Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά τα καπάκια για βάζα;

Το βιδωτό καπάκι twist off είναι πραγματική εύρεση για την κονσερβοποίηση: επιτρέπει το κλείσιμο των προϊόντων χωρίς ειδική μηχανή κλεισίματος. Αλλά πολλές νοικοκυρές ρωτούν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά τα βιδωτά καπάκια; Πρώτα απ' όλα, εξαρτάται από την ποιότητα και την αντοχή του λαμαρίνας. Είναι σημαντικό να μην έχει παραβιαστεί η ακεραιότητα του σπειρώματος και της εσωτερικής επικάλυψης. Για αυτό, τα προϊόντα εξετάζονται προσεκτικά. Και αν όλα είναι εντάξει, χρησιμοποιούνται για κλείσιμο ξανά.

Επαναχρησιμοποίηση

Τα βιδωτά καπάκια ονομάζονται Twist Off, που κυριολεκτικά μεταφράζεται από τα αγγλικά ως «στρίψτε και αφαιρέστε». Ήρθαν να αντικαταστήσουν τα προϊόντα σοβιετικού τύπου και αμέσως αγαπήθηκαν από τις νοικοκυρές: με αυτά είναι εύκολο να κλείνεις και να ανοίγεις βάζα με μία στροφή του χεριού. Αν το καπάκι είναι άθικτο, μπορείς να το πλύνεις, να το αποστειρώσεις και να το ξαναχρησιμοποιήσεις.

Σήμερα, τα βιδωτά καπάκια και τα βάζα twist off χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία. Σε αυτά σφραγίζονται μουστάρδα, τοματοπολτός, παιδικές τροφές, διάφορες κονσέρβες. Αφού καταναλωθεί το προϊόν, πολλές νοικοκυρές πλένουν το δοχείο και κλείνουν σε αυτό τις δικές τους, σπιτικές κονσέρβες.

Μεταξύ των δοχείων twist off υπάρχει ακόμα και μια δική τους κατάταξη. Οι καλύτερες θεωρούνται τα καπάκια από μουστάρδα «Κράσναγια τσένα», «Πιατερότσκα». Η δεύτερη θέση στην κατάταξη είναι για τις παιδικές τροφές Honeu Kid και «Μπαμπουσκίνο λουκόσκο», και η τελευταία για την «Τοπτίζκα», του οποίου τα καπάκια σε 20% των περιπτώσεων αφήνουν να περάσει αέρας κατά την επαναχρησιμοποίηση.

Αν το προϊόν φαίνεται αμφίβολης ποιότητας, καλύτερα να το αντικαταστήσετε με καινούργιο. Ευτυχώς, η εύρεση νέων βιδωτών καπακιών δεν είναι δύσκολη και κοστίζουν φθηνά. Ένα τεμάχιο κοστίζει περίπου 0,1 €. Αλλά εδώ προκύπτει ένα μειονέκτημα των προϊόντων twist-off – το σπείρωμα πρέπει να ταιριάζει απόλυτα, διαφορετικά το κλείσιμο δεν θα είναι στεγανό.

Για κονσερβοποίηση όξινων φρούτων χρησιμοποιείτε αποκλειστικά καπάκια με λουστραρισμένη εσωτερική επικάλυψη. Η μη λουστραρισμένη λαμαρίνα αντιδρά με τα οξέα, με αποτέλεσμα η κονσέρβα να αποκτά μεταλλική γεύση και μελάνι-μωβ χρώμα.

Προσοχή – ελάττωμα!

Τα στρεπτά καπάκια εξασφαλίζουν ποιοτική κονσερβοποίηση φρούτων, μαρμελάδας, μανιταριών. Αλλά για να κλείνει το βάζο στεγανά, πρέπει να είναι άθικτα.

Αντενδείξεις για επαναχρησιμοποίηση:

• παρουσία θραυσμάτων;
• βαθουλώματα;
• σκουριά;
• ανεξίτηλοι λεκέδες;
• παραμόρφωση της πλευρικής πλευράς;
• κατεστραμμένο σπείρωμα;
• ξεφλουδισμένη επικάλυψη στο εσωτερικό.

Τα καπάκια με φθορές δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κονσερβοποίηση. Αλλά μπορείτε να κλείσετε με αυτά βάζα με ξηρά προϊόντα, όπως μπαχαρικά.

Δοκιμή καταλληλότητας

Λανθασμένα επιλεγμένο βιδωτό καπάκι μπορεί εύκολα να προκαλέσει αλλοίωση της κονσέρβας. Εάν διαταραχθεί η στεγανότητα, στο βάζο θα αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται μικροοργανισμοί που θα μετατρέψουν το προϊόν σε δηλητήριο.

Πριν από τη χρήση ενός παλιού προϊόντος, πρέπει όχι μόνο να το επιθεωρήσετε προσεκτικά, αλλά και να πραγματοποιήσετε μια δοκιμή:

1. Γεμίστε το βάζο με νερό και βιδώστε το καπάκι.
2. Και τώρα αναποδογυρίστε το. Εάν δεν έχει διαρρεύσει νερό, το προϊόν είναι κατάλληλο για επαναχρησιμοποίηση.

Εάν έχουν λυγίσει μόνο οι προεξοχές του καπακιού, αλλά γενικά είναι σαν καινούργιο, το ελάττωμα μπορεί να διορθωθεί. Για αυτό, θα πρέπει να οπλιστείτε με ένα κουτάλι και να λυγίσετε προσεκτικά τις άκρες που περικλείουν το στόμιο του βάζου προς τα μέσα. Μη βιαστείτε να τις λυγίσετε υπερβολικά. Λυγίστε λίγο, ελέγξτε τη στεγανότητα – και αν χρειαστεί, λυγίστε περισσότερο.

Επομένως, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά βιδωτά καπάκια αν δεν έχουν παραμορφωθεί. Κατά μέσο όρο, μπορούν να εφαρμοστούν για συντήρηση τροφίμων 3–4 φορές. Σταδιακά, το σπείρωμα στρίβεται, λυγίζει και η βαμμένη επικάλυψη καταστρέφεται. Σε αυτή την περίπτωση, τα καπάκια αντικαθίστανται με καινούργια. Να θυμάστε ότι όσο πιο ανθεκτικός είναι ο λευκοσίδηρος, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει το προϊόν.