Τι ξεχάσατε να αγοράσετε για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι: ελέγχουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα

Στις προεορταστικές φασαρίες είναι εύκολο να ξεφύγει κάτι από τα μάτια μας. Το να το αποφύγουμε δεν είναι δύσκολο, αρκεί να καταρτίσουμε έγκαιρα μια λίστα προϊόντων για την Πρωτοχρονιά.

Τι προσφέρει αυτό;

Έχοντας μια ακριβή λίστα των απαραίτητων αγορών, μπορείτε να προστατευτείτε από πολλές δυσάρεστες καταστάσεις την παραμονή της νέας χρονιάς:

• δεν θα χρειαστεί να χάνετε χρόνο μπροστά στα ράφια, θυμώμενοι τι άλλο χρειάζεται να πάρετε·
• δεν θα αγοραστεί ό,τι δεν χρειάζεται, οπότε θα σας μείνουν λίγα περισσότερα χρήματα (ειδικά που προς τα τέλη Δεκεμβρίου οι τιμές σε όλα τα προϊόντα συνήθως ανεβαίνουν αισθητά)·
• ο χρόνος και η ενέργεια θα παραμείνουν για κάτι πιο σημαντικό από μια δεύτερη επίσκεψη (και συχνότερα – ένα τρέξιμο) στα κοντινά καταστήματα, όπου μέχρι εκείνη τη στιγμή τα πιο εμπορεύσιμα προϊόντα μπορεί να τα έχουν ήδη «αρπάξει» οι πιο προνοητικοί αγοραστές·
• δεν θα χαλάσει η προ-πρωτοχρονιάτικη διάθεση, αφού δεν θα χρειαστεί να ταλαιπωρείτε τα νεύρα σας, σπρώχνοντας στις ουρές και περιμένοντας – δεν είναι μυστικό ότι στα καταστήματα αυτή την περίοδο επικρατεί τρελή αναταραχή από εξίσου ξεχασιάρες νοικοκυρές·
• θα υπάρχει εγγύηση ότι όλα τα πιάτα θα ετοιμαστούν στην ώρα τους, αφού δεν χρειάζεται να αναβάλλετε το μαγείρεμα μέχρι τη στιγμή που θα έχετε επιτέλους στα χέρια σας όλα τα υλικά για κάποιο πιάτο.

Πώς να καταρτίσετε μια λίστα προϊόντων για την Πρωτοχρονιά;

Το να το κάνετε δεν είναι και τόσο δύσκολο. Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε τον αριθμό των καλεσμένων και να καταρτίσετε το εορταστικό μενού. Υπολογίστε το μέγεθος των μερίδων και, κατά συνέπεια, την κατανάλωση υλικών για κάθε πιάτο ανάλογα με τον αριθμό των εορταζόντων.

Στη συνέχεια, ενεργείτε σύμφωνα με το εξής σχήμα:

1. Συγκεντρώνετε όλες τις συνταγές των πιάτων που θα υπάρχουν στο γιορτινό τραπέζι.
2. Καταγράφετε από αυτές σε στήλη κάθε συστατικό (και μάλιστα θα πρέπει να σημειώσετε σε μορφή συνταγής και τέτοια «πιάτα», όπως η κοπή κρέατος ή φρούτων, για να γνωρίζετε ακριβώς τι θα περιλαμβάνουν).
3. Τα επαναλαμβανόμενα προϊόντα τα καταγράφετε ως σύνολο (για παράδειγμα, 5 αυγά χρειάζονται για τη σαλάτα και 4 για την πίτα, σύνολο – 9).
4. Διαγράφετε εκείνα τα προϊόντα που έχετε ήδη στο σπίτι.
5. Δημιουργείτε μια λίστα προϊόντων, ομαδοποιώντας τα ανάλογα με το πώς είναι τοποθετημένα στα ράφια του συγκεκριμένου καταστήματος (αυτό θα σας επιτρέψει να μην τρέχετε σε όλο το σούπερ μάρκετ, «κόβοντας χιλιόμετρα», αλλά να προχωράτε μεθοδικά ανάμεσα στα ράφια, γεμίζοντας το καλάθι).

Προσθέστε σε αυτή τη λίστα αντικείμενα που δεν μπορείτε να ονομάσετε τρόφιμα, αλλά χωρίς τα οποία δεν γίνεται κανένα πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Αυτά είναι τα γιορτινά κροτίδες, πυροτεχνήματα, κεριά, αλουμινόχαρτο ή σακούλες ψησίματος, χαρτοπετσέτες, φάρμακα για βαρύτητα, φούσκωμα, διάρροια, δηλητηρίαση, καούρα, hangover.

