Χυμός λάχανου και τίποτα άλλο — πώς να βάψετε αυγά σε μια εξαιρετική μπλε απόχρωση

Πριν το Πάσχα, τα καταστήματα είναι γεμάτα με βαφές αυγών. Θυμάμαι ότι μια χρονιά αγόρασα ένα πακέτο έντονων χρωμάτων, τόσο δυνατών που βάφτηκε όχι μόνο το ασπράδι αλλά και ο κρόκος. Αναγκάστηκα να τα πετάξω όλα. Διδαγμένος από την πικρή εμπειρία, αποφάσισα να δοκιμάσω να βάψω αυγά με κάτι φυσικό. Στις προτάσεις εμφανίστηκε μια ασυνήθιστη συνταγή με κόκκινο λάχανο. Είχα ακριβώς μισό κεφάλι λάχανου στο ψυγείο.

Βάφουμε αυγά σε εξαιρετική μπλε απόχρωση

Η συνταγή είναι απλή. Μόνο ένα υλικό.

Για το βάψιμο των αυγών για το Πάσχα θα χρειαστείτε:

• μισό κεφάλι κόκκινου λάχανου (700 γραμμάρια)
• 7 αυγά βρασμένα σφιχτά (μπορείτε λιγότερα ή περισσότερα)
• αποχυμωτής.

Τι έκανα:

1. Έβγαλα χυμό από το λάχανο με τον αποχυμωτή.
2. Πήρα ένα ποτήρι χυμό με πυκνό αφρό.
3. Αφαίρεσα τον αφρό με ένα κουτάλι και τον μετέφερα σε ένα πιατάκι.
4. Βούτηξα 2 αυγά κατευθείαν στο ποτήρι.
5. Έβαλα 3 αυγά σε μια πλαστική σακούλα και έριξα μέσα τον πολτό λάχανου. Έσφιξα τη σακούλα και την έδεσα σε κόμπο.
6. Τα υπόλοιπα 2 αυγά τα βούτηξα στον αφρό στο πιατάκι και τα γύρισα.
7. Μετέφερα τα πάντα στο ψυγείο και τα άφησα όλη τη νύχτα.

Ήταν 8 το βράδυ. Το πρωί στις 6 πήγα να ελέγξω πώς είχαν βαφτεί όλα. Απλά υπέροχα. Τα χρώματα έγιναν απίστευτα. Ο πολτός έκανε το χρώμα μαρμάρινο, και ο αφρός άφησε κηