Γαστρονομικό μυστικό: γιατί τυλίγω με αλουμινόχαρτο γυάλινα βάζα

Το τύλιγμα γυάλινων βάζων με αλουμινόχαρτο είναι ένα γαστρονομικό κόλπο που θα σας βγάλει από μια απρόβλεπτη κατάσταση. Το χρησιμοποιώ για διάφορες οικιακές δουλειές: καθαρίζω ασήμι, αποθηκεύω κοσμήματα, καταψύχω χόρτα, σφραγίζω αεροστεγώς σακούλες, και φυσικά ψήνω κρέας και λαχανικά. Πολλοί δεν φαντάζονται καν πόσο ευέλικτο είναι το αλουμινόχαρτο και τι χρήσιμα εργαλεία μπορείς να φτιάξεις από αυτό.

Για ποιο λόγο τυλίγω γυάλινα βάζα με αλουμινόχαρτο;

Τέτοιες ερωτήσεις μου κάνουν όλοι όσοι έχουν δει πάνω στο τραπέζι βάζα τυλιγμένα με αλουμινόχαρτο. Συμφωνώ, είναι ένα πολύ ασυνήθιστο θέαμα. Αλλά εξηγείται απλά: με τη βοήθεια ενός γυάλινου βάζου φτιάχνω από αλουμινόχαρτο φορμάκια για ψήσιμο.

Δεν έχω επαναχρησιμοποιήσιμα φορμάκια. Και τα μιας χρήσης, όπως συμβαίνει συνήθως, τελειώνουν την πιο ακατάλληλη στιγμή. Το να εγκαταλείπω το ψήσιμο κέικ ή την προετοιμασία ζουλιέν λόγω ενός τέτοιου μικροπράγματος δεν είναι στα πιστεύω μου. Οπότε κάνω το εξής:

1. Κόβω 30 εκατοστά από αλουμινόχαρτο τροφίμων.
2. Το διπλώνω στη μέση.
3. Τοποθετώ στο κέντρο ένα γυάλινο βάζο των 0,5 λίτρων.
4. Σηκώνω τις άκρες του αλουμινόχαρτου προς τα πάνω.
5. Σφίγγω και ισιώνω τα χείλη.

Με αυτόν τον τρόπο μπορεί κανείς να φτιάξει γρήγορα πολλά φορμάκια για ψήσιμο. Επιπλέον, η διάμετρος και το ύψος του φορμακιού μπορούν να ρυθμιστούν όπως θέλετε.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα. Μπορείτε να φτιάχνετε προκατασκευές τυλίγοντας ποτήρια, ποτηράκια, μικρά πιάτα.

Τα σπιτικά φορμάκια έχουν ένα αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα – δεν καίγονται σε υψηλές θερμοκρασίες. Το φύλλο αλουμινίου αντέχει έως +600 °C. Δηλαδή μπορείτε άνετα να μαγειρεύετε σε κάρβουνα ή σε σχάρα μπάρμπεκιου.

Μετά το ψήσιμο, τα φορμάκια δεν χρειάζεται να πλυθούν. Τα τσαλακώνετε σε μια μπάλα και τα πετάτε στον κάδο απορριμμάτων – όλο απλό. Και το κυριότερο, αλουμινόχαρτο τροφίμων υπάρχει σε κάθε σπίτι. Δεν θα χρειαστεί να τρέξετε επειγόντως στο μαγαζί για φτηνά φορμάκια μιας χρήσης.

Αεροστεγές καπάκι, σουρωτήρι, γάζα

Μερικές φορές τυλίγω γυάλινα βάζα με αλουμινόχαρτο με άλλο σκοπό. Δεν μπορείτε να αγοράζετε συνεχώς νάιλον καπάκια. Επιπλέον, χάνονται γρήγορα. Και εδώ με σώζει πάλι το αλουμινόχαρτο:

1. Ξετυλίγω 30 εκατοστά από το φύλλο, το διπλώνω στη μέση, το κόβω.
2. Το τοποθετώ πάνω στο στόμιο του βάζου.
3. Το τεντώνω και, κρατώντας το με τα δάχτυλα, πλέκω από την ελεύθερη άκρη ένα κορδόνι γύρω-γύρω.
4. Προκύπτει ένα αεροστεγές καπάκι.

Σε βαζάκια με καπάκια αλουμινόχαρτου αποθηκεύω μαρμελάδα στο ψυγείο, ατζίκα, ελαφρά αλατισμένα αγγούρια. Αν κάνετε τρύπες στο αλουμινόχαρτο, θα έχετε ένα σουρωτήρι για στράγγισμα υγρών. Με ένα καπάκι με τρύπες μπορείτε να καλύπτετε τα τρόφιμα από τις μύγες.

5 κόλπα

Τα σχήματα και τα καπάκια είναι μόνο ένα μικρό μέρος των κόλπων με αλουμινόχαρτο που γνωρίζω. Είμαι έτοιμη να μοιραστώ τα υπόλοιπα:

1. Τις άκρες της σακούλας τις τυλίγουμε με μια λωρίδα αλουμινίου. Περνάμε από πάνω της ένα ζεστό σίδερο. Το πολυαιθυλένιο συγκολλάται αμέσως. Φυλάω σε αεροστεγείς σακούλες αποξηραμένα χόρτα και φρούτα.
2. Τα ασημένια αντικείμενα τα τυλίγω σε αλουμινόχαρτο και μόνο μετά τα βάζω στο κουτί. Σε εμένα ποτέ δεν σκουραίνουν.
3. Με ένα τσαλακωμένο φύλλο μπορείτε να καθαρίσετε γρήγορα το τηγάνι, τη σχάρα και τα σουβλάκια από τους καπνούς. Βρέχω μια μπάλα σε ξύδι και τρίβω γρήγορα τα λερωμένα σημεία.
   
4. Στο νερό που βράζει ρίχνω σόδα (2 κουταλιές της σούπας ανά 500 ml) και ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου. Βυθίζω το ασήμι. Μετά από 15 λεπτά όλα τα κοσμήματα είναι λαμπερά και καθαρά.
   
5. Στην εποχή των μούρων κρεμάω μικρές λαμπερές λωρίδες στο οικόπεδο. Τα πουλιά δεν έρχονται σε εμένα, και ολόκληρη η σοδειά παραμένει άθικτη.

Να λοιπόν μερικά απλά κόλπα. Οι φίλες, όταν τα μαθαίνουν, λένε: «Γιατί δεν το σκέφτηκα αυτό νωρίτερα;». Πράγματι, σε μια δύσκολη κατάσταση η εξυπνάδα δεν λειτουργεί πάντα. Αλλά τώρα θα ξέρετε πώς να ενεργήσετε, αν δεν έχετε στη διάθεσή σας σχήματα από το κατάστημα.