Επιλογή καφετιέρας: φίλτρου ή espresso, ποια είναι καλύτερη;

Για να μάθετε ποια καφετιέρα είναι καλύτερη, η μοχού ή η στάγδην, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά και των δύο μοντέλων και να μελετήσετε τις διαφορές τους. Κάθε τύπος συσκευής παρασκευής καφέ έχει ιδιαιτερότητες που μπορούν να επηρεάσουν την επιλογή κατά την αγορά. Θα βοηθήσουν επίσης οι κριτικές των αγοραστών.

Τι είναι η καφετιέρα στάγδην

Η καφετιέρα είναι μια συσκευή που βοηθά στη διαδικασία παρασκευής καφέ. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά μοντέλα τέτοιου εξοπλισμού. Οι καφετιέρες στάγδην θεωρούνται κλασικές, εμφανίστηκαν πριν από μερικούς αιώνες και έκτοτε έχουν υποστεί πολλές βελτιώσεις.

Χαρακτηριστικά της συσκευής:

1. Τα σύγχρονα μοντέλα είναι συσκευές με θερμαντικό στοιχείο που λειτουργούν με ηλεκτρισμό.
2. Το νερό στο εσωτερικό της καφετιέρας θερμαίνεται και στη συνέχεια περνά μέσα από ένα φίλτρο με αλεσμένο καφέ.
3. Το έτοιμο ρόφημα συγκεντρώνεται στη δεξαμενή.
4. Στη συσκευασία περιλαμβάνεται ένα δοχείο για τον παρασκευασμένο καφέ. Μπορεί να είναι μια γυάλινη φιάλη ή μια καφετιέρα. Πάντως, μπορείτε να ρίξετε το ρόφημα απευθείας σε ένα φλιτζάνι.

Η καφετιέρα ονομάζεται στάγδην επειδή το νερό περνά μέσα από το φίλτρο σταγόνα-σταγόνα, δίνοντας στο ρόφημα πλούσια γεύση, δύναμη και άρωμα. Παράλληλα, όλο το κατακάθι παραμένει στο φίλτρο. Η πλατφόρμα όπου βρίσκεται το δοχείο με τον έτοιμο καφέ θερμαίνεται, με αποτέλεσμα το ρόφημα να μην κρυώνει.

Σήμερα, καφετιέρες στάγδην παράγονται από διάφορους κατασκευαστές. Τα μοντέλα μπορεί να διαφέρουν στην εμφάνιση, τον όγκο και την ισχύ. Διαφορετικό είναι και το υλικό κατασκευής της συσκευής. Η τιμή επηρεάζεται από την παρουσία ή απουσία πρόσθετων λειτουργιών. Η καφετιέρα μπορεί να έχει χρονοδιακόπτη, επιλογή αυτόματης απενεργοποίησης, ενδείξεις. Οι συσκευές διαφέρουν επίσης ως προς την αρχή λειτουργίας, η οποία μπορεί να είναι ηλεκτρονική ή μηχανική.

Δεν αξίζει να κυνηγάτε μια υπερβολικά ισχυρή συσκευή. Όσο πιο γρήγορα το νερό διαπερνά τους αλεσμένους κόκκους καφέ, τόσο χειρότερη γίνεται η γεύση του τελικού ροφήματος. Η βέλτιστη ισχύς μιας τέτοιας καφετιέρας είναι 600-800 W. Προτιμήστε μοντέλα με γυάλινη φιάλη. Εάν η καφετιέρα είναι από πλαστικό, με την πάροδο του χρόνου το υλικό θα κιτρινίσει και η γεύση του καφέ θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη επίγευση.

Τα επαναχρησιμοποιούμενα φίλτρα δεν προορίζονται για πολυετή χρήση. Από καιρό σε καιρό θα πρέπει να αντικαθίστανται. Το πιο ανθεκτικό είναι το φίλτρο από ανοξείδωτο χάλυβα. Η εκδοχή από νάιλον με προσθήκη πλαστικού αντικαθίσταται μετά από 50 κύκλους χρήσης. Λίγο μεγαλύτερη διάρκεια ζωής έχει το ανάλογό του με επίστρωση τιτανίου.

