10 μυστικά της μεμβράνης τροφίμων και τρόποι χρήσης της στην καθημερινότητα

Στα χέρια μιας επιδέξιας νοικοκυράς, κάθε αντικείμενο γίνεται καθολικό. Σήμερα θα σας πω τους αγαπημένους μου τρόπους χρήσης της μεμβράνης τροφίμων – της πιστής βοηθού στην κουζίνα και στη καθημερινότητα. Μου αντικαθιστά σακούλες συσκευασίας, δοχεία, καπάκια, με βοηθά να μαγειρεύω νόστιμα πιάτα και να εξοικονομώ χώρο.

Διατηρούμε τη φρεσκάδα των τροφίμων

Τα κύρια πλεονεκτήματα της μεμβράνης τροφίμων είναι η φθηνότητά της, η απλότητα και η καθολικότητα χρήσης. Δεν αφήνει να περάσει υγρασία και αέρας. Δεν χρειάζεται να δέσετε τις άκρες της μεμβράνης. Αρκεί να ξετυλίξετε το απαραίτητο κομμάτι, να τυλίξετε το αντικείμενο και να το κόψετε από το ρολό. Όλα κρατούνται τέλεια, και η συσκευασία γίνεται στεγανή και αξιόπιστη, ειδικά αν τυλίξετε πολλές στρώσεις.

Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιώ τη μεμβράνη τροφίμων για τους ακόλουθους σκοπούς:

Κατάψυξη. Δεν μου αρέσει πολύ να κάνω τουρσιά και μαρινάδες. Τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά τις περισσότερες φορές τα καταψύχω. Ως συσκευασία χρησιμοποιώ μεμβράνη. Χωρίζω, για παράδειγμα, τα μούρα σε μερίδες, τα τυλίγω σε σελοφάν και τα βάζω στην κατάψυξη. Ένα σακουλάκι – μία μερίδα. Το βγάζω, το κόβω και βράζω κομπόστα. Πολύ βολικό! Με παρόμοιο τρόπο καταψύχω πελιμένια, βαρένικια και απλά ό,τι δεν πρόλαβα να φάω.

Αποθήκευση φρούτων, λαχανικών, χόρτων. Δεν είναι μυστικό ότι τα κομμένα λαχανικά και φρούτα στον αέρα ξεραίνονται και γρήγορα χαλάνε. Για να μη συμβεί αυτό, είναι βολικό να χρησιμοποιούμε μεμβράνη τροφίμων. Τυλίγω με αυτήν καρπούζια, πεπόνια, κολοκύθες, παρατείνω τη διάρκεια ζωής σε μπανάνες, ανανάδες, φρουτοσαλάτες και λαχανοσαλάτες. Παρεμπιπτόντως, για να μη χαλάσει γρήγορα ένα τσαμπί μπανάνες, πρέπει να τυλίξετε μερικές στρώσεις μεμβράνης στα κοτσάνια.
Λίγος χώρος στο ψυγείο – χρησιμοποιήστε μεμβράνη αντί για καπάκια. Μερικές φορές, συνήθως τις γιορτές, το ψυγείο είναι γεμάτο από αφθονία πιάτων. Τα μεγάλα κατσαρόλια δεν χωρούν. Για να εξοικονομήσω χώρο, αφαιρώ τα καπάκια και χρησιμοποιώ μεμβράνη αντί για αυτά.

Χρήση στη μαγειρική

Η μεμβράνη τροφίμων είναι κατάλληλη και για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Δεν περιέχει τοξικές ουσίες. Μπορείτε να ζεστάνετε φαγητό σε αυτήν στον φούρνο μικροκυμάτων, να μαρινάρετε κρέας. Ή να τη χρησιμοποιήσετε απευθείας στο μαγείρεμα:

Για αφράτη ζύμη. Αν τυλίξετε τη ζύμη με μαγιά σε σελοφάν και τη βάλετε στο ψυγείο, θα φουσκώσει πολύ γρήγορα. Επίσης, η μεμβράνη είναι βολική για να καλύπτετε τη ζύμη για πιτάκια, βαρένικια, πελιμένια. Όσο φτιάχνετε μια παρτίδα, δεν ξεραίνεται τίποτα.

Ετοιμάζω αυγό ποσέ, ομελέτα και σπιτικά λουκάνικα. Περιστασιακά ευφραίνω την οικογένειά μου με νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Για να ετοιμάσω αυγό ποσέ, πρέπει να κάνω ένα σακουλάκι από μεμβράνη, να σπάσω το αυγό μέσα και να το βυθίσω για 3 λεπτά σε βραστό νερό. Η ομελέτα παρασκευάζεται παρόμοια, μόνο που στα αυγά προστίθεται γάλα, και επίσης βάζω στο σακουλάκι κομμάτια λουκάνικου, χόρτα και μπαχαρικά. Πολύ νόστιμο! Για τα λουκάνικα, πρώτα κάνω τον κιμά, στη συνέχεια τον απλώνω με κουτάλι πάνω στη μεμβράνη σε απόσταση 1 εκ, τον τυλίγω και σχηματίζω τα λουκάνικα.

