Μπορείτε να αποθηκεύσετε λάβας στην κατάψυξη: πώς να διατηρήσετε το ψωμί φρέσκο και νόστιμο για πολύ καιρό

Την τεράστια οβάλ πίτα του λαβά δεν είναι πάντα δυνατόν να την αξιοποιήσετε τις πρώτες μέρες μετά την αγορά. Δοκιμάστε να αποθηκεύσετε τον λαβά στην κατάψυξη: μετά την αφαίρεση από τον θάλαμο, δεν θα είναι καθόλου χειρότερος από τον φρέσκο.

Αποθηκεύεται το αρμενικό λαβάς στην κατάψυξη;

Ο λαβάς είναι μια πολύ λεπτή πίτα από αλεύρι, νερό, λάδι και αλάτι, το παραδοσιακό ψωμί των λαών της Μέσης Ανατολής. Αυτή η πίτα έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος του τραπεζιού: είναι λεπτή, φρέσκια, μαλακή και κατάλληλη για πολλά τρόφιμα. Παρεμπιπτόντως, ο λαβάς μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό και να παραμείνει μαλακός και ευχάριστος στη γεύση. Σε αυτό θα μας βοηθήσει η κατάψυξη.

Ένας άλλος τρόπος μακροχρόνιας αποθήκευσης είναι το τύλιγμα του λαβά σε ρολό αμέσως μετά την αφαίρεση από τον φούρνο. Έτσι η πίτα δεν χάνει την υγρασία για πολύ. Αλλά μετά από λίγες μέρες θα αρχίσει και πάλι να στεγνώνει.

Την επαναφέρουν γρήγορα στη ζωή με «ατμοποίηση»: απλώς κρατήστε τον λαβά πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό ή έναν βραστήρα. Η υγρασία θα αναζωογονήσει γρήγορα το ψωμί. Έτσι ακριβώς έκαναν παλιά στις θερμές χώρες: πρώτα έψηναν και στέγνωναν καλά το ψωμί, και στη συνέχεια το κορεσμό με υδρατμούς.

Συμβουλή
Για ευκολία, για να μην καείτε, τοποθετήστε μια ξύλινη σχάρα πάνω από την κατσαρόλα.

Το περιοδικό kathariotita.decorexpro.com συνιστά ανεπιφύλακτα: μην αποθηκεύετε ποτέ τον λαβά και άλλο ψωμί σε πλαστικές σακούλες σε θερμοκρασία δωματίου και στο ψυγείο. Από αυτό, το ψωμί μουχλιάζει γρήγορα. Χρησιμοποιήστε βαφελοπετσέτες, λινές πετσέτες, χαρτί λαδόκολλας.

Πώς να καταψύξετε: συμβουλές

Η κατάψυξη δεν αλλοιώνει καθόλου τη γεύση ενός προϊόντος όπως ο λαβάς. Πριν καταψύξετε το φύλλο ψωμιού, εφοδιαστείτε με μεμβράνη τροφίμων ή λαδόκολλα. Σε αυτά τα υλικά θα προστατευτεί από το να κολλήσει στα τοιχώματα του θαλάμου, καθώς και από ξένες οσμές. Ανάμεσα σε κάθε στρώμα ζύμης τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας. Για αποθήκευση, τυλίξτε τα όλα σε ρολό.

Η αποθήκευση των πιτών στην κατάψυξη είναι δυνατή από 2 έως 6 μήνες. Για σύγκριση: σε θερμοκρασία δωματίου, το ψωμί μπορεί να διατηρηθεί το πολύ 5 ημέρες.

Συμβουλή
Καλύτερα να κόψετε την πίτα σε πολλά μικρότερα κομμάτια και να τα βγάζετε από την κατάψυξη ανάλογα με τις ανάγκες.

Μετά την αφαίρεση του κατεψυγμένου λαβά, αρκεί να τον ζεστάνετε σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων για 10-20 δευτερόλεπτα. Δεν χρειάζεται να τον ξετυλίξετε!

Ελέγχετε τον λαβά σας για μούχλα ήδη στο κατάστημα. Ιδιαίτερα συχνά κρύβεται στις πτυχές της πίτας. Χρησιμοποιήστε το ανατολίτικο ψωμί για την παρασκευή σπιτικής σαουάρνας, πίτσας, ρολών με διάφορες γεμίσεις, σερβίρετέ το ως συνοδευτικό. Όσο πιο μαλακός είναι ο λαβάς, τόσο πιο νόστιμο γίνεται το σνακ.