Πέφτουν μήλα από τη μηλιά – τι να κάνετε με αυτά στη συνέχεια;

Συχνά οι κηπουροί δεν έχουν ιδέα τι να κάνουν με τα πεσμένα μήλα. Δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση, και είναι αδύνατο να καταναλώσουν ολόκληρη την ποσότητα των πεσμένων μήλων. Επιπλέον, πολλά φρούτα αποδεικνύονται στην πράξη ότι έχουν προσβληθεί από σκουλήκια ή σήψη. Παρ' όλα αυτά, μπορείτε να αντλήσετε όφελος από αυτά.

Τροφή για ζώα

Τα πεσμένα μήλα από το δέντρο αποτελούν μια χρήσιμη βιταμινούχα συμπλήρωση στη διατροφή των ζώων εκτροφής. Ακόμα και τα ελαφρώς αλλοιωμένα φρούτα τα τρώνε με ευχαρίστηση:

• άλογα;
• χοίροι;
• κατσίκες;
• πρόβατα;
• αγελάδες;
• κότες.

Αν εσείς δεν διατηρείτε ζώα, σίγουρα οι γείτονές σας διατηρούν. Μπορείτε να συνάψετε μια συμφωνία: τα πεσμένα μήλα από τον κήπο σας με αντάλλαγμα την κοπριά των γειτόνων. Η κοπριά αγελάδας, η κοπριά αλόγου είναι σχεδόν καθολικό λίπασμα για λαχανικές και οπωροφόρες καλλιέργειες.

Μπορείτε να ασχοληθείτε με φιλανθρωπία και να μεταφέρετε τα πεσμένα μήλα σε ζωολογικό κήπο ή ιππικό όμιλο. Εκεί είναι πάντα ευπρόσδεκτα τέτοια «δώρα».

Οργανικό λίπασμα

Τα μήλα είναι οργανική ύλη που αποσυντίθεται γρήγορα. Παρ' όλα αυτά, δεν συνιστάται η προσθήκη πεσμένων μήλων στο κομπόστ, ειδικά αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε για λίπανση των μούρων και των οπωροφόρων καλλιεργειών: υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να δημιουργηθεί μια γλιστερή σάπια μάζα, γεμάτη παθογόνους μικροοργανισμούς.

Το σωστό κομπόστ παρασκευάζεται από υγροποιημένο σανό και κοπριά. Στο τέλος της προετοιμασίας αποπνέει μια ευχάριστη μυρωδιά φρεσκοψημένης κρούστας ψωμιού με μια ελαφριά νότα αμμωνίας. Το άζωτο, το οποίο είναι άφθονο στα μήλα, υπάρχει σε μικρή ποσότητα στο μείγμα. Είναι σημαντικό να τηρείται η αναλογία: 1 μέρος αζώτου προς 20 μέρη άνθρακα.

Αν παρ' όλα αυτά αποφασιστεί να προστεθούν πεσμένα μήλα στο κομπόστ, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται φρούτα χωρίς σημάδια ασθενειών και σε μικρή ποσότητα.

Συνταγές

Το λίπασμα από πεσμένα μήλα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Παραθέτουμε μερικές συνταγές.

• Κομπόστ.

Τοποθετείστε στον πάτο του λάκκου κομποστοποίησης κομμένο ξερό χορτάρι και φύλλα. Υγράνετέ τα και αφήστε τα για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μήλα, ξανά σανό, χώμα. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοπριά ή ειδικά σκευάσματα (όπως «EM», άλλα). Για να καταστείλετε την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών, στο λάκκο κομποστοποίησης προστίθεται ουρία. Μετά από 2–3 μήνες, το κομπόστ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λίπανση τομάτας, αγγουριών, κολοκυθακιών, κολοκύθας. Το λίπασμα αναμιγνύεται υποχρεωτικά με στάχτη, δολομιτικό αλεύρι ή κιμωλία – βοηθούν στην εξουδετέρωση της οξύτητας.

• Υγρή λίπανση.

Τοποθετήστε τα πεσμένα μήλα σε ένα μεγάλο βαρέλι. Γεμίστε το περίπου κατά το ένα τρίτο. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό έτσι ώστε να απέχει 20 εκατοστά από την άκρη. Αφήστε το στον ήλιο για 2 εβδομάδες. Η λίπανση που προκύπτει είναι πολύ ισχυρή, σχεδόν ίδια με το υγρό κοπριάς. Αραιώνεται σε αναλογία 1 προς 10.

Μειονέκτημα είναι ότι το υγρό κατά τη ζύμωση μυρίζει άσχημα. Γι' αυτό, καλύτερα να τοποθετήσετε το βαρέλι μακριά από κατοικημένες περιοχές.

Μαζί με τα μήλα, στο βαρέλι μπορείτε να βάλετε κομμένο γρασίδι και ζιζάνια.

• Ξηρή λίπανση.

Κόψτε ολόκληρα μήλα (χωρίς σκουλήκια και σημάδια σήψης) σε κομμάτια και σκορπίστε τα κάτω από θάμνους βατόμουρου, μούρου, σταφίδας, φραγκοστάφυλου. Καλύψτε με χώμα και ποτίστε με διάλυμα ουρίας (1 κουταλιά της σούπας ανά 10 λίτρα νερού).