Αξιόπιστη συσκευασία

Στη μεμβράνη μπορείτε να τυλίξετε όχι μόνο τρόφιμα, αλλά και αντικείμενα. Είναι μια στεγανή συσκευασία για κάθε περίσταση:

Βοηθός στη μετακόμιση. Η μεμβράνη τροφίμων θα σας βοηθήσει να συσκευάσετε χύμα υλικά, πιρούνια, κουτάλια. Αν τυλίξετε αντικείμενα με αυτήν, θα πιάσουν πολύ λιγότερο χώρο στη βαλίτσα. Επίσης, εγώ τοποθετώ κομμάτια μεμβράνης κάτω από τα καπάκια σαμπουάν, βάλσαμων, κρεμών. Έτσι, σίγουρα δεν θα χυθούν στο δρόμο.

Αντιχυτικό. Όσοι έχουν εγγόνια και παιδιά, γνωρίζουν πόσο συχνά τα μικρά αναποδογυρίζουν τα ποτήρια. Για να αποφύγω την περιττή καθαριότητα, εγώ τυλίγω στο ποτήρι της εγγονής μου μεμβράνη τροφίμων και με ένα καλαμάκι ανοίγω μια τρύπα. Έτοιμο! Μπορείτε να πιείτε υπό οποιαδήποτε κλίση, ακόμα και τρέχοντας.

Μεμβράνη τροφίμων και δημιουργικότητα

Με μια πρώτη ματιά, η μεμβράνη είναι βαρετό αντικείμενο. Αλλά αν το σκεφτείτε καλά, μπορείτε να την προσαρμόσετε ακόμα και για δημιουργικές δραστηριότητες. Ιδού τι σκέφτηκα εγώ:

Σχέδια. Στην εγγονή μου αρέσει πολύ να ζωγραφίζει, αλλά αν λερώσει κατά λάθος τα δαχτυλάκια της, αρχίζει να κλαίει. Εγώ της πρότεινα να κάνει σχέδια μέσα από τη μεμβράνη. Εμείς πρώτα στύβουμε τα χρώματα που μας αρέσουν πάνω σε ένα φύλλο λευκού χαρτιού, το καλύπτουμε με μεμβράνη και κινούμε το πινέλο. Όταν το σχέδιο είναι έτοιμο, αφαιρούμε το κάλυμμα και το αφήνουμε να στεγνώσει.

Αντί για βάζο. Έχω ένα βάζο που αφήνει νερό. Είναι φτιαγμένο από πλεγμένα σκοινιά. Πολύ όμορφο, αλλά δυστυχώς μη πρακτικό. Εγώ βρήκα τρόπο να βάλω φρέσκα λουλούδια! Πρέπει να απλώσετε μεμβράνη στο τραπέζι, να τοποθετήσετε μέσα χαρτοπετσέτες, να τις βρέξετε και στη συνέχεια να τυλίξετε τα λουλούδια στη βάση. Έτσι, λαμβάνουν θρεπτικά στοιχεία και μπορούν να σταθούν χωρίς νερό για πολύ καιρό.

Παγίδα εντόμων

Ένας ακόμα χρήσιμος τρόπος χρήσης της μεμβράνης τροφίμων είναι η δημιουργία παγίδας για επιβλαβή έντομα που προσπαθούν να μπουν στο σπίτι τη ζεστή εποχή. Εγώ την κάνω σύμφωνα με το εξής σχέδιο:

Πρώτα, πρέπει να κόψετε ένα πλαστικό μπουκάλι. Για την παγίδα θα χρειαστεί μόνο το κάτω μέρος.
Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε μέσα δόλωμα – γλυκιά μαρμελάδα, μέλι αραιωμένο με νερό, κομμάτια φρούτων.
Τυλίγετε 4–5 στρώσεις μεμβράνης στο άνοιγμα και τρυπάτε 1–2 τρύπες με ένα μολύβι.

Μόλις νιώσουν τη μυρωδιά του φαγητού, τα σκνιπάκια και οι μύγες θα ορμήσουν στο άνοιγμα, αλλά δεν θα μπορέσουν πλέον να βγουν και θα πνιγούν στο γλυκό υγρό. Το καλοκαίρι έχω πάντα στημένη μια τέτοια παγίδα, και δεν υπάρχουν βλαβερά έντομα στο σπίτι.

Η μεμβράνη τροφίμων είναι μία πολύ χρήσιμη εφεύρεση. Ένα ρολό μπορεί να αντικαταστήσει δεκάδες σακούλες και δοχεία τροφίμων. Από αυτήν μπορείτε να φτιάξετε ένα αντιχυτικό ποτηράκι για μωρό και μια παγίδα εντόμων. Εσείς πώς τη χρησιμοποιείτε;

Η θεία σας Γλάσα