Κριτικές για καφετιέρες στάγδην

Μαρίνα, Μόσχα:

Πρόσφατα αγοράσαμε μια καφετιέρα σταγόνας από τη BOSCH «CompactClass Extra TKA3A031». Πριν από αυτό, είχαμε επίσης ένα μοντέλο τύπου σταγόνας που κράτησε πολύ. Πριν από τη νέα αγορά, μελετούσα κριτικές. Η καφετιέρα μας Bosch διακρίνεται για την απλότητα και την αξιοπιστία της. Αρκεί απλώς να βάλετε αλεσμένο καφέ στο φίλτρο και να ρίξετε ένα φλιτζάνι νερό στη δεξαμενή.

Η παρασκευή μιας μερίδας διαρκεί λιγότερο από ένα λεπτό. Το ρόφημα βγαίνει πλούσιο, αρωματικό. Ο έτοιμος καφές καταλήγει σε μια ειδική καράφα. Η καφετιέρα διαθέτει μια κλίμακα με ενδείξεις που δείχνει τον όγκο του υγρού που έχει χυθεί. Από τα μειονεκτήματα, μπορώ να αναφέρω το αρκετά κοντό καλώδιο και τον θόρυβο κατά τη λειτουργία. Η καράφα και το δοχείο για τον καφέ μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων, ενώ την ίδια τη συσκευή την καθαρίζω με ένα υγρό πανί.

Όλγα, Σαράνσκ:

Παλιότερα έφτιαχνα καφέ στο μπρίκι, αλλά στη συνέχεια αγόρασα την καφετιέρα σταγόνας Philips «HD7434/20». Διάλεγα το μοντέλο για πολύ καιρό, και τελικά προτίμησα μια γνωστή μάρκα. Η συσκευή με κέρδισε με το χαμηλό της κόστος, την ευκολία χρήσης και τη δυνατότητα επιλογής του είδους του αλεσμένου καφέ. Με μία φορά μπορείτε να ετοιμάσετε μεγάλη ποσότητα ροφήματος. Η καράφα χωράει 0,92 λίτρα υγρού. Επέλεξα σκόπιμα ένα μοντέλο με μικρότερη ισχύ (700 W).

Ο καφές παρασκευάζεται πιο αργά, αλλά έχει πιο πλούσια γεύση. Το έτοιμο ρόφημα θερμαίνεται στην επιθυμητή θερμοκρασία χάρη σε μια θερμαντική πλάκα ενσωματωμένη στη βάση της καράφας. Υπάρχει ένδειξη στάθμης νερού, οπότε είναι εύκολο να υπολογίσετε τη δόση του καφέ που θα βάλετε. Χρησιμοποιώ χάρτινα φίλτρα μιας χρήσης κατά την παρασκευή.

Μια συσκευασία των 100 τεμαχίων μου φτάνει για περισσότερους από 2 μήνες. Για μένα, αυτή είναι η ιδανική καφετιέρα, καθώς ταιριάζει στις ανάγκες μου και με ικανοποιεί ως προς την τιμή.

Τι είναι η καφετιέρα μοχλού

Η καφετιέρα με ράβδο είναι κατάλληλη για όσους προτιμούν όχι την τυπική παρασκευή ροφήματος, αλλά εσπρέσο, λάτε, καπουτσίνο. Αντί για φίλτρο, σε αυτή τη συσκευή χρησιμοποιείται μια ράβδος (holder), όπου τοποθετείται ο αλεσμένος καφές. Γι' αυτό η καφετιέρα πήρε αυτή την ονομασία.

Το μοντέλο μπορεί να είναι εξοπλισμένο με μία ή δύο ράβδους. Η δεύτερη εκδοχή είναι σχεδιασμένη για μεγαλύτερο όγκο παρασκευασμένου ροφήματος. Ανάλογα με την αρχή λειτουργίας, οι καφετιέρες με ράβδο διακρίνονται σε ατμού και αντλίας.

