Μπορείτε να αποθηκεύσετε μπύρα στην κατάψυξη και τι να κάνετε με το παγωμένο ποτό;

Αν αφήσετε ένα μπουκάλι ή ένα κουτάκι μπύρας να κρυώσει για πάρα πολύ ώρα, μπορεί να διαπιστώσετε με απογοήτευση ότι η μπύρα πάγωσε στην κατάψυξη και μετατράπηκε σε παγάκι. Επίσης, το αφρώδες ποτό μπορεί να παγώσει αν βρεθεί σε αυτοκίνητο κατά την ψυχρή περίοδο. Αν το ποτό φυλασσόταν σε πλαστικό μπουκάλι, είναι επιβλαβές για την υγεία να το πιείτε ή να το χρησιμοποιήσετε με οποιονδήποτε τρόπο μετά την απόψυξη. Αντίθετα, το ποτό που διατηρήθηκε σε γυάλινο δοχείο και καταψύχθηκε κατά λάθος, δεν χρειάζεται απαραίτητα να το πετάξετε αμέσως. Αφού λιώσει, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για άλλους σκοπούς. Επιπλέον, μερικές φορές η γεύση του ποτού παραμένει αρκετά καλή ακόμη και μετά την απόψυξη.

Η μπύρα παγώνει σε χαμηλότερη θερμοκρασία από ό,τι το νερό. Δεν μπορούμε να αναφέρουμε τον ακριβή αριθμό – εξαρτάται από τη σύνθεση του συγκεκριμένου προϊόντος. Όσο υψηλότερος είναι ο αλκοολικός βαθμός και όσο πυκνότερο είναι το γλεύκος, τόσο χαμηλότερο είναι το σημείο πήξης. Συνήθως το ποτό μετατρέπεται σε πάγο όταν το θερμόμετρο δείχνει από -2°C έως -5 βαθμούς.

Τι να κάνετε με την κατεψυγμένη μπύρα;

Αν η μπύρα δεν έχει παγώσει εντελώς, μπορεί να διατηρήσει μια ευχάριστη γεύση. Αυτό συμβαίνει όταν το 20–30% του μπουκαλιού παραμένει σε υγρή κατάσταση.

Σημαντικός παράγοντας είναι η ποιότητα και η σύνθεση της μπύρας. Είναι προτιμότερο να δοκιμάσετε πρώτα να αποψύξετε το μπουκάλι – μπορεί το περιεχόμενό του να έχει ακόμα αποδεκτή γεύση.

Αν όμως το ποτό έχει μετατραπεί σε συμπαγές κομμάτι πάγου, τότε τα γευστικά χαρακτηριστικά και οι ευεργετικές ιδιότητες θα χαθούν. Επίσης, το αέριο θα διαφύγει. Αντιθέτως, θα διατηρηθούν η μυρωδιά και ο βαθμός αλκοόλ (μόνο αν το μπουκάλι παραμείνει άθικτο).

Το γυαλί, σε αντίθεση με τα πλαστικά δοχεία και τα μεταλλικά κουτάκια, συχνά ραγίζει κατά την κατάψυξη. Ο πάτος ή ο λαιμός, κατά πάσα πιθανότητα, θα αποκολληθεί και θραύσματα θα πέσουν μέσα στο υγρό. Αυτό που απομένει μετά από αυτό, καλύτερα να το πετάξετε, αλλιώς κινδυνεύετε να πιείτε σωματίδια από σπασμένο γυαλί.

Τα πλαστικά μπουκάλια δεν καταστρέφονται κατά την κατάψυξη. Αλλά αν πιείτε από αυτά την αποψυγμένη μπύρα, μπορεί να δηλητηριαστείτε: από το δοχείο θα απελευθερωθούν βλαβερές ουσίες.

Η απόψυξη του προϊόντος πρέπει να γίνεται σταδιακά. Οι αλλαγές θερμοκρασίας δεν πρέπει να είναι πολύ απότομες. Καλύτερα να μην τοποθετείτε το μπουκάλι σε ζεστό νερό, να μην το ζεσταίνετε κοντά σε φωτιά και να μην το αφήνετε στο καλοριφέρ.