Παρασκευές για τον χειμώνα

Ακόμα και ολόκληρα όμορφα μήλα, μετά από πτώση από το δέντρο, δεν θα διατηρηθούν για πολύ. Γι' αυτό, πρέπει να καταναλωθούν αμέσως. Μπορείτε να βγάλετε χυμό, να φτιάξετε πουρέ, να ετοιμάσετε σαρλότ και κομπόστες. Αλλά, όπως δείχνει η πρακτική, τα πεσμένα μήλα είναι πάρα πολλά και είναι αδύνατο να τα φάτε όλα.

Τα πεσμένα μήλα μπορούν να μεταποιηθούν και να γίνουν παρασκευές για τον χειμώνα:

• αποξήρανση;
• μαρμελάδα σε κομμάτια;
• μαρμελάδα;
• χυμός·
• πουρές·
• ξύδι·
• παστίλα;
• μουλιασμένα μήλα.

Συνταγές

Με την παρασκευή μαρμελάδας, χυμού και κομπόστα είναι εξοικειωμένες, αν όχι όλες, τότε πολλές νοικοκυρές. Δείτε όμως πώς να ετοιμάζετε ξίδι και παστίλα από μήλα:

• Παστίλα.

Το παραδοσιακό ρωσικό πιάτο παρασκευάζεται ως εξής: Πλένουμε και κόβουμε τα μήλα, τα περιχύνουμε με μικρή ποσότητα νερού και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, τα κομμάτια γίνονται πουρές με μπλέντερ (ή σουρωτήρι) και βράζονται μέχρι να πήξουν. Στο επόμενο στάδιο, ο πουρές απλώνεται πάνω σε λαδόκολλα σε στρώση 0,5 εκ. και τοποθετείται να στεγνώσει σε φούρνο προθερμασμένο στους 100 βαθμούς, για 3–4 ώρες. Αφήνουμε την πόρτα μισάνοιχτη.

• Μηλόξιδο.

Πλένουμε τα μήλα και αφαιρούμε τα χαλασμένα μέρη. Το υπόλοιπο το τρίβουμε σε τρίφτη και το ρίχνουμε σε γυάλινο βάζο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μέλι σε αναλογία 100 γρ. ανά 1 κιλό μήλων και ρίχνουμε νερό μέχρι όλα τα μήλα να είναι καλυμμένα με νερό. Καλύπτουμε το βάζο με γάζα και το τοποθετούμε σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες. Κάθε μέρα ανακατεύουμε το μίγμα. Μετά το προβλεπόμενο διάστημα, σουρώνουμε το υγρό μέρος, προσθέτουμε 2 κουτ. σούπας μέλι και αφήνουμε κάτω από γάζα σε σκοτεινό ζεστό μέρος για 6–7 εβδομάδες. Το βάζο δεν το αγγίζουμε κατά τη διάρκεια αυτή. Το ξίδι είναι έτοιμο. Αφαιρούμε από την επιφάνεια το σχηματισμένο φιλμ και ρίχνουμε το διαυγές υγρό, αφήνοντας το ίζημα στον πυθμένα.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Πώς να μειώσετε την ποσότητα των πεσμένων μήλων;

Αν πέφτουν πολλά μήλα από τη μηλιά, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι έχουν ωριμάσει και μπορείτε να μαζέψετε όλη τη σοδειά. Η αιτία της μαζικής πτώσης άγουρων καρπών είναι συχνότερα η προσβολή από σκουλήκι ή η λανθασμένη φροντίδα του δέντρου. Στην πρώτη περίπτωση βοηθούν οι ζώνες παγίδευσης και οι παγίδες, στη δεύτερη – το άφθονο πότισμα και η λίπανση.

Πώς να απορρίψετε σωστά τα πεσμένα μήλα;

Το να δημιουργείτε σκουπιδότοπο από πεσμένα μήλα, ακόμα και στην άκρη του οικοπέδου, δεν είναι καλή ιδέα. Σαπίζοντας στην επιφάνεια, θα αναδίδουν εξαιρετικά δυσάρεστη οσμή και θα προσελκύουν μύγες και σφήκες. Σωστά, θάψτε τα πεσμένα μήλα σε βάθος 40–50 εκ. Πιο βολικό είναι να σκάψετε μια τάφρο και να μαζέψετε τα μήλα με τσουγκράνα. Για να μην γίνει το έδαφος πολύ όξινο, πασπαλίστε άφθονα το σημείο ταφής με στάχτη. Ενώ τα άρρωστα, μουμιοποιημένα μήλα είναι καλύτερο να καίγονται στη φωτιά.

Τα πεσμένα μήλα από το δέντρο είναι επικίνδυνο να τα αφήνουμε χωρίς επιτήρηση. Όταν σαπίζουν κάτω από τη μηλιά, δεν προσφέρουν κανένα όφελος, αλλά μπορεί να προκαλέσουν επιπλέον προβλήματα. Ο πεσμένος καρπός γίνεται τροφή για μυρμήγκια και κάμπιες, καθώς και για παθογόνους μύκητες και βακτήρια. Είναι προτιμότερο να τον μαζεύετε καθημερινά. Τα άθικτα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για παρασκευές, τα χαλασμένα να δοθούν στα ζώα ή να μετατραπούν σε λίπασμα. Αν χρησιμοποιήσετε και τους τρεις τρόπους ταυτόχρονα, σχεδόν δεν θα μείνουν απόβλητα προς απόρριψη.