Ποιο μοντέλο μπλέντερ είναι καλύτερο να επιλέξετε και ποια χαρακτηριστικά είναι ιδιαίτερα σημαντικά;

Οι συσκευές κουζίνας διευκολύνουν σημαντικά τη ζωή κάθε νοικοκυράς. Αλλά πρέπει να ξέρει κανείς πώς να τις επιλέγει σωστά, καθώς στα καταστήματα διατίθενται πολλές επιλογές που διαφέρουν σε τιμή και λειτουργικότητα. Συχνά προκύπτει το ερώτημα: τι είναι καλύτερο — ο επεξεργαστής τροφίμων ή τελικά το μπλέντερ, ποιο να αγοράσετε — βυθιζόμενο ή σταθερό.

Πλεονεκτήματα του μπλέντερ

Το μπλέντερ εφευρέθηκε εδώ και πολύ καιρό, σχεδόν έναν αιώνα πριν. Ωστόσο, δεν γνώρισε ευρεία διάδοση, καθώς οι μάγειρες προτιμούσαν να κόβουν και να αναμειγνύουν τα υλικά με το χέρι. Χρησιμοποιούσαν τη συσκευή για την παρασκευή κοκτέιλ και ανάμειξης σαμπάνιας, για τα οποία είναι απαραίτητο να αναμειγνύονται διάφορα είδη κρασιού.

Αλλά η συσκευή δεν ξεχάστηκε. Και στη δεκαετία του 1970, βασιζόμενοι σε αυτήν, εφευρέθηκε ο επεξεργαστής τροφίμων. Αυτή η πολυλειτουργική συσκευή εκτιμήθηκε ιδιαίτερα και για μεγάλο χρονικό διάστημα κατείχε ηγετική θέση στην αγορά συσκευών κουζίνας.

Τώρα όμως το μπλέντερ εμφανίζεται όλο και πιο συχνά στις κουζίνες. Ο λόγος είναι ότι αυξάνεται ο αριθμός των υποστηρικτών ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Για να ετοιμάσετε μια μερίδα υγιεινού κοκτέιλ, είναι πολύ πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια συμπαγή συσκευή παρά έναν ογκώδη επεξεργαστή.

Σημαντικό ρόλο έπαιξαν και οι μαμάδες που επιδιώκουν να ταΐσουν τα μωρά τους όχι με έτοιμα προϊόντα από βάζα, αλλά με σούπες και πουρέδες που παρασκευάζονται οι ίδιες. Άλλωστε, για την ποιότητα αυτής της τροφής δεν υπάρχει αμφιβολία. Αλλά τα μικρά παιδιά τρώνε λίγο, και το να αλέσεις μια μικρή ποσότητα φαγητού με τον επεξεργαστή είναι προβληματικό. Και με γάζα και σουρωτήρι, όπως γινόταν παλιά, δύσκολα κάποιος θέλει να ασχοληθεί. Το μπλέντερ όμως για αυτόν τον σκοπό ταιριάζει όσο κανένα άλλο.

Ένα ακόμα πλεονέκτημα του μπλέντερ — είναι αρκετά συμπαγές, οπότε είναι εύκολο να του βρει κανείς θέση σε μια μικρή κουζίνα. Επιπλέον, η συντήρησή του είναι εύκολη, καθώς μπορεί να αποσυναρμολογηθεί και να πλυθεί εύκολα. Και μερικά μοντέλα διαθέτουν ακόμα λειτουργία αυτοκαθαρισμού.

Υπάρχουν πλεονεκτήματα και στους επεξεργαστές τροφίμων. Είναι πιο ευέλικτοι, καθώς έχουν περισσότερες λειτουργίες. Τα περισσότερα μπλέντερ δεν μπορούν να αλέσουν ωμό κρέας ή να κόψουν λαχανικά για σαλάτα. Αντίθετα, είναι εξαιρετικά για κοκτέιλ, μους και, φυσικά, για βρεφικές τροφές. Επομένως, πριν από την αγορά πρέπει να αξιολογήσετε τις ανάγκες σας.

Τύποι μπλέντερ

Στα καταστήματα διατίθενται διαφορετικά μοντέλα μπλέντερ. Μπορείτε να επιλέξετε μια φθηνή επιλογή με ελάχιστες λειτουργίες ή να αγοράσετε μια πιο πολυλειτουργική συσκευή. Στην τιμή επηρεάζουν οι δυνατότητες του μπλέντερ, ο εξοπλισμός, η ισχύς και η ποιότητα των υλικών από τα οποία είναι κατασκευασμένο.

