Αποδείχθηκε ότι το τσάι με λεμόνι πρέπει να πίνεται διαφορετικά

Να βράσετε ένα αρωματικό τσάι, να κόψετε μια φέτα λεμόνι, να τη βάλετε σε βραστό νερό… Νομίζετε ότι αυτό είναι σωστό; Και όμως όχι! Το βιταμινούχο τσάι το πίνουν εντελώς διαφορετικά. Η ίδια δεν το πίστευα όταν το άκουσα – κι όμως είναι αλήθεια!

Ποιο είναι το πρόβλημα

Στο λεμόνι υπάρχουν πολλές βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Β1, Β2, Ρ, Ε – και άφθονο ασκορβικό οξύ. Και επιπλέον υπάρχει χαλκός, σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρος, φλαβονοειδή και φυτοκτόνα – αυτά προστατεύουν από παθογόνους μικροοργανισμούς. Το λεμόνι βοηθά στην αβιταμίνωση, μειώνει την πίεση, ενισχύει το ανοσοποιητικό. Αυτό το θαυματουργό εσπεριδοειδές ανεβάζει ακόμα και τη διάθεση – χάρη στα αιθέρια έλαια!

Αλλά υπάρχει μια λεπτομέρεια. Πολλές χρήσιμες ουσίες δεν περιέχονται στον ξινό χυμό, αλλά στην πικρή φλούδα. Επομένως, αν τρώτε εσπεριδοειδή – τότε ολόκληρα, με τη φλούδα. Για να εισέλθουν όλες οι χρήσιμες ουσίες στον οργανισμό.

Κι εμείς πώς πίνουμε τσάι με λεμόνι; Στύψαμε το χυμό, ανακατέψαμε – και έτοιμο. Στη χειρότερη περίπτωση τρώμε τη σάρκα, αν την πασπαλίσουμε με λίγη ζάχαρη.

Και αυτός ο τρόπος είναι λάθος!

Πώς να πάρετε το μέγιστο όφελος από τα εσπεριδοειδή

Μπορείτε, φυσικά, απλά να πιάσετε μια φέτα λεμόνι και να τη φάτε ολόκληρη. Αλλά είναι πικρή, ξινή και καθόλου νόστιμη. Στην αρχή εγώ έκανα έτσι.

1. Πλένω καλά το λεμόνι, για να μην μείνει βρωμιά στη φλούδα.
2. Τυλίγω το φρούτο σε μεμβράνη τροφίμων και το βάζω στην κατάψυξη. Μπορείτε και χωρίς μεμβράνη, αλλά τότε στη φλούδα θα σχηματιστεί ένα λεπτό στρώμα πάγου, το οποίο αργότερα θα ενοχλεί.
3. Περιμένω 10–12 ώρες. Αλλά εδώ κοιτάξτε ανάλογα με την ισχύ της κατάψυξης. Εγώ έχω ένα παλιό ψυγείο – ενώ εσείς ίσως σε 3 ώρες το λεμόνι να καταψυχθεί.
4. Τρίβω τα εσπεριδοειδή σε χοντρό τρίφτη. Τα τρίβω ολόκληρα – και τη σάρκα, και τη φλούδα, μόνο τα κουκούτσια πετάω. Το λεμόνι είναι σαν παγοκρύσταλλο στην αφή, γι' αυτό φοράω στο χέρι μου ένα γάντι-πιάστρα. Αν δεν έχετε τέτοιο, απλά τυλίξτε το φρούτο σε μια καθαρή πετσέτα.
5. Το τριμμένο λεμόνι το ανακατεύω, το μοιράζω σε φορμάκια για πάγο και το επιστρέφω στο ψυγείο.

Κι όταν φτιάχνω τσάι, βγάζω έναν παγωμένο κύβο εσπεριδοειδούς και τον βάζω στο φλιτζάνι. Η μυρωδιά είναι απίστευτη! Το τριμμένο λεμόνι μυρίζει πολύ πιο έντονα από το συνηθισμένο – κομμένο σε φέτες. Και η γεύση του τσαγιού είναι πιο πλούσια – ξινή, πικάντικη. Αν προσθέσετε μέλι, τότε είναι πανέμορφο.

Πίνω το τσάι, και μετά με το κουταλάκι τρώω το τριμμένο εσπεριδοειδές που έχει κατακαθίσει στον πάτο. Μέχρι εκείνη τη στιγμή δεν είναι καθόλου πικρό – έχει δώσει όλη τη γεύση στο βραστό νερό.

Επιλογή για τεμπέληδες

Τελευταία τεμπέλιασα – και άρχισα να αλέθω τα λεμόνια στο μπλέντερ. Τα πλένω, τα κόβω σε μεγάλα κομμάτια και τα ρίχνω στο δοχείο. Βζικ – και έτοιμο το πουρέ λεμονιού. Βέβαια, μετά πρέπει να πλύνω το μπλέντερ – αλλά τι να κάνει κανείς.

Αντίθετα, εγώ σκέφτηκα νέες συνταγές για θεραπευτικό τσάι!

• Με τριανταφυλλό. Μαζεύω το φθινόπωρο ώριμα τριαντάφυλλα – στα πάρκα μας και στις φυτείες υπάρχει θάλασσα από άγριους θάμνους, οπότε εγώ στις βόλτες μου δεν χάνω χρόνο. Πλένω τα μούρα, τα στεγνώνω με πετσέτα και τα αλέθω μαζί με λεμόνι.
• Με ιπποφαές. Αγοράζω ένα φλιτζάνι μούρα, τα λιώνω με πιρούνι και τα ρίχνω ζάχαρη για να βγάλουν χυμό και να μαλακώσουν. Μετά τα ανακατεύω με εσπεριδοειδή και τα καταψύχω.
• Με τζίντζερ. Παίρνω μια μικρή ρίζα, την πλένω, την καθαρίζω και την αλέθω. Αυτό το τσάι για το κρυολόγημα είναι πρώτο πράγμα, ειδικά με λίγο μέλι.
• Με σμέουρα. Τρίβω τα μούρα με ζάχαρη, τα ανακατεύω με λεμόνι – και στην κατάψυξη. Βγαίνει ένα τόσο νόστιμο τσάι – καλύτερο από κάθε ούλονγκ.

Έτσι, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα – μύρτιλα, φράουλες, μαύρη σταφίδα, μορόσκα.

Πιείτε νόστιμο τσάι, φορτιστείτε με βιταμίνες και μην αρρωστήσετε!