Χαρακτηριστικά του μοντέλου ατμού

Η καφετιέρα ατμού τύπου ράβδου, όπου χρησιμοποιείται ατμός, έχει απλούστερη κατασκευή. Σε έναν ειδικό θάλαμο βράζει νερό. Στη συνέχεια δημιουργείται πίεση περίπου 4 ατμοσφαιρών. Το υγρό εκτοξεύεται από τον ατμό και περνά μέσα από τη ράβδο με τον αλεσμένο καφέ, μετατρεπόμενο σε ρόφημα.

Σε τέτοια μοντέλα, η δεξαμενή είναι μικρή, γεγονός που επιτρέπει ταχύτερη θέρμανση του νερού. Η γεύση του ροφήματος που παρασκευάζεται σε μια τέτοια καφετιέρα είναι κάπως απότομη, επειδή χρησιμοποιείται βραστό νερό κατά την παρασκευή. Επιπλέον, η καφετιέρα διαθέτει ενσωματωμένο καπουτσινάτορα.

Χαρακτηριστικά του μοντέλου αντλίας

Τα μοντέλα με αντλία διακρίνονται από χαμηλότερη θερμοκρασία θέρμανσης. Το νερό θερμαίνεται στους 92-95°C και στη συνέχεια υπό υψηλή πίεση (15 bar) πιέζεται μέσω του ακροφυσίου με τον αλεσμένο καφέ.

Χάρη στη σχετικά χαμηλή θερμοκρασία του νερού, ο καφές έχει απαλή γεύση και πιο έντονο άρωμα. Στα περισσότερα μοντέλα με αντλία υπάρχει ρυθμιστής θερμοκρασίας. Τέτοιες συσκευές έχουν υψηλή τιμή. Τα ακριβά μοντέλα μπορούν να ελέγχονται αυτόματα. Διαθέτουν λειτουργία ταχείας παραγωγής ατμού, θέρμανση φλιτζανιών και άλλες ευχάριστες λεπτομέρειες.

Κριτικές για καφετιέρες μοχλού

Νατάλια, Λίπετσκ:

Θεωρώ ότι η αγορά της καφετιέρας με ακροφύσιο «Brayer BR1101» ήταν η καλύτερη αγορά για το σπίτι το 2020. Την παρήγγειλα από το Ozon. Το μοντέλο φαίνεται κομψό και μοντέρνο. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από μαύρο πλαστικό και βουρτσισμένο ατσάλι. Είναι σχεδόν μια αληθινή μηχανή εσπρέσο, ο έλεγχος της οποίας γίνεται με τρία κουμπιά που βρίσκονται στο μπροστινό πάνελ. Υπάρχουν φωτεινές ενδείξεις που αντικατοπτρίζουν το στάδιο παρασκευής του ροφήματος.

Η καφετιέρα παρασκευάζει 1–2 μερίδες καφέ κάθε φορά, αλλά εμείς δεν χρειαζόμαστε περισσότερες. Μετά την παρασκευή, πρέπει να αφαιρεθεί το ακροφύσιο, να πλυθεί, να στεγνώσει και να ξαναγεμιστεί. Όλα αυτά μπορούν να γίνουν σε 2–3 λεπτά. Το μοντέλο παρασκευάζει εξαιρετικό εσπρέσο και καπουτσίνο. Ο αφρός γίνεται πυκνός και συμπαγής. Το γάλα χτυπιέται με ατμό στον καπουτσινάτορα. Αυτό το μοντέλο δεν έχει αυτόματο έλεγχο, και κατά συνέπεια είναι φθηνότερο.

Ίλια, Σούγια:

Δεν ξεκινώ τη μέρα μου χωρίς ένα φλιτζάνι καφέ, γι' αυτό η αγορά μιας καφετιέρας ήταν επιτακτική ανάγκη. Επέλεξα ένα οικονομικό μοντέλο, την «Endever Costa 1050» τύπου ακροφυσίου. Το μοντέλο διαθέτει πλαστικό σώμα και ισχύ 900 W. Δεν έχει οθόνη, θέρμανση ούτε χρονοδιακόπτη. Η συσκευή απλά βράζει καφέ.

Ταυτόχρονα μπορούν να παρασκευαστούν 4 μερίδες ροφήματος. Ο καπουτσινάτορας λειτουργεί χειροκίνητα. Επέλεξα αυτήν την καφετιέρα λόγω της ταχύτητας παρασκευής καφέ και της οικονομικής τιμής. Δυστυχώς, η κανάτα ήταν φτιαγμένη από λεπτό γυαλί και σύντομα έσπασε, οπότε ρίχνω τον έτοιμο καφέ απευθείας στο φλιτζάνι. Χρησιμοποιώ τη συσκευή για πάνω από ένα χρόνο και λειτουργεί άψογα. Για αυτήν την τιμή, είναι ένα αξιόπιστο μοντέλο.

Ποια είναι η διαφορά;

Η διαφορά μιας καφετιέρας με ακροφύσιο από μια συσκευή σταγονιδίων έγκειται στην πιο περίπλοκη αρχή λειτουργίας. Η συσκευή με τον κάτοχο αποτελείται από περισσότερα εξαρτήματα και έχει εντυπωσιακές διαστάσεις. Γι' αυτούς τους λόγους, η καφετιέρα με ακροφύσιο είναι αισθητά ακριβότερη.

Υπάρχει διαφορά και στη γεύση του παρασκευασμένου καφέ. Μια συσκευή τύπου ακροφυσίου μπορεί να παρασκευάσει ένα πιο αρωματικό ρόφημα με έντονη γεύση. Μπορεί επίσης να χειριστεί ειδικές παρασκευές – λάτε, καπουτσίνο, εσπρέσο. Ο καφές με αφρό δεν είναι καθόλου κατώτερος από ένα ρόφημα καφετέριας.

Οι καφετιέρες στάγδην είναι λιγότερο οικονομικές. Για να παρασκευαστεί μία μερίδα καφέ απαιτούνται 10–12 γρ αλεσμένου καφέ. Για την καφετιέρα με portafilter η ποσότητα αυτή είναι 6–8 γρ. Ωστόσο, η διαδικασία παρασκευής σε μια καφετιέρα στάγδην είναι πολύ πιο απλή και μπορεί να παραχθεί μεγαλύτερη ποσότητα ροφήματος. Αυτός ο παράγοντας έχει σημασία αν στο πρωινό συγκεντρώνεται μια μεγάλη οικογένεια.

Συγκριτικός πίνακας

Στον συγκριτικό πίνακα αναφέρονται τα χαρακτηριστικά, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των καφετιερών και των δύο τύπων. Αναφέρεται το χαμηλότερο όριο τιμής για οικιακές συσκευές, καθώς η τιμή παρουσιάζει μεγάλη διακύμανση.

Στη γεύση του βρασμένου καφέ δεν επηρεάζουν μόνο τα χαρακτηριστικά της καφετιέρας αλλά και η ποιότητα των ίδιων των κόκκων. Όσο πιο φρέσκος είναι ο αλέσης, τόσο πιο γευστικό και αρωματικό θα είναι το ρόφημα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της καφετιέρας στάγδην

Οι καφετιέρες στάγδην είναι δημοφιλείς λόγω των πλεονεκτημάτων τους. Τα πλεονεκτήματά τους περιλαμβάνουν:

• προσιτή τιμή·
• ευκολία στη χρήση·
• συμπαγείς διαστάσεις·
• μεγάλος όγκος έτοιμου προϊόντος.