Υπάρχουν τρεις τύποι συσκευών.

• Σταθερό. Βρίσκεται στο τραπέζι πάνω σε ειδική βάση, στο εσωτερικό της οποίας υπάρχει ο κινητήρας, και στο σώμα — τα κουμπιά ελέγχου. Από πάνω βρίσκεται ένα μπολ με μαχαίρια για τον τεμαχισμό των τροφίμων.
• Βυθιζόμενο. Μοιάζει με πλαστικό ή μεταλλικό «πόδι», στη λαβή του οποίου είναι κρυμμένος ο κινητήρας. Το βυθίζουν σε ένα δοχείο, από όπου προήλθε και η ονομασία.
• Συνδυασμένο. Συνδυάζει τις ιδιότητες του βυθιζόμενου και του σταθερού μπλέντερ.

Για να αποφασίσετε ποια συσκευή είναι καλύτερο να επιλέξετε, θα πρέπει να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά τους. Τα διάφορα μοντέλα έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Είναι απαραίτητο να αποφασίσετε για ποιες ανάγκες θα χρησιμοποιηθεί το μπλέντερ.

Χαρακτηριστικά του σταθερού μπλέντερ

Το σταθερό μπλέντερ μοιάζει με κανάτα που βρίσκεται πάνω σε μια βάση. Δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο, αυτό εξαρτάται από τον όγκο του μπολ. Η χρήση του είναι πολύ εύκολη, αν και αξίζει να μελετήσετε πρώτα τις οδηγίες. Τα υλικά τοποθετούνται στο δοχείο, κλείνετε το καπάκι και πατάτε το κουμπί. Η ταχύτητα πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με τα τρόφιμα που πρέπει να τεμαχιστούν. Στη συνέχεια, η συσκευή θα κάνει τα πάντα μόνη της, μπορείτε να αποσπαστείτε και να ασχοληθείτε με την προετοιμασία άλλου πιάτου. Όταν το κοκτέιλ ή ο πουρές είναι έτοιμα, θα πρέπει να τα μεταγγίσετε σε κατάλληλο δοχείο και να πλύνετε το μπλέντερ. Εάν το μοντέλο διαθέτει λειτουργία αυτοκαθαρισμού, η διαδικασία θα είναι εύκολη, χωρίς τον κίνδυνο να κοπείτε με τα αιχμηρά μαχαίρια.

Στα μειονεκτήματα αυτού του τύπου συσκευής μπορεί να συμπεριληφθεί η περιορισμένη λειτουργικότητα. Δεν μπορούν να τεμαχιστούν όλα τα τρόφιμα σε τέτοια μπλέντερ. Είναι καλύτερα κατάλληλα για ανάμειξη υγρών, όπως κοκτέιλ. Επίσης, η συσκευή θα αντιμετωπίσει καλά μαλακά φρούτα και λαχανικά, θα χτυπήσει άριστα τα ασπράδια αυγών. Αλλά για την επεξεργασία κρέατος δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, όπως και για τον τεμαχισμό ξηρών καρπών και άλλων σκληρών τροφίμων.

Κατά την επιλογή ενός σταθερού μπλέντερ, θα πρέπει να δίνετε προσοχή στα τεχνικά χαρακτηριστικά του, τα οποία επηρεάζουν την ποιότητα λειτουργίας και τη διάρκεια ζωής.

