Μπορείτε να αποθηκεύσετε το απόσταγμα σε πλαστικά μπουκάλια: για τη συσκευασία και τα μέτρα ασφαλείας

Δεν συνιστάται να φυλάσσετε τη ρακή σε πλαστικά μπουκάλια. Υπάρχουν πολύ πιο ασφαλή και αισθητικά υλικά, όπως το γυαλί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διακοσμητικά μπουκάλια, να δημιουργήσετε το δικό σας σχέδιο ετικέτας και να σερβίρετε το σπιτικό αλκοόλ στο εορταστικό τραπέζι ως εκλεκτό, χωρίς να ανησυχείτε για την ποιότητά του.

Σε τι να φυλάτε τη ρακή

Η λανθασμένη αποθήκευση του αλκοόλ στο σπίτι είναι μία από τις πιο συνηθισμένες αιτίες αποτυχίας σε αυτή την υπόθεση. Η γεύση του αλκοόλ εξαρτάται ακόμη και από το ποτήρι στο οποίο σερβίρεται, και τι να πούμε για το μπουκάλι στο οποίο το ισχυρό ποτό διατηρείται για μήνες ή και χρόνια; Γι' αυτό το πλαστικό δεν είναι η καλύτερη λύση για τη ρακή.

Δυο λόγια για το πλαστικό: ένα φτηνό μπουκάλι με τον καιρό θα αρχίσει να απελευθερώνει τοξικές ουσίες. Ακόμη και το ουδέτερο πόσιμο νερό δεν συνιστάται να αποθηκεύεται σε πλαστικό μπουκάλι, και το αλκοόλ συνήθως προκαλεί απροσδόκητη χημική αντίδραση. Μην παρασύρεστε από τη φτήνεια του υλικού και την κυριαρχία των πλαστικών μπουκαλιών με αλκοόλ στα καταστήματα. Καλύτερα να σκεφτείτε την ασφάλεια και την καθαρή γεύση.

Σημαντικό
Σε πλαστικό μπουκάλι το αλκοόλ όχι μόνο αποκτά δυσάρεστη γεύση και θολώνει, αλλά γίνεται και επικίνδυνο για την υγεία: από τα τοιχώματα του μπουκαλιού αρχίζουν να απελευθερώνονται τοξικές ουσίες.

Σε ποιο δοχείο να φυλάτε τη σπιτική ρακή:

1. Το καλύτερο είναι να κρατάτε το απόσταγμα σε γυάλινο μπουκάλι ή βάζο. Το γυαλί δεν αντιδρά με το αλκοόλ και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ποιότητα του ποτού. Το σωστό είναι να φυλάτε τη ρακή σε δοχεία από σκούρο γυαλί.
2. Οι γνώστες του αλκοόλ το ωριμάζουν σε βαρέλι από λεύκη ή δρυ. Εκεί η ρακή αποκτά μια εκλεπτυσμένη χρυσαφένια απόχρωση. Αλλά για αποθήκευση τέτοια δοχεία δεν είναι κατάλληλα. Κοστίζουν ακριβά, απαιτούν ειδικές συνθήκες, και επιπλέον, αν παρακρατηθεί πολύ, η ρακή γίνεται σκληρή.

Η ρακή είναι ένα κρυστάλλινο διαυγές υγρό, γι' αυτό το θόλωμα και το ίζημα σε μορφή νιφάδων είναι σημάδια αλλοίωσης. Ένα τέτοιο ποτό δεν πρέπει να καταναλώνεται.

Αν δεν υπάρχουν εναλλακτικές εκτός από το πλαστικό, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μπουκάλι με σήμανση PET — ανθεκτικό πλαστικό που ανακυκλώνεται. Αλλά προσπαθήστε να μεταγγίσετε το περιεχόμενο σε πιο κατάλληλο δοχείο μέσα σε μία εβδομάδα. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε γυαλί: επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε ήδη χρησιμοποιημένα μπουκάλια από ποτά του εμπορίου ή να αγοράζετε καινούργια.

Μια άλλη απαγόρευση αφορά την αποθήκευση αλκοόλ σε αλουμινένια φλάσκα και γαλβανισμένα σκεύη. Επιτρέπεται η αποθήκευση σε δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα.

Πώς να φυλάτε τη ρακή στο σπίτι

Προσπαθήστε να εξασφαλίσετε σκιά στο σπίτι: οι ηλιακές ακτίνες επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση και το χρώμα του ποτού. Τοποθετείτε τα μπουκάλια σε σκοτεινό ντουλάπι. Δεν είναι τυχαίο που οι γνώστες προτιμούν ειδικά κελάρια.

Συμβουλή από το περιοδικό kathariotita.decorexpro.com: Για να προστατεύσετε το σαμογκόν σε ένα γυάλινο μπουκάλι, τυλίξτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο ή χοντρό χαρτί.

Το αλκοόλ αποθηκεύεται καλά σε θερμοκρασία δωματίου, δεν χρειάζεται ψυγείο. Εάν το διαμέρισμα είναι πολύ ζεστό (πάνω από 20 βαθμούς), μπορείτε να μην γεμίζετε την οικιακή συσκευή, αλλά να τοποθετείτε τα μπουκάλια σε ένα δροσερό κελάρι. Η χρήση ψυγείου είναι δυνατή, αλλά όχι απαραίτητη. Ωστόσο, η κατάψυξη δεν συνιστάται για αποθήκευση.

Συμβουλή
Προσπαθήστε να αποφεύγετε τις απότομες μεταβολές θερμοκρασίας στο σημείο όπου βρίσκεται το σαμογκόν.

Πόσο καιρό διατηρείται το σπιτικό σαμογκόν; Υπό κατάλληλες συνθήκες, το ισχυρό ποτό διαρκεί έως πέντε χρόνια, τα ποτά με βάση το σαμογκόν — δύο χρόνια.

Για το πώμα

Τα πλαστικά πώματα δεν επηρεάζουν την ποιότητα του ποτού. Χρησιμοποιήστε συνηθισμένα πώματα ή στοιχεία με δοσομετρητή. Μην ξεχνάτε να σφραγίζετε καλά το μπουκάλι.

Συμβουλή
Οι ίδιοι κανόνες θα πρέπει να τηρούνται κατά την αποθήκευση σπιτικού κονιάκ και άλλων ισχυρών ποτών.

Η οικιακή παραγωγή πρέπει να αντιμετωπίζεται υπεύθυνα, εάν θέλετε να απολαμβάνετε την εκλεπτυσμένη γεύση των ποτών. Ας είναι το πιο καθαρό σπιτικό σαμογκόν, που έχει αποθηκευτεί σωστά, ο λόγος για την υπερηφάνειά σας. Αλλά μην ξεχνάτε ότι ακόμα και το πιο ποιοτικό αλκοολούχο ποτό, εάν καταναλωθεί υπερβολικά, βλάπτει την υγεία.