τα καρύδια. Το να τα καθαρίσετε μετά από αυτή τη διαδικασία είναι πανεύκολο.

Όπως βλέπετε, μπορείτε να καθαρίσετε τα καρύδια όχι μόνο με σφυρί, πέτρα ή οποιοδήποτε βαρύ αντικείμενο. Μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια και προσοχή, αν γνωρίζετε ορισμένα κόλπα. Εκτελώντας σωστά όλες τις διαδικασίες, όχι μόνο θα σπάσετε εύκολα το σκληρό και δύσκολο τσόφλι, αλλά και θα αφαιρέσετε τη λεπτή πικρή φλούδα.

Σας προτείνουμε να διαβάσετε το άρθρο σχετικά με το πώς να στεγνώνετε τα καρύδια στο φούρνο