• Το μπολ μπορεί να είναι κατασκευασμένο από γυαλί ή πλαστικό. Το γυάλινο είναι προτιμότερο – θα διαρκέσει περισσότερο. Τα πλαστικά δοχεία αλλάζουν σταδιακά χρώμα, απορροφούν οσμές, και δεν συνιστάται να χύνονται ζεστά υγρά σε αυτά. Στα μειονεκτήματα του γυαλιού συγκαταλέγεται η ευθραυστότητα. Το πλαστικό δεν σπάει και είναι φθηνότερο. Επιπλέον, τα σύγχρονα υλικά έχουν αυξημένη αντοχή στη φθορά και μπορούν να ανταγωνιστούν το γυαλί.
• Σημασία έχει και ο όγκος του δοχείου. Μπορεί να είναι πολύ μικρός, 0,5 λίτρο, ή να φτάνει τα 2 λίτρα. Εάν πρέπει να ετοιμάζετε smoothie τα πρωινά για ένα άτομο, τότε ένα μικρό μπολ είναι αρκετό. Για μια οικογένεια πολλών ατόμων, πρέπει να αγοράσετε κάτι πιο ευρύχωρο. Πρέπει να θυμάστε ότι η κανάτα δεν μπορεί να γεμίσει μέχρι το χείλος, οπότε ο αναγραφόμενος όγκος από τον κατασκευαστή μειώνεται κατά περίπου 100 ml.
• Μια ακόμα σημαντική παράμετρος — η ισχύς. Κυμαίνεται από 200 έως 800 W, επηρεάζει την ταχύτητα λειτουργίας και την ποιότητα άλεσης. Για μπολ μεγάλου όγκου, καλό είναι να επιλέγετε μεγαλύτερη ισχύ.

Στις σύγχρονες συσκευές συνήθως υπάρχει λειτουργία αυτοκαθαρισμού. Αυτή απλοποιεί σημαντικά τη φροντίδα της, οπότε αξίζει να βεβαιωθείτε ότι η λειτουργία όντως δηλώνεται για το μοντέλο που σας αρέσει.

Τι είναι το εμβαπτιζόμενο μπλέντερ

Το εμβαπτιζόμενο μπλέντερ έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Είναι πιο συμπαγές από το σταθερό, ειδικά αν στο σετ δεν περιλαμβάνονται ειδικά δοχεία για την άλεση τροφίμων. Κάθε νοικοκυρά σίγουρα θα βρει κάποιο σκεύος που θα είναι κατάλληλο για αυτόν τον σκοπό, επιτρέποντας εξοικονόμηση χώρου. Το ίδιο το «πόδι» μπορεί να αποθηκευτεί σε συρτάρι κουζίνας ή να κρεμαστεί στον τοίχο σε ειδική βάση.

Ένα ακόμα πιο σημαντικό πλεονέκτημα — το εμβαπτιζόμενο μπλέντερ έχει διευρυμένες δυνατότητες. Διαθέτει περισσότερα εξαρτήματα, οπότε ορισμένα μοντέλα μπορούν ακόμα να αντικαταστήσουν μύλο κρέατος. Με τη συσκευή μπορείτε να αλέσετε χόρτα, κρεμμύδια και σκόρδο, να χτυπήσετε ασπράδια ή κρέμα γάλακτος, να φτιάξετε ένα νόστιμο κοκτέιλ και smoothie.

Η χρήση αυτής της συσκευής έχει τις ιδιαιτερότητές της.

• Πρέπει να το κρατάτε στα χέρια και να πατάτε συνεχώς το κουμπί. Η διαδικασία είναι οργανωμένη έτσι για λόγους ασφαλείας.
• Αν χρειαστεί να επεξεργαστείτε μεγάλη ποσότητα τροφίμων ή για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα απαιτείται παρατεταμένο χτύπημα, τότε το χέρι απλά κουράζεται.
• Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί κατά την άλεση και ανάμειξη ζεστών τροφίμων. Πρέπει να ξεκινάτε την εργασία με μικρή ταχύτητα, για να μην καείτε από πιτσιλιές που εκτοξεύονται. Αυτό δεν ισχύει για ειδικά μπολ που κλείνουν με καπάκια.

Συμβουλή

Στις οδηγίες του επιλεγμένου μοντέλου μπλέντερ αναφέρεται εάν τα μέρη του μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων. Ταυτόχρονα, αξίζει να γνωρίζετε ότι με αυτή τη μέθοδο καθαρισμού, η διάρκεια ζωής του πλαστικού μπολ μειώνεται.

Αντίθετα, το μπλέντερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε δοχείο, όχι απαραίτητα αυτό που περιλαμβάνεται στο σετ. Το σημαντικό είναι να είναι αρκετά μεγάλο. Αυτό θα αποτρέψει το περιεχόμενο από το να πιτσιλάει. Επίσης, με αυτή τη συσκευή είναι εύκολο να αλέσετε ομοιόμορφα ακόμα και μικρές ποσότητες υλικών, κάτι που εκτιμούν πολύ οι μητέρες με μικρά παιδιά.

Αν προκύψει το ερώτημα πώς να επιλέξετε ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ, τότε αξίζει να δώσετε προσοχή στα εξής χαρακτηριστικά.

