Δαντέλες, βούλες, σχέδια – βάφουμε αυγά με φλούδες κρεμμυδιού

Πλησιάζει μια υπέροχη γιορτή – η Λαμπρή Ανάσταση του Χριστού. Το κύριο σύμβολό της παραμένει παραδοσιακά το βαμμένο αυγό. Παρά την εμφάνιση μιας ολόκληρης σειράς εναλλακτικών και σύγχρονων συνταγών βαφής αυγών, που ήδη χρησιμοποιούν ευρέως οι νοικοκυρές-μάστορες, πολλοί προτιμούν την παραδοσιακή επιλογή και βάφουν αυγά με φλούδες κρεμμυδιού.

Πλεονεκτήματα της βαφής με κρεμμύδι:

• Πρώτον, είναι μια απολύτως αβλαβής μέθοδος.
• Δεύτερον, επιτρέπει την επίτευξη ενός υπέροχου βαθιού χρώματος.
• Τρίτον, οι φλούδες είναι οικονομικό υλικό.

Σχετικά με το πώς να αποκτήσετε σίγουρα μια πλούσια λαμπερή καστανή απόχρωση αυγών, στο βήμα-προς-βήμα masterclass με φωτογραφίες. Ετοιμάσαμε μια λεπτομερή και σαφή περιγραφή της πιο απλής, φθηνής και φυσικής μεθόδου δημιουργίας βαμμένων αυγών.

Φωτογραφική συνταγή της παραδοσιακής μεθόδου βαφής

Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε φλούδες κρεμμυδιού εκ των προτέρων. Όσο περισσότερα αυγά πρόκειται να βάψετε, τόσο περισσότερα κρεμμύδια θα χρειαστείτε.

Οι έμπειρες νοικοκυρές λένε: για να βάψετε 10 αυγά, χρειάζεται ένα λίτρο βάζο με καθαρίσματα κρεμμυδιού. Φυσικά, αποξηραμένα και συμπιεσμένα. Όσο περισσότερες φλούδες, τόσο πιο βαθύ και πλούσιο γίνεται το χρώμα.

Η ποικιλία κρεμμυδιού επηρεάζει επίσης την απόχρωση: για παράδειγμα, το κόκκινο κρεμμύδι θα δώσει στο τσόφλι μια ενδιαφέρουσα μοβ απόχρωση. Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτής της βαφής είναι ότι μπορείτε να πάρετε τόσο λευκά όσο και καφέ αυγά. Έτσι, το τελικό χρώμα ανάλογα με το αρχικό υπόβαθρο θα διαφέρει, δημιουργώντας έτσι μια ενδιαφέρουσα ποικιλία.

Λοιπόν, η διαδικασία βαφής βήμα προς βήμα:

1. Για την προετοιμασία του αφεψήματος, οι φλούδες κρεμμυδιού πρέπει να τοποθετηθούν σε μια βαθιά κατσαρόλα – κατά προτίμηση από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς το σμάλτο θα βαφτεί, όπως και το τσόφλι, και θα είναι πολύ δύσκολο να επαναφέρετε την κατσαρόλα στην προηγούμενη όψη της.



2. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ζεστό νερό πάνω από τις φλούδες. Ο όγκος εξαρτάται από το πόσα αυγά σκοπεύετε να βάψετε. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το νερό τείνει να βράζει, είναι καλύτερο να ρίξετε επιπλέον.



3. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά από 30 λεπτά έως μία ώρα. Όσο περισσότερο βράζετε, τόσο πιο πλούσιο γίνεται το χρώμα του αφεψήματος. Στη συνέχεια, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί για να αποφευχθούν αργότερα λεκέδες στο τσόφλι και να επιτευχθεί ομοιόμορφη βαφή. Ωστόσο, εάν αυτό το σημείο δεν είναι σημαντικό, μπορείτε να βράσετε τα αυγά κατευθείαν με τα καθαρίσματα. Στο αφέψημα μπορείτε να προσθέσετε το ένα τρίτο ενός φλιτζανιού ξύδι, το οποίο θα σταθεροποιήσει το χρώμα.



4. Προετοιμάστε τα αυγά. Είναι σωστό να τα ζεστάνετε σε θερμοκρασία δωματίου, αφήνοντάς τα μετά το ψυγείο για μισή ώρα στο τραπέζι ή βυθίζοντάς τα σε νερό θερμοκρασίας δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή ρωγμών στο κέλυφος. Το θέμα είναι ότι πρόκειται να βράσουν σε βραστό νερό και λόγω της αλλαγής θερμοκρασίας μπορεί να σχηματιστούν ρωγμές. Στο νερό μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, το οποίο θα κάνει το κέλυφος ακόμα πιο σκληρό.



5. Βυθίστε τα αυγά στον κρύο ζωμό και βράστε για άλλα 10-15 λεπτά. Φυσικά, η μακρά διαδικασία βρασμού θα δώσει ένα σκούρο βαθύ χρώμα στο κέλυφος, ωστόσο αυτό μπορεί να επηρεάσει δυσάρεστα τη γεύση του προϊόντος. Όσο περισσότερο βράζει το ασπράδι, τόσο πιο πυκνό και σκληρό γίνεται, μοιάζοντας όλο και περισσότερο με λάστιχο.



6. Τα αυγά είναι καλύτερο να κρυώσουν απευθείας στο ζωμό. Στη συνέχεια, βγάλτε τα, πλύνετε τα και σκουπίστε τα στεγνά. Για γυαλάδα, μπορείτε να τρίψετε το κέλυφος με ένα βαμβάκι βουτηγμένο σε φυτικό λάδι. Το πλούσιο κόκκινο-καφέ χρώμα κάνει τα αυγά κομψά και όμορφα.