Παράλληλα, οι χρήστες επισημαίνουν και ορισμένα μειονεκτήματα. Ο καφές από την καφετιέρα στάγδην δεν διακρίνεται για την έντονη γεύση και το άρωμά του. Σε αυτή τη μηχανή μπορεί να παρασκευαστεί μόνο ο πιο απλός καφές χωρίς αφρό. Η παρασκευή του ροφήματος καταναλώνει αρκετή πρώτη ύλη. Ο καφές βράζει περισσότερο από ό,τι στις καφετιέρες με portafilter. Τα βολικά αναλώσιμα φίλτρα πρέπει να αγοράζονται συνεχώς.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της καφετιέρας μοχλού

Η καφετιέρα με portafilter παρασκευάζει καφέ πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε 30 δευτερόλεπτα. Επιπλέον, έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα:

• το παρασκευασμένο ρόφημα έχει πλούσια γεύση και έντονο άρωμα·
• μπορείτε να παρασκευάσετε όχι μόνο συνηθισμένο καφέ, αλλά και αρκετές άλλες παραλλαγές·
• για την παρασκευή καταναλώνεται ελάχιστη πρώτη ύλη.

Από τα μειονεκτήματα μπορεί να σημειωθεί η υψηλή τιμή για τέτοιου είδους συσκευές. Τα ακριβά, υπερβολικά εξελιγμένα μοντέλα της μηχανής καφέ με portafilter μπορεί να κοστίζουν περίπου 300 €. Η συσκευή διακρίνεται για τον εντυπωσιακό όγκο της, που δεν είναι κατάλληλος για μικρή κουζίνα. Για να παρασκευάσετε σε μια τέτοια μηχανή καφέ, χρειάζεται να έχετε ορισμένες δεξιότητες. Δεν θα μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα από 2 φλιτζάνια ρόφημα τη φορά.

Τι να επιλέξετε καλύτερα;

Πρέπει να επιλέξετε ένα μοντέλο μηχανής καφέ με βάση τις δυνατότητες και τις ανάγκες σας. Εάν ο προϋπολογισμός είναι περιορισμένος, αξίζει να ρίξετε μια ματιά σε μοντέλα στάγδην τύπου χωρίς επιπλέον περιττά χαρακτηριστικά. Μια τέτοια συσκευή αξίζει να την αποκτήσετε για μια μεγάλη οικογένεια, όπου συνηθίζεται να οργανώνετε κοινές συνεδρίες καφέ. Τα στάγδην μοντέλα είναι κατάλληλα εάν στο σπίτι υπάρχουν ηλικιωμένοι ή έφηβοι, καθώς το να φτιάχνετε καφέ σε αυτές τις συσκευές δεν είναι καθόλου δύσκολο. Εάν η κουζίνα έχει περιορισμένο χώρο, επίσης καλύτερα να επιλέξετε μια τέτοια μηχανή καφέ.

Το μοντέλο με portafilter είναι κατάλληλο για πραγματικούς γκουρμέ, για τους οποίους η γεύση και το άρωμα του καφέ έχουν μεγάλη σημασία. Για όσους θέλουν να απολαμβάνουν το ρόφημα με παχύ αφρό, επίσης χρειάζεται μια τέτοια συσκευή. Η εξοικονόμηση αλεσμένων κόκκων σε αυτή την περίπτωση θα είναι ένα ευχάριστο μπόνους. Τα ακριβά μοντέλα διαθέτουν μοντέρνο σχεδιασμό που ταιριάζει σε κάθε κουζίνα.

Αφού σταθμίσετε όλα τα μειονεκτήματα και τα πλεονεκτήματα των μηχανών καφέ με portafilter και των στάγδην, είναι ώρα να πάτε για αγορά. Παρόλα αυτά, μπορείτε να επιλέξετε ένα μοντέλο και σε διαδικτυακούς πόρους, συγκρίνοντας τιμές για τη συσκευή που σας αρέσει. Κάθε κατασκευαστής, κατά κανόνα, προσφέρει μια ευρεία γκάμα μοντέλων μηχανών καφέ με απλή και πιο περίπλοκη δομή. Αξίζει πρώτα να σκεφτείτε ποιες λειτουργίες χρειάζεστε πραγματικά και ποιες μπορείτε να παραλείψετε.