• Το «πόδι» της συσκευής μπορεί να είναι κατασκευασμένο από πλαστικό ή ανοξείδωτο χάλυβα. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη. Το μέταλλο είναι πιο ανθεκτικό, υπόκειται λιγότερο σε ζημιές. Το πλαστικό σκουραίνει σταδιακά, μπορεί να αρχίσει να μυρίζει δυσάρεστα. Υπάρχουν κριτικές ότι μετά από μερικά χρόνια εντατικής χρήσης μπορεί να ξεφλουδίσουν κομμάτια του.
• Όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς, τόσο λιγότερος χρόνος θα χρειαστεί για τη διαδικασία άλεσης, και επομένως το χέρι θα κουραστεί λιγότερο. Δεν συνιστάται να επιλέγετε συσκευή με ισχύ μικρότερη από 400 W.
• Στα σύγχρονα μπλέντερ συνήθως υπάρχουν τουλάχιστον δύο ταχύτητες. Αλλά είναι καλύτερο αν είναι περισσότερες, καθώς η βέλτιστη ταχύτητα διαφέρει για διαφορετικά τρόφιμα.
• Είναι καλό αν η λαβή είναι από καουτσούκ: δεν γλιστράει.

Η πολυλειτουργικότητα ενός βυθιζόμενου μπλέντερ εξαρτάται από τον εξοπλισμό του. Το πιο απλό και οικονομικό μοντέλο έχει μόνο ένα μεταλλικό ή πλαστικό πόδι με λεπίδες δύο πτερυγίων στο κάτω μέρος. Για να απλοποιηθεί η εργασία στην κουζίνα, οι κατασκευαστές προσφέρουν διάφορα εξαρτήματα. Για παράδειγμα, ένα σύρμα για το χτύπημα ζύμης. Βέβαια, με μια πυκνή ζύμη δύσκολα θα τα καταφέρει, εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μίξερ. Ένα ειδικό μπολ-τεμαχιστής με μαχαίρι στο εσωτερικό χρησιμοποιείται για το κόψιμο κρεμμυδιών ή για το άλεσμα κρέατος σε κιμά. Επίσης, είναι βολικό για σπάσιμο πάγου. Υπάρχει επίσης μια αντλία κενού για την αφαίρεση αέρα από ειδικά δοχεία αποθήκευσης τροφίμων. Αυτό επιτρέπει την παράταση της διάρκειας ζωής τους.

Υπάρχουν ασύρματα μπλέντερ. Σας επιτρέπουν να κινείστε ελεύθερα στην κουζίνα, και επιπλέον μπορείτε να τα χρησιμοποιείτε ακόμα και όταν δεν υπάρχει ηλεκτρισμός. Αλλά είναι πιο βαριά από τα συνηθισμένα, γιατί στο σώμα τους βρίσκονται μπαταρίες. Πρέπει να τα φορτίζετε από καιρό σε καιρό, και αυτή η διαδικασία είναι αρκετά χρονοβόρα. Υπάρχει ο κίνδυνος να βρεθείτε σε μια κατάσταση όπου χρειάζεται να αλέσετε κάτι, και η συσκευή έχει ξεμείνει από φόρτιση.

Αν γνωρίζετε πώς να επιλέξετε μια συσκευή και σε ποια χαρακτηριστικά να δώσετε προσοχή, τότε θα καταφέρετε να βρείτε το πιο κατάλληλο μοντέλο. Εάν χρειαστεί να αγοράσετε ένα όχι πολύ ακριβό μπλέντερ, είναι καλύτερα να κάνετε οικονομία στον αριθμό ταχυτήτων και εξαρτημάτων, παρά στην ισχύ και στο υλικό του ποδιού.

Συνδυασμένα μοντέλα

Τα συνδυασμένα μπλέντερ συνδυάζουν τα πλεονεκτήματα τόσο των σταθερών όσο και των βυθιζόμενων μοντέλων. Μπορούν να θεωρηθούν καθολικά. Στον εξοπλισμό περιλαμβάνεται ένα σέικερ, δηλαδή μια σταθερή συσκευή, ένα βυθιζόμενο πόδι και ένα μπολ-τεμαχιστής. Συνήθως υπάρχουν και άλλα εξαρτήματα. Επομένως, με αυτήν τη συσκευή είναι εύκολο να ετοιμάσετε τόσο ένα κοκτέιλ όσο και κιμά κρέατος. Το κόστος του είναι κάπως υψηλότερο από άλλα μοντέλα, αλλά έχει και περισσότερες λειτουργίες.

Ποιας μάρκας μπλέντερ να επιλέξετε

Είναι σημαντικό να αποφασίσετε όχι μόνο για τον τύπο του μπλέντερ και τον εξοπλισμό, αλλά και για τον κατασκευαστή. Μόνο μια ποιοτική συσκευή θα εξυπηρετήσει πραγματικά για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα κάνει καλά τη δουλειά της.

Οι περισσότερες θετικές κριτικές έχουν οι συσκευές των παρακάτω εμπορικών σημάτων.

• Για την ποιότητα των μπλέντερ αυτής της γερμανικής εταιρείας δεν υπάρχει αμφιβολία. Προσφέρει μοντέλα με πολλές λειτουργίες. Ιδιαίτερα επιτυχημένη μπορεί να θεωρηθεί η σειρά Multiquick με λεπίδες από ανοξείδωτο ατσάλι. Η ποικιλία των τρόπων λειτουργίας θα σας επιτρέψει να αναμίξετε ένα κοκτέιλ, να κόψετε λαχανικά σε μικρά κομμάτια ή να χτυπήσετε κρέμα. Ο κατασκευαστής προσφέρει επίσης ασύρματα μπλέντερ. Τα σταθερά μοντέλα φαίνονται πολύ κομψά και ταιριάζουν σε κάθε εσωτερικό χώρο. Έχουν ανθεκτικά μπολ από γυαλί ή καλό πλαστικό.
• Ένας διεθνής όμιλος που κατασκευάζει την πιο ποικιλόμορφη τεχνολογία. Τα μπλέντερ της παραγωγής του είναι πολύ ελαφριά και ισχυρά, το χέρι δεν θα κουραστεί κατά τη διάρκεια της εργασίας. Το ανθεκτικό μπολ των σταθερών μοντέλων αντέχει ακόμα και σε υψηλή θερμοκρασία, οποιαδήποτε τρόφιμα θα αλεσθούν πολύ γρήγορα.
• Ένας ακόμη Γερμανός κατασκευαστής που προσφέρει αξιόπιστες οικιακές συσκευές, οι οποίες σίγουρα θα διαρκέσουν πολλά χρόνια. Αυτή η μάρκα παράγει τα πιο αθόρυβα μοντέλα, εξοπλισμένα με ειδικά μαχαίρια με τέσσερις λεπίδες. Κόβουν γρήγορα και προσεκτικά ακόμα και σκληρά τρόφιμα. Επιπλέον, στη συσκευασία ο κατασκευαστής προσφέρει διάφορα εξαρτήματα, όπως για σπάσιμο πάγου και ξηρών καρπών, για άλεση κρέατος σε κιμά, ακόμα και μεζούρες. Το μαγείρεμα με αυτή τη συσκευή θα γίνει πραγματική απόλαυση.

Αυτές οι τρεις μάρκες μπορούν να θεωρηθούν οι ηγέτες στις πωλήσεις μπλέντερ. Αλλά και η τιμή τους είναι ανάλογη. Στα καταστήματα συσκευών υπάρχουν συσκευές άλλων ματιών, οι οποίες επίσης έχουν κάνει καλή φήμη, και το κόστος τους είναι μικρότερο. Αυτές είναι οι Tefal, Moulinex, Kenwood, Vitek και άλλες. Μπορείτε να επιλέξετε μοντέλα αυτών των εμπορικών σημάτων για κάθε γούστο: από τα πιο απλά έως τα πολυλειτουργικά.

Σε κάθε κουζίνα θα φανεί χρήσιμο ένα μπλέντερ. Ποιο να επιλέξετε — εξαρτάται από τις ανάγκες. Κάποιος χρειάζεται μόνο ένα καθημερινό σμούθι, ενώ άλλοι συχνά ετοιμάζουν περίπλοκα πιάτα για μια οικογένεια πολλών ατόμων. Πρέπει να γνωρίζετε σε ποιες λεπτομέρειες να δίνετε προσοχή, για να αποκτήσετε μια ποιοτική συσκευή. Πριν από την αγορά, είναι χρήσιμο να μελετήσετε κριτικές για το μοντέλο που σας άρεσε.