Γεματογέν – «αιματηρή» λιχουδιά από το φαρμακείο: σε τι ωφελεί και σε ποιον μπορεί να βλάψει;

Σκούρα καφέ πλάκα από το φαρμακείο – μια νόστιμη και φτηνή λιχουδιά που αγαπούν πολλά παιδιά. Αλλά τι φέρνει περισσότερο στον οργανισμό το γεματογέν, όφελος ή βλάβη; Στο άρθρο θα αναλυθεί λεπτομερώς η σύνθεση αυτού του προϊόντος. Στο τέλος εσείς θα αποφασίσετε αν αξίζει να αγοράσετε γεματογέν με σκοπό τη φροντίδα της υγείας.

Σύνθεση του γεματογέν

Ακόμη στα τέλη του 19ου αιώνα στην Ελβετία εφευρέθηκε ένα φάρμακο κατά της αναιμίας με βάση το αίμα βοοειδών. Τότε δεν ενδιαφέρονταν ιδιαίτερα για τη γεύση του προϊόντος. Αλλά τη γλυκιά σκληρή πλάκα, που στη γεύση θυμίζει καραμέλα, την εφεύραν στη Σοβιετική Ένωση μετά το τέλος του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου. Από τότε η συνταγή σχεδόν δεν άλλαξε.

Σύνθεση του γεματογέν σύμφωνα με το ρωσικό GOST:

• μαύρη τροφική αλβουμίνη;
• συμπυκνωμένο γάλα;
• σιρόπι αμύλου;
• ζάχαρη;
• βανιλίνη.

Θα αναλύσουμε λεπτομερώς κάθε συστατικό και θα δούμε ποιες είναι οι ωφέλιμες και επιβλαβείς ιδιότητές του.

Μαύρη τροφική αλβουμίνη

Αντιπροσωπεύει μια ξηρή σκόνη – προϊόν επεξεργασίας ολικού αίματος βοοειδών. Αυτό είναι το μοναδικό φαρμακευτικό συστατικό στη σύνθεση του γεματογέν. Περιέχει την πρωτεΐνη αλβουμίνη, η οποία απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.

Ποια είναι η αξία της αλβουμίνης; Είναι εμπλουτισμένη με σίδηρο – ένα σημαντικό στοιχείο που συμμετέχει στη διαδικασία μεταφοράς οξυγόνου σε διάφορους ιστούς και όργανα.

Πάνω από το 60% των ανθρώπων έχουν αντιμετωπίσει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους έλλειψη σιδήρου. Όταν υπάρχει ανεπάρκεια αυτού του μικροστοιχείου στον οργανισμό, ο άνθρωπος αντιμετωπίζει τα εξής προβλήματα:

• χρόνια κόπωση;
• υπνηλία;
• έλξη για λιπαρά και γλυκά τρόφιμα;
• αδύναμο ανοσοποιητικό;
• ορμονικές διαταραχές;
• πονοκέφαλοι;
• επιδείνωση της μνήμης και της προσοχής.

Επομένως, το γεματογέν είναι ένα βιολογικά ενεργό συμπλήρωμα που χρησιμοποιείται για την πρόληψη της έλλειψης σιδήρου και των σχετικών συμπτωμάτων. Αλλά σε σοβαρές ασθένειες (π.χ., αναιμία) η μαύρη πλάκα δεν θα βοηθήσει πλέον.

Η περιεκτικότητα σε μαύρη τροφική αλβουμίνη στο γνήσιο γεματογέν είναι 4-5%. Ένα τέτοιο προϊόν πωλείται στο φαρμακείο και η κατανάλωσή του επηρεάζει πραγματικά τη σύσταση του αίματος. Πολλοί Ρώσοι παρασκευαστές ζαχαροπλαστικής άρχισαν να παράγουν μια λιχουδιά με την ίδια ονομασία, αλλά με περιεκτικότητα σε αλβουμίνη μόνο 2-3% (ή και καθόλου). Επομένως, δεν θα λάβετε οφέλη για την υγεία από την πλάκα που πωλείται στα σούπερ μάρκετ.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε εύκολα απορροφήσιμο σίδηρο, η μαύρη τροφική αλβουμίνη δεν είναι ένα τόσο ξεκάθαρο συστατικό. Το πρόβλημα βρίσκεται στην παραγωγή της.

