Πώς να καθαρίσετε την μαυρίλα από μια αλουμινένια κατσαρόλα και να της δώσετε λάμψη;

Με την παρατεταμένη χρήση, τα μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο μαυρίζουν και θαμπώνουν, και για να τους επαναφέρετε την αρχική λάμψη, πρέπει να ξέρετε πώς να καθαρίσετε μια αλουμινένια κατσαρόλα, λεκάνη ή τηγάνι χωρίς ιδιαίτερο κόπο και έξοδα. Ακολουθώντας απλές συμβουλές και υποδείξεις, μπορείτε να αποφύγετε πολλά προβλήματα και να διατηρήσετε τα σκεύη στην αρχική τους κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να προστατέψετε το τηγάνι ή την κατσαρόλα;

Τα αλουμινένια σκεύη αγαπώνται από πολλές νοικοκυρές — είναι ελαφριά, ζεσταίνονται γρήγορα και διαρκούν πολύ. Όμως το αλουμίνιο είναι πολύ μαλακό μέταλλο, γι' αυτό τα σκεύη του απαιτούν λεπτό χειρισμό.

Έτσι, για να καθαρίσετε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι από αλουμίνιο, απαγορεύεται αυστηρά να κάνετε τα εξής:

να χρησιμοποιείτε σκληρές βούρτσες και μεταλλικά σύρματα — θα καταστρέψουν την επιφάνεια του σκεύους, θα μαυρίσει και δεν θα μπορείτε πλέον να το καθαρίσετε·
να χρησιμοποιείτε λειαντικές σκόνες καθαρισμού, καθώς περιέχουν μικροσκοπικούς κόκκους που θα αφήσουν γρατσουνιές στην επιφάνεια του σκεύους·
να πλένετε τα αλουμινένια σκεύη στο πλυντήριο πιάτων, γιατί υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών μπορεί να παραμορφωθούν και να γεμίσουν κηλίδες·
να καθαρίζετε τις κατσαρόλες με οξινο-αλκαλικά διαλύματα, που μπορούν να προκαλέσουν σκούρυνση της επιφάνειας και να την κάνουν θαμπή·
να προσπαθείτε να καθαρίσετε την επιφάνεια των αλουμινένιων σκευών με κιμωλία, άμμο ή σμυριδόχαρτο, καθώς μια τέτοια επιθετική επεξεργασία θα τα καταστρέψει·
δεν πρέπει να ξύνετε τα κατάλοιπα καψίματος ή τροφών με μαχαίρι ή άλλα αιχμηρά αντικείμενα — χρησιμοποιείτε για τον σκοπό αυτό ξύλινες, πλαστικές ή σιλικονούχες σπάτουλες.

Παρά τις πολλές αντενδείξεις, τέτοια μαγειρικά σκεύη μπορούν να καθαριστούν εύκολα με οικιακά μέσα που υπάρχουν σε κάθε σπίτι.

Σημαντικό!

Δεν πρέπει να είστε πολύ επίμονοι κατά τον καθαρισμό της εσωτερικής επιφάνειας μιας αλουμινένιας κατσαρόλας. Το θέμα είναι ότι κατά την επαφή με τα τρόφιμα σχηματίζονται οξείδια, τα οποία εμποδίζουν την είσοδο επιβλαβών αλάτων αλουμινίου στο φαγητό. Επομένως, ο καθαρισμός τέτοιων σκευών από μέσα πρέπει να γίνεται μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις, για παράδειγμα, όταν έχει καεί πολύ μαρμελάδα.

Με τι μπορείτε να καθαρίσετε μια αλουμινένια κατσαρόλα;

Σκεύη που έχουν καθαριστεί μέχρι να αστράφτουν, απαλλαγμένα από ίχνη αλάτων, λίπους και καταλοίπων καψαλισμένου φαγητού, είναι το καμάρι κάθε νοικοκυράς. Για να μη μετατραπεί η κουζίνα σε «Φεντορίνο γκόρε», πρέπει να γνωρίζετε τις βασικές μεθόδους φροντίδας των αλουμινένιων σκευών, καθώς και μικρά μυστικά.

Πολλά από τα ευρέως διαθέσιμα καθαριστικά για σκεύη δεν είναι κατάλληλα για το αλουμίνιο, αλλά μπορείτε να πλύνετε ένα τέτοιο τηγάνι ή λεκάνη και με οικιακά μέσα.

