Πώς διαφέρει η σκληρή πορσελάνη από την πορσελάνη κόκκαλου: διαφορά στην αντοχή, τη λεπτότητα και την τιμή

Η πορσελάνη έχει πολυαιώνια ιστορία και από παλιά θεωρείται είδος πολυτελείας. Την αγοράζουν συχνά συλλέκτες. Και τι απόλαυση είναι να τρώτε και να πίνετε από πορσελάνινα σκεύη – όμορφα, ασφαλή και που δεν γερνούν. Τα προϊόντα είναι σχεδόν πάντα ακριβά, γι' αυτό πολλοί ενδιαφέρονται: ποια πορσελάνη είναι καλύτερη, η οστεϊκή ή η σκληρή; Για να μην κάνετε λάθος στην επιλογή, σας προτείνουμε να μάθετε περισσότερα γι' αυτήν και να συγκρίνετε τα χαρακτηριστικά και των δύο τύπων.

Τι είναι η σκληρή πορσελάνη;

Η πορσελάνη είναι ένα είδος κεραμικής. Τη χαρακτηρίζει η υψηλή αντοχή, η αδιαβροχία και η διαφάνεια. Αν την κοιτάξετε στο φως, τα πορσελάνινα αντικείμενα μοιάζουν να λάμπουν από μέσα. Αυτό είναι ιδιαίτερα εμφανές όταν τα τοιχώματα είναι λεπτά. Επιπλέον, το υλικό ξεχωρίζει για τον ήχο του. Αν το χτυπήσετε ελαφρά με ένα ξύλινο ραβδάκι, μοιάζει να «τραγουδά» – εκπέμπει έναν υψηλό, καθαρό ήχο.

Η πορσελάνη συνηθίζεται να χωρίζεται σε δύο κύριες ομάδες – τη σκληρή και τη μαλακή. Η σκληρή πορσελάνη διακρίνεται για την αντοχή της. Είναι λιγότερο πορώδης από τη μαλακή και ανθεκτική στην εμφάνιση εσωτερικών ρωγμών.

Το υλικό παρασκευάζεται από λευκό άργιλο υψηλής ποιότητας (καολίνη), χαλαζιακή άμμο και άστριο. Τα διαμορφωμένα προϊόντα ψήνονται δύο φορές σε φούρνο σε θερμοκρασία 1400-1460 βαθμών. Αποκτούν υψηλή αντοχή και όμορφο χρώμα, αλλά παραμένουν εύθραυστα.

Η σκληρή πορσελάνη διακρίνεται σε:

• ενισχυμένη;
• οστεϊκή.

Κατά την κατασκευή ενισχυμένων πορσελάνινων προϊόντων, στο μείγμα με καολίνη προστίθενται μέταλλα που ενισχύουν την αντοχή. Τέτοια σκεύη θεωρούνται ελιτίστικα και χρησιμοποιούνται σε εστιατόρια υψηλής κλάσης.

Για πληροφόρηση. Εκτός από τη μαλακή και τη σκληρή, υπάρχει και η λεγόμενη «ψυχρή πορσελάνη». Δεν έχει καμία σχέση με τα κεραμικά προϊόντα και είναι μια σπιτική μάζα για πλαστική, που αποτελείται από άμυλο και κόλλα PVA.

Τι είναι η οστεϊκή πορσελάνη;

Το όνομα «οστεϊκή» πρέπει να το κατανοήσετε κυριολεκτικά. Αυτό το είδος πορσελάνης κατασκευάζεται με την προσθήκη οστών ζώων, κυρίως βοοειδών. Τα οστά καίγονται, αλέθονται σε σκόνη και παράγεται ασβέστης.

Η οστεϊκή πορσελάνη περιέχει από 30% έως 50% καμένων οστών.

Το πρόσθετο καθιστά το υλικό ιδιαίτερα ανθεκτικό. Η στάχτη των οστών γεμίζει όλους τους πόρους, βελτιώνοντας την τήξη του μείγματος. Τα προϊόντα γίνονται πολύ ελαφριά, λεπτότοιχα και εκλεπτυσμένα. Η οστεϊκή πορσελάνη είναι από τις πιο πολύτιμες. Αγοράζεται για συλλογές και χρησιμοποιείται σε δεξιώσεις και μπουφέ υψηλού επιπέδου.

Ενδιαφέρον γεγονός. Ως πατρίδα της πορσελάνης θεωρείται η Κίνα. Αλλά η οστέινη ποικιλία εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Αγγλία. Προσπαθώντας να ανακαλύψει τη συνταγή των Κινέζων, ο Άγγλος Θωμάς Φράι πρόσθεσε στο μείγμα οστέινη στάχτη και ανακάλυψε ότι το υλικό έγινε πιο ανθεκτικό από το πρωτότυπο. Την ιδέα του ανέλαβε ο Ιωσήφ Σποντ. Έτσι γεννήθηκε η σύγχρονη λεπτότοιχη αγγλική πορσελάνη από κόκκαλο, η οποία μέχρι σήμερα εκτιμάται πάρα πολύ.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους;

Παρά το γεγονός ότι τα υλικά ανήκουν στην ίδια ομάδα, η διαφορά μεταξύ τους είναι τεράστια.