1. Όταν σφάζεται ένας ταύρος, στο αίμα απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα ορμονών του στρες: κορτιζόλης, αδρεναλίνης και νοραδρεναλίνης. Αυτές οι ουσίες μεταφέρονται στη σύνθεση της ξηρής σκόνης αλβουμίνης. Οι ζωικές ορμόνες επηρεάζουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία, ιδίως συμβάλλουν στη διαταραχή του μεταβολισμού και στην αύξηση βάρους. Η ορμόνη κορτιζόλη επιδεινώνει τις νοητικές ικανότητες.
2. Το αίμα του ταύρου πρέπει να καθαριστεί από μικροοργανισμούς, στεροειδή, διεγερτικά, αντιβιοτικά. Πολλοί παραγωγοί αμαρτάνουν σε αυτό το στάδιο, επειδή είναι οικονομικά δαπανηρό, ενώ το τελικό προϊόν είναι φθηνό. Κατά τη χρήση του αιματογόνου είναι πιθανές παρενέργειες – εξανθήματα και ερυθρότητα στο δέρμα, οίδημα της βλεννογόνου.
3. Στο στάδιο της σταθεροποίησης του αίματος χρησιμοποιούνται πολυφωσφορικά. Αυτές οι ουσίες είναι επιβλαβείς επειδή δεσμεύουν και αποβάλλουν το ασβέστιο από τον οργανισμό.

Έτσι, η μαύρη λευκωματίνη τροφίμων είναι ταυτόχρονα ωφέλιμη και επιβλαβής. Αξίζει να αγοράσετε τη μαύρη μπάρα; Αποφασίστε εσείς.

Συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι αμύλου, ζάχαρη

Αυτή η ομάδα συστατικών τροφίμων χρησιμοποιείται για να εξαλειφθεί η γεύση αίματος στο αιματογόνο. Το ενδιαφέρον είναι ότι η περιεκτικότητα σε συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι και ζάχαρη στη μπάρα είναι 95–97%. Δεν περιέχουν τίποτα ωφέλιμο, αντίθετα οι επιβλαβείς ιδιότητες είναι σε αφθονία.

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και γλυκών προϊόντων οδηγεί στα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• διαταραχή του μεταβολισμού·
• σακχαρώδη διαβήτη·
• παχυσαρκία·
• τερηδόνα·
• πρόωρη γήρανση·
• εξανθήματα στο δέρμα.

Αν και η σύνθεση του αιματογόνου περιέχει πολύ σίδηρο, δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά τις μαύρες μπάρες. Η βλάβη της ζάχαρης δεν έχει ακυρωθεί.

Βανιλίνη

Λόγω της παρόμοιας ηχητικής των λέξεων «βανίλια» και «βανιλίνη», καθώς και των εικόνων με κίτρινα λουλούδια στις συσκευασίες, οι άνθρωποι συχνά συγχέουν το μπαχαρικό με το συνθετικό αρωματικό. Η βανίλια είναι πράγματι ωφέλιμη, αλλά είναι ένα ακριβό εξωτικό φυτό. Αντίθετα, η βανιλίνη παράγεται σε χημικό εργαστήριο από τα ακόλουθα συστατικά:

• πετροχημικές πρώτες ύλες·
• απορρίμματα ξύλου κυτταρίνης·
• πίσσα λιθάνθρακα·
• καρπούς του δέντρου διπτέρυγα.

Το τελευταίο συστατικό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο, καθώς περιέχει κουμαρίνη – μια τοξική ουσία που προσβάλλει το ήπαρ.

Όπως ήδη μαντέψατε, η βανιλίνη είναι ένα επιβλαβές αρωματικό. Ωστόσο, στη σύνθεση του αιματογόνου περιέχεται μόνο 0,01% — συγκέντρωση ασφαλής για τον οργανισμό, εάν δεν τρώτε τις μαύρες μπάρες σαν καραμέλες.

Άλλα πρόσθετα

Τα τελευταία χρόνια, στα ράφια φαρμακείων και καταστημάτων συναντάμε αιματογόνο με προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, ζαχαρωτών, τριμμένης καρύδας, ξηρών καρπών, σοκολάτας. Αυτά βελτιώνουν τη γεύση της μπάρας.

Δεν συνιστούμε να αγοράζετε τέτοιο προϊόν. Οποιαδήποτε πρόσθετα παρεμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου και καθιστούν το αιματογόνο πιο θερμιδικό.