Ποια προϊόντα να αγοράσετε;

Δεν υπάρχει μία ενιαία λίστα προϊόντων για κάθε οικογένεια. Άλλωστε, ο καθένας έχει τις δικές του μαγειρικές προτιμήσεις, οικονομικές δυνατότητες, διατροφικό στυλ (κάποιος νηστεύει, κάποιος ακολουθεί δίαιτα, ασχολείται με την ωμοφαγία ή τη χορτοφαγία). Επομένως, από την παρακάτω λίστα πρέπει να επιλέξετε και να αγοράσετε μόνο εκείνα τα προϊόντα που είναι χαρακτηριστικά για τη συγκεκριμένη περίπτωση.

Λοιπόν, τα εφόδια.

Κρέας:

• χοιρινό – φιλέτο για μπουζενίνα, κοτολέτες· καρέ, λαιμός· πιθανόν, γλώσσα· παϊδάκια·
• καπνιστό χοιρινό·
• μείγμα κιμά χοιρινού και βοδινού·
• κοτόπουλο – φιλέτο, μπούτια, κνήμες (πιθανόν καπνιστές)·
• γαλοπούλα·
• πάπια·
• χήνα·
• κουνέλι.

Επαναλαμβάνουμε ότι για την Πρωτοχρονιά δεν θα χρειαστούν όλα από αυτή τη λίστα, πρέπει να επιλέξετε τα «δικά σας» προϊόντα.

Ψάρια και θαλασσινά:

• ρέγγα (για τη «Σούμπα»)·
• κόκκινο ψάρι (ή κόκκινο χαβιάρι) για σάντουιτς και σαλάτες·
• καπνιστό σκουμπρί·
• γαρίδες·
• καλαμάρια·
• μπαστουνάκια καβουριού·
• συκώτι μπακαλιάρου·
• κονσερβοποιημένος τόνος.

Λαχανικά:

• καρότο;
• κρεμμύδι;
• παντζάρι;
• ντομάτες;
• γλυκιά πιπεριά·
• λάχανο·
• φρέσκα αγγούρια.

Αρκετά συχνά οι νοικοκυρές ετοιμάζουν πιάτα με μανιτάρια, γι' αυτό μπορείτε να συμπεριλάβετε και αυτά σε αυτό το τμήμα της λίστας, αν και βέβαια δεν είναι λαχανικά. Το ίδιο και οι πατάτες, χωρίς τις οποίες είναι αδιανόητο οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι.

Φρούτα:

• μανταρίνια, πορτοκάλια (τα πιο παραδοσιακά φρούτα για αυτή τη γιορτή)·
• λεμόνια·
• μήλα;
• μπανάνες·
• αχλάδια·
• ανανάδες·
• ρόδια·
• σταφύλια·
• αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, σταφίδες).

Τα φρούτα μπορεί να χρειαστούν όχι μόνο για κομπόστες, αλλά και για ορισμένες σαλάτες, ακόμη και για κρεατικά, επομένως πρέπει να το λάβετε υπόψη κατά τη σύνταξη της λίστας.

Κονσέρβες:

• μαριναρισμένα αγγούρια·
• μαύρες ελιές, πράσινες ελιές·
• μανιτάρια·
• αρακάς·
• ανανάδες·
• ροδάκινα·
• καλαμπόκι.

Ορεκτικά:

• ζαμπόν·
• λουκάνικο (βρασμένο και καπνιστό)·
• τυρί σκληρό και μαλακό·
• μπρίντζα και σουλουγκούνι.

Ποτά:

• σαμπάνια·
• κρασί (λευκό ή κόκκινο, ξηρό ή επιδόρπιο)·
• κονιάκ, βότκα·
• χυμός·
• αναψυκτικό.

Σάλτσες, ντρέσινγκ, λάδια:

• μαγιονέζα·
• κέτσαπ·
• βούτυρο·
• φυτικό λάδι·
• κρέμα γάλακτος;
• ατζίκα·
• ξύδι·
• μουστάρδα·
• σάλτσα σόγιας·
• μέλι.

Μυρωδικά:

• φρέσκο κρεμμυδάκι·
• σαλάτες;
• άνηθος·
• μαϊντανός;
• βασιλικός.

Γλυκά:

• καραμέλες,
• μπισκότα·
• σοκολάτα·
• ζεφίρ·
• γλυκίσματα·
• τούρτα ή πίτα.

Στο πρωτοχρονιάτικο πακέτο πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνονται επίσης τα ακόλουθα προϊόντα:

• ψωμί (λευκό και μαύρο)·
• φραντζόλες, μπαγκέτες·
• αλάτι;
• ζάχαρη;
• αλεύρι (αν προβλέπεται σπιτικό ψήσιμο)·
• τσάι·
• καφές.

Η Πρωτοχρονιά είναι η πιο απαιτητική γιορτή για τις νοικοκυρές. Τόσες σημαντικές δουλειές περιμένουν, και πρέπει να προλάβετε όλες. Και είναι τόσο σημαντικό να αποφύγετε την περιττή φασαρία και την ταλαιπωρία. Μια σωστή λίστα προϊόντων μπορεί να σας προσφέρει ανεκτίμητη βοήθεια σε αυτό το θέμα.