• Κατά κανόνα, τα τοιχώματα των προϊόντων από οστέινη πορσελάνη είναι λεπτά. Μπορεί να είναι αρκετές φορές πιο λεπτά από τα τοιχώματα της συνηθισμένης σκληρής πορσελάνης.
• Στο ίδιο μέγεθος, τα οστέινα σκεύη είναι πιο ελαφριά.
• Αν κοιτάξετε μέσα από τα λεπτά τοιχώματα των οστέινων πορσελάνινων προϊόντων στο φως, μπορείτε να δείτε τα περιγράμματα των αντικειμένων. Σε αντίθεση με την οστέινη, η σκληρή πορσελάνη δεν μπορεί να υπερηφανεύεται για τέτοια διαφάνεια, και μοιάζει περισσότερο με τσόφλι αυγού.

Σύγκριση πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων σε πίνακα

Η οστέινη και η σκληρή πορσελάνη συχνά συγκρίνονται, προσπαθώντας να καθορίσουν ποιο είδος είναι καλύτερο. Ωστόσο, οι απόψεις σε αυτό το θέμα διίστανται.

Οι λάτρεις της σκληρής πορσελάνης τονίζουν την ιδανική λευκότητα. Αλλά οι θαυμαστές της οστέινης αδελφής αποκαλούν το λευκό χρώμα νεκρό, και σημειώνουν τη διαφάνεια, τη λεπτότητα των τοιχωμάτων και την ελαφρότητα των οστέινων σκευών.

Προτείνουμε να συγκρίνετε τα χαρακτηριστικά τους, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα σε έναν πίνακα:

Τι να επιλέξετε καλύτερα;

Τα γυάλινα, φαγεντιανά και κεραμικά σκεύη δεν συγκρίνονται σε καμία περίπτωση με την ευγενή πορσελάνη. Σε όλο τον κόσμο θεωρείται η πιο ελίτ και αποτελεί σύμβολο πλούτου, που δεν επηρεάζεται από τον χρόνο και τις μόδες. Ωστόσο, δεν μπορεί ο καθένας να αντέξει οικονομικά ένα ακριβό σερβίτσιο, ιδιαίτερα συλλεκτικό.

Επομένως, είναι σωστό να επιλέγετε προϊόντα πορσελάνης, με βάση τις οικονομικές σας δυνατότητες και τον σκοπό:

• Για δώρο μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε σερβίτσιο, αλλά πιο πολύ εκτιμάται το οστέινο, από δοκιμασμένες μάρκες.
• Για καθημερινή χρήση, είναι καλύτερο να αγοράσετε σκεύη από σκληρή πορσελάνη σε οικονομική έκδοση. Ακόμα και τα φθηνά πορσελάνινα πιάτα και φλιτζάνια θεωρούνται πολλές φορές πιο πολυτελή από τα βαριά και αδιαφανή φαγεντιανά.
• Σε επίσημες εκδηλώσεις, είναι πιο πολυτελές να χρησιμοποιείτε σκληρή πορσελάνη πολυτελείας, ενώ για τσάι – ένα αυθεντικό αγγλικό σερβίτσιο πορσελάνης.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Πώς να ξεχωρίσετε την αυθεντική πορσελάνη από την απομίμηση;

Για να μην πέσετε σε απομίμηση, θα πρέπει να αγοράζετε αντικείμενα πορσελάνης από μεγάλα εξειδικευμένα καταστήματα ή από επίσημους αντιπροσώπους, οι οποίοι διαθέτουν όλα τα απαραίτητα έγγραφα. Εάν επιλεγεί οστέινο αντικείμενο, η περιεκτικότητα σε τέφρα οστών πρέπει να είναι τουλάχιστον 30% (όσο περισσότερη είναι, τόσο υψηλότερη είναι η τιμή). Επιπλέον, στα έγγραφα θα πρέπει να εμφανίζεται η λέξη «Bone», που σημαίνει «κόκαλα» – «Royal Bone China», «Fine Bone China» (οστέινη πορσελάνη). Εάν τα σκεύη έχουν ήδη αγοραστεί, αρκεί να κοιτάξετε το χείλος στο κάτω μέρος. Στα γνήσια αντικείμενα πορσελάνης, αυτό δεν καλύπτεται από λούστρο.

Είναι δυνατόν να πλένονται τα σκεύη πορσελάνης στο πλυντήριο πιάτων και να χρησιμοποιούνται στον φούρνο μικροκυμάτων;

Σχεδόν όλα τα σύγχρονα πορσελάνινα σκεύη είναι κατάλληλα για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων και σε πλυντήριο πιάτων. Για να βεβαιωθείτε, θα πρέπει να κοιτάξετε την επισήμανση. Εξαίρεση αποτελούν τα αντικείμενα με διακόσμηση πάνω από το λούστρο. Απαγορεύεται να τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων σκεύη με διακόσμηση από χρυσό ή λευκόχρυσο.

Δεν είναι απολύτως σωστό να κρίνουμε ποιο είδος πορσελάνης είναι καλύτερο, η σκληρή ή η οστέινη, χωρίς να γνωρίζουμε τη μάρκα και τον προορισμό του αντικειμένου. Τα οστέινα αντικείμενα είναι συνήθως ακριβότερα και κυκλοφορούν κυρίως ως σετ τσαγιού και εορταστικά σερβίτσια, καθώς και ως συλλεκτικά πιάτα. Η σκληρή πορσελάνη είναι πιο ποικιλόμορφη. Μπορείτε να επιλέξετε είτε ένα καθημερινό σετ πιάτων είτε ένα εορταστικό. Η επιλογή μεταξύ τους είναι προσωπική υπόθεση και εξαρτάται από την οικονομική κατάσταση και το γούστο.