Οφέλη του γεματογέν

Χάρη στην παρουσία στη σύνθεση της μαύρης λευκωματίνης τροφίμων, η γλυκιά μπάρα είναι μια καλή πηγή σιδήρου και αμινοξέων. Εκτός από τη συμμετοχή στη διαδικασία της αιμοποίησης και της μεταφοράς οξυγόνου, ο σίδηρος διαθέτει τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες:

• προστατεύει τον οργανισμό από βακτήρια και ιούς (ενισχύει το ανοσοποιητικό)·
• συμμετέχει στη σύνθεση των ορμονών του θυρεοειδούς·
• βοηθά στην απορρόφηση των βιταμινών του συμπλέγματος Β.
• καταστρέφει τα προϊόντα οξείδωσης, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης.
• βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Επίσης, στη σύνθεση του αιματογόνου υπάρχει βιταμίνη Α, η οποία είναι ωφέλιμη για την όραση, απαραίτητη για τη φυσιολογική ανάπτυξη των μυών και τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Για γυναίκες

Οι γυναίκες αντιμετωπίζουν έλλειψη σιδήρου πιο συχνά από τους άνδρες. Αυτό συνδέεται με απώλεια αίματος κατά την περίοδο, τον τοκετό και με ορμονικές διαταραχές στον οργανισμό.

Το όφελος του αιματογόνου για τις γυναίκες έγκειται στο ότι η μαύρη μπάρα αποτελεί πρόληψη της σιδηροπενίας. Η βιταμίνη Α στη σύνθεση του προϊόντος έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δηλαδή επιβραδύνει τις διαδικασίες γήρανσης, ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια.

Για άνδρες

Το όφελος του αιματογόνου για τους άνδρες είναι ότι η υψηλής θερμιδικής αξίας και πλούσια σε αμινοξέα μπάρα αυξάνει την αντοχή, την ενεργητικότητα και τη φυσική δύναμη. Συχνά αντιμετωπίζουν σιδηροπενία φοιτητές, εργένηδες και επιχειρηματίες που δεν έχουν χρόνο να προετοιμάσουν πλήρη γεύματα. Μπορούν να συμπεριλάβουν το αιματογόνο στη διατροφή τους για να αισθάνονται καλύτερα.

Για παιδιά

Ο σίδηρος και η βιταμίνη Α είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για τον αναπτυσσόμενο οργανισμό. Ορισμένοι γιατροί υποστηρίζουν ότι σε μέτριες ποσότητες το αιματογόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού, βελτιώνει τις νοητικές του ικανότητες, γεγονός που βοηθά στην αντιμετώπιση των φορτίων στο σχολείο και στην αύξηση της σχολικής επίδοσης.

Βλάβες του γεματογέν

Δεν συμμερίζονται όλοι οι ειδικοί την ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι το αιματογόνο είναι ένα ωφέλιμο προϊόν. Θεωρούν ότι η βλάβη στις μπάρες είναι πολύ μεγαλύτερη. Για την αναπλήρωση της έλλειψης σιδήρου και βιταμινών, οι ειδικοί συνιστούν να μην βασίζεστε στο αιματογόνο, αλλά να εξισορροπήσετε τη διατροφή σας. Συμπεριλάβετε σε αυτήν τα εξής προϊόντα: συκώτι βοδινού, κρόκους αυγών κοτόπουλου, λευκά φασόλια, θαλασσινά, φακές, σπανάκι.

Με ποιον τρόπο είναι επιβλαβές το αιματογόνο;

• Περιέχει τεράστια ποσότητα θερμίδων και γρήγορων υδατανθράκων. Από μία πλάκα την ημέρα λαμβάνετε την ίδια βλάβη για τη σιλουέτα σας, όπως από μια μπάρα «Snickers» ή μια μικρή σοκολάτα βάρους 25-30 γραμμαρίων. Για τα παιδιά που κινούνται πολύ, αυτό δεν είναι κρίσιμο, αλλά οι ενήλικες θα πρέπει να το σκεφτούν.
• Παρενέργειες. Εάν το αίμα από το οποίο παρασκευάστηκε η αλβουμίνη δεν υποβλήθηκε σε ποιοτικό καθαρισμό, τότε μπορεί να υπάρξει αντίθετο αποτέλεσμα: εξασθένηση του ανοσοποιητικού συστήματος, ερεθισμός του δέρματος, οίδημα, επιδείνωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, γαστρεντερικές διαταραχές.