Για να απαλλαγείτε από τα μαύρα και τα σκούρα σημεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο ξύδι — εφαρμόστε το σε μια χαρτοπετσέτα και τρίψτε τα σημεία που χρειάζονται.
Επίσης για αυτό το πρόβλημα βοηθάει το μισό ενός συνηθισμένου μήλου, με το οποίο πρέπει να τρίψετε το σημείο.
Ένας ακόμα τρόπος για να καθαρίσετε τα σκεύη από τα μαύρα είναι το μείγμα σόδας και νερού. Αυτόν τον πολτό τον εφαρμόζετε στην επιφάνεια με απαλές κινήσεις — δεν πρέπει να το τρίβετε πολύ δυνατά, διαφορετικά θα δημιουργηθούν γρατσουνιές.
Για να καθαρίσετε μια κατσαρόλα από μέσα, μπορείτε να ρίξετε άλμη, κεφίρ ή ένα αραιό διάλυμα ξυδιού και να τα αφήσετε για μερικές ώρες, στη συνέχεια να πλύνετε το δοχείο με σαπουνόνερο και να το ξεπλύνετε. Για τα άλατα και το κολλημένο φαγητό βοηθάει το σαπούνι πλυντηρίου και η αμμωνία. Πρέπει να τρίψετε το σαπούνι σε τρίφτη και να το διαλύσετε σε νερό, προσθέτοντας μια κουταλιά αμμωνίας στο διάλυμα που προκύπτει. Μετά, βάλτε το σκεύος στο μάτι και αφήστε το νερό να βράσει για 10-15 λεπτά.
Τα υπολείμματα του καμένου χυλού μπορούν να αφαιρεθούν, βράζοντας στην κατσαρόλα ένα καθαρισμένο κρεμμύδι με λίγο νερό.
Αν έχει καεί ο πάτος του αλουμινένιου σκεύους, τότε πρέπει να ρίξετε λίγο νερό και να προσθέσετε από ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, σόδα και μαγειρικό αλάτι, και στη συνέχεια να βράσετε για 20 λεπτά.

Για να δώσετε λάμψη σε μια θαμπή και ξεθωριασμένη κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε κόλλα γραφείου με βάση το πυριτικό άλας. Το μείγμα που παρασκευάζεται με την προσθήκη της όχι μόνο θα απαλλάξει το αλουμινένιο σκεύος από δυσάρεστες σκούρες κηλίδες, αλλά θα του δώσει και λάμψη. Μπορείτε να βυθίσετε τις κατσαρόλες εντελώς σε διάλυμα πυριτικής κόλλας, νερού και σόδας και να τις βράσετε για 20 λεπτά. Αν πρέπει να καθαρίσετε την εσωτερική επιφάνεια, τότε ρίχνετε αυτό το μείγμα στο σκεύος και το αφήνετε να βράσει για μισή ώρα.

Συμβουλή

Αν ο σχηματισμένος καπνός είναι πυκνός και χοντρός, τότε πρέπει να πασπαλίζετε πάνω του μεγάλη ποσότητα σκόνης δοντιών και να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Μετά, με μια ξύλινη σπάτουλα αφαιρέστε τα υπολείμματα και πλύνετε την κατσαρόλα με σαπουνόνερο.

Συστάσεις για τη χρήση αλουμινένιων σκευών

Λοιπόν, η φροντίδα των αλουμινένιων σκευών στο σπίτι απαιτεί αρκετή προσπάθεια από την οικοδέσποινα. Επομένως, για να αποφύγετε δυσκολίες και να εξοικονομήσετε χρόνο, θα πρέπει να ακολουθείτε ορισμένες συστάσεις.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αλουμινένια δοχεία για αλάτισμα. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης απελευθερώνεται οξύ, το οποίο οδηγεί σε σκουρόχρωμα των σκευών. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι από την αντίδραση της άλμης και του αλουμινίου απελευθερώνονται επιβλαβείς ουσίες, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση.
Τα αλουμινένια σκεύη δεν είναι κατάλληλα για καθημερινό μαγείρεμα, επειδή από αυτό φθείρονται γρήγορα και χάνουν την εμφάνισή τους.
Δεν επιτρέπεται να αποθηκεύετε υπολείμματα μαγειρεμένου φαγητού σε αλουμινένια κατσαρόλα. Πρώτον, τα τρόφιμα μπορεί να αποκτήσουν δυσάρεστη γεύση και οσμή, και δεύτερον, το σκεύος θα σκουρύνει. Αφού μαγειρέψετε χυλό ή σούπα σε μια τέτοια κατσαρόλα, μεταφέρετε τα υπολείμματα σε άλλο δοχείο.
Πρέπει να μαγειρεύετε σε αυτό το σκεύος σε χαμηλή φωτιά. Το έντονο παρατεταμένο βράσιμο και η έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να οδηγήσουν σε παραμόρφωση του πάτου. Από αυτό η κατσαρόλα θα χάσει τη σταθερότητα και μπορεί να ανατραπεί ανά πάσα στιγμή.
Μην καθαρίζετε τα αλουμινένια σκεύη πολύ συχνά, χρησιμοποιώντας επιθετικά απορρυπαντικά ή λειαντικές σκόνες καθαρισμού. Καταστρέφουν έντονα την απαλή τους επιφάνεια και τότε αυτά τα μαγειρικά σκεύη γίνονται επικίνδυνα για την υγεία.

Με την κατάλληλη φροντίδα και σωστή χρήση, τα αλουμινένια σκεύη θα υπηρετούν πιστά την ιδιοκτήτριά τους για πολλά χρόνια.