Μπορείτε να βάλετε την κατεψυγμένη μπύρα στο ψυγείο, όπου θα ξεπαγώσει αργά αλλά σταθερά. Για να αποψυχθεί ομοιόμορφα, πρέπει να γυρίζετε το μπουκάλι κατά 180 μοίρες κάθε 12 ώρες. Έτσι, η πιθανότητα να σχηματιστεί ίζημα στον πάτο μειώνεται.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μπύρα που έχει χάσει τη γεύση της;

Αν δεν θέλετε πλέον να πιείτε την αποψυγμένη μπύρα λόγω της δυσάρεστης γεύσης, μπορείτε να της βρείτε άλλη χρήση:

• Χρησιμοποιήστε το στην προετοιμασία φαγητού. Υπάρχουν πολλές συνταγές για νοστιμότατα πιάτα όπου χρησιμοποιείται το αγαπημένο όλων αφρώδες ποτό. Με τη μπύρα μπορείτε να ψήσετε κρέας, να τη χρησιμοποιήσετε ως μαρινάδα, να φτιάξετε ζύμη για πίτσα ή ακόμα και τηγανίτες.
• Φτιάξτε μια μάσκα μαλλιών με μπύρα. Έχει εξαιρετικό καλλυντικό αποτέλεσμα, καθαρίζει καλά τα μαλλιά, τα κάνει απαλά και ταυτόχρονα δυνατά.
• Μπορείτε να ρίξετε λίγο αφρώδες ποτό σε καυτές πέτρες στη σάουνα, γεμίζοντάς την με ένα ευχάριστο άρωμα.

Πόσο κρυώνει η μπύρα;

Για να μην βρείτε στην κατάψυξη αντί για ξεχασμένη μπύρα ένα κομμάτι πάγου σε σπασμένο μπουκάλι, είναι καλύτερο να διατηρείτε το ποτό στο ψυγείο.

Συμβουλές από γνήσιους γνώστες του αφρώδους ποτού:

• Αν βαριέστε πολύ να περιμένετε να δοκιμάσετε κρύα μπύρα, βάλτε την στην κατάψυξη και ρυθμίστε ένα χρονόμετρο στο τηλέφωνο. Η ψύξη στην επιθυμητή θερμοκρασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10–12 λεπτά, οπότε πρέπει οπωσδήποτε να βγάλετε το μπουκάλι από την κατάψυξη.
• Υπάρχει και άλλος τρόπος: τοποθετήστε το μπουκάλι στο ψυγείο, αφού πρώτα το τυλίξετε με μια υγρή χαρτοπετσέτα. Έτσι, σε 5–10 λεπτά θα είναι αρκετά κρύο και ταυτόχρονα δεν θα παγώσει.
• Ένας καλός τρόπος να μειώσετε τη θερμοκρασία της μπύρας είναι να κρυώσετε τα ποτήρια βάζοντάς τα στην κατάψυξη. Το ποτό γίνεται πιο κρύο και το ποτήρι πιο ζεστό. Όλα απλά και αποτελεσματικά. Και εδώ είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, για να μην σπάσουν τα σκεύη.

Η μπύρα γενικά δεν συνιστάται να μπαίνει στην κατάψυξη – της αρέσει η σταδιακή ψύξη, όχι η απότομη αλλαγή θερμοκρασίας. Στο ψυγείο διατηρεί καλύτερα τη γεύση και τις ωφέλιμες ιδιότητές της. Επιπλέον, είναι καλύτερο να την ψύχετε ομοιόμορφα, γυρίζοντας περιοδικά το μπουκάλι.

Αλλά ακόμα κι αν η ψύξη δεν πήγε σύμφωνα με το σχέδιο και το καλό, νόστιμο ποτό άρχισε να μοιάζει με παγωτό, δεν αξίζει να το πετάξετε. Αν δεν αποθηκεύτηκε σε πλαστικό μπουκάλι, μπορεί να παραμείνει ασφαλές για την υγεία και αρκετά νόστιμο, έστω και αν δεν είναι ανθρακούχο.