Παράλληλα, είναι αδύνατο να βεβαιωθείτε για την ασφάλεια των συστατικών, να μάθετε από πού προμηθεύτηκε το αίμα για την παραγωγή της αλβουμίνης (πιθανώς από ζώνες ραδιενεργού μόλυνσης) και ποιες τεχνολογίες χρησιμοποιήθηκαν για την επεξεργασία του. Αγοράζετε τη μπάρα με δική σας ευθύνη.

Επίσης, η υπερδοσολογία είναι επικίνδυνη. Εάν κάνετε κατάχρηση του προϊόντος, το αίμα πήζει, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό θρόμβων.

Λίστα αντενδείξεων

Το Αιματογόνο είναι πρώτα απ' όλα ένα συμπλήρωμα διατροφής, όχι καραμέλα. Οι αντενδείξεις για την κατανάλωση μαύρων μπαρ είναι οι εξής:

• ηλικία έως 6 ετών·
• σακχαρώδης διαβήτης·
• παχυσαρκία·
• έλλειψη ασβεστίου στον οργανισμό·
• αυξημένη πήξη αίματος, θρομβοφλεβίτιδα·
• λήψη αντιβιοτικών, φαρμάκων για την καρδιά και την ομαλοποίηση της πίεσης, διουρητικών.

Η λήψη του μπαρ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού παραμένει υπό αμφισβήτηση. Ορισμένοι γιατροί θεωρούν ότι σε τέτοιες περιόδους το σώμα της γυναίκας χάνει πολύ σίδηρο και χρειάζεται επιπλέον λήψη συμπληρώματος διατροφής. Άλλοι απαγορεύουν στις ασθενείς τους να τρώνε μαύρα μπαρ, διότι δεν είναι γνωστό πώς οι ξένες ουσίες στη σύνθεση της αλβουμίνης θα επηρεάσουν το έμβρυο.

Εάν αμφιβάλλετε για τη σύνθεση του αιματογόνου, δεν αξίζει να ρισκάρετε. Υπάρχουν και άλλες, πιο ασφαλείς πηγές σιδήρου.

Πώς να επιλέγετε και να λαμβάνετε σωστά το γεματογέν;

Αγοράστε το προϊόν μόνο από φαρμακείο. Τα αιματογονάκια στα ράφια των καταστημάτων είναι προϊόντα της βιομηχανίας τροφίμων, σχεδόν δεν περιέχουν σίδηρο και αμινοξέα. Δώστε προσοχή στη σύνθεση. Όσο λιγότερα πρόσθετα, τόσο το καλύτερο. Η μοναδική εξαίρεση είναι οι βιταμίνες, με τις οποίες ορισμένες φαρμακευτικές εταιρείες εμπλουτίζουν το προϊόν. Η ημερομηνία λήξης της πλάκας δεν πρέπει να πλησιάζει στο τέλος.

Το καλύτερο αιματογόνο είναι αυτό, στη σύνθεση του οποίου υπάρχει βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ). Αυτό το συστατικό βοηθά τον οργανισμό να απορροφά τον σίδηρο.

Κατά προτίμηση αγοράστε τα πιο ακριβά μπαρ. Το φθηνό προϊόν, κατά πάσα πιθανότητα, περιέχει αλβουμίνη χαμηλής ποιότητας (κακού βαθμού καθαρισμού) ή σε μικρή συγκέντρωση – έως 3%.

Πώς να λάβετε το αιματογόνο; Η συγκεκριμένη δοσολογία εξαρτάται από την ηλικία, το βάρος, την κατάσταση υγείας, γι' αυτό είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε γιατρό. Κατά κανόνα, στα παιδιά 6–12 ετών επιτρέπεται να τρώνε 35 γραμμάρια, ενώ στους εφήβους και ενήλικες – 50 γραμμάρια αιματογόνου την ημέρα. Πρέπει να χωρίσετε το προϊόν σε 3 δόσεις: πρωί, μεσημέρι και βράδυ.

Συμπέρασμα

Έτσι, το αιματογόνο δεν είναι τόσο αθώα γλύκα όσο πολλοί νομίζουν. Η κύρια αξία του έγκειται στον κορεσμό του οργανισμού με σίδηρο, αμινοξέα και βιταμίνη Α. Αλλά λόγω της αμφισβητούμενης διαδικασίας παραγωγής της αλβουμίνης και της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, ακόμα δεν είναι γνωστό τι υπάρχει περισσότερο στο αιματογόνο: όφελος ή βλάβη. Η τελική απόφαση, όπως πάντα, παραμένει σε εσάς.