Με μια πινελιά – ιδέες για τη δημιουργία μοτίβων

Στα αυγά που θα βαφούν με φλούδες κρεμμυδιού, μπορείτε να προσθέσετε διάτρητα σχέδια και μοτίβα. Γι' αυτό, πριν από το βράσιμο, θα πρέπει να τα προετοιμάσετε.

Φυτικό μοτίβο

Οποιαδήποτε φυλλαράκια, κλαδάκια ή λουλουδάκια, με τα οποία η φύση είναι τόσο γενναιόδωρη την άνοιξη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως στένσιλ. Ταιριάζει επίσης και τα φρέσκα βότανα που αγοράζονται από το κοντινό κατάστημα – μαϊντανός, άνηθος, δεντρολίβανο ή μέντα. Τα αποξηραμένα φυτά πρέπει να τα κρατάτε για λίγα λεπτά πάνω από ατμό. Το σημαντικό είναι ότι τα φυλλαράκια θα ευχαριστούν με την ποικιλία τους, και τότε κάθε αυγό θα είναι μοναδικό.

Για τη βαφή θα χρειαστείτε νάιλον, και είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε παλιά νάιλον καλσόν. Ακριβώς με αυτά μπορείτε να στερεώσετε τα φυλλαράκια στα αυγά. Για αυτό, αφού βρέξετε το στένσιλ σε νερό, πρέπει να το τοποθετήσετε πάνω στο αυγό και να το τυλίξετε σφιχτά με ένα κομμάτι νάιλον. Στερεώστε με κλωστές. Έτσι το σχέδιο θα είναι καθαρό και χωρίς ατέλειες. Μετά το βράσιμο, στη θέση των φυλλαριών, στο κέλυφος θα παραμείνουν άβαφτα σχέδια. Με αυτόν τον τρόπο είναι καλύτερο να βάφετε λευκά αυγά.

Αυγά με βούλες

Το καθαρό αυγό πρέπει να το βρέξετε με νερό και να το κυλήσετε σε ρύζι ή κεχρί. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τοποθετήσετε προσεκτικά ένα τέτοιο αυγό σε ένα νάιλον σακουλάκι (από παλιά καλσόν ή κάλτσες) και επίσης να το βράσετε στο ζωμό για 10 λεπτά.

Βάφουμε με κρεμμύδι και κλωστές

Χρησιμοποιώντας κλωστές ή λαστιχάκια γραφείου, μπορείτε να επιτύχετε ένα γεωμετρικό σχέδιο στο κέλυφος. Για αυτό, πριν από τη βύθιση στο ζωμό κρεμμυδιού, θα πρέπει να τυλίξετε γύρω από τα αυγά μια χοντρή κλωστή ή λαστιχάκια σε διαφορετικές κατευθύνσεις – σπειροειδώς, παράλληλα ή κάθετα. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ότι το πολύ σφιχτό τύλιγμα μπορεί να βλάψει το αυγό – και θα σπάσει. Να είστε προσεκτικοί!

Μαρμάρινα αυγά με φλούδες κρεμμυδιού

Ένας πρωτότυπος τρόπος για να βάψετε αυγά – να δημιουργήσετε τις λεγόμενες μαρμάρινες γραμμές. Για αυτό, πριν το βράσιμο, βρέξτε τα αυγά και κυλήστε τα σε ξερό, ψιλοκομμένο φλοιό κρεμμυδιού. Τέτοια παρασκευάσματα πρέπει να τυλιχτούν σε νάιλον ή γάζα και να στερεωθούν με κλωστή ή λαστιχάκι. Κατά το βράσιμο, στο διάλυμα κρεμμυδιού μπορείτε να προσθέσετε ένα μπουκάλι πράσινο (ζελένκα). Αυτό θα δώσει στα βαμμένα αυγά ένα περίεργο χρώμα.

Δαντέλα και κεντήματα

Πρέπει να τυλίξετε εκ των προτέρων τα αυγά με δαντελένια κομμάτια ή κορδέλες σε μία στρώση και να τα βυθίσετε στο αφέψημα. Η δαντέλα μπορεί να αφαιρεθεί μόνο αφού το αυγό κρυώσει. Αυτή η μέθοδος θα δώσει στα βαμμένα αυγά ένα λεπτό και αέρινο σχέδιο.

Μοτίβα από μονωτική ταινία – απλή γεωμετρία

Από μονωτική ταινία ή λεπτό σελοτέιπ πρέπει να κόψετε διάφορα σχέδια και να τα κολλήσετε στο τσόφλι. Τυλίξτε κάθε αυγό με νάιλον ή γάζα και στερεώστε το με κλωστές. Με αυτόν τον τρόπο θα προκύψουν ενδιαφέροντα γεωμετρικά μοτίβα.

Για να εξασφαλίσετε την απαραίτητη ποσότητα φλοιού κρεμμυδιού, οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να αρχίσετε να μαζεύετε τα «ρούχα» του λαχανικού αμέσως μετά τη Μασλένιτσα.

Το βάψιμο αυγών με κρεμμύδι είναι όχι μόνο ασφαλής, αλλά και συναρπαστική διαδικασία, γι' αυτό μπορείτε άφοβα να εμπλέξετε τα παιδιά. Μέσα από ένα διασκεδαστικό παιχνίδι θα γνωρίσουν τις παραδόσεις του Πάσχα και θα αποκτήσουν ζεστές παιδικές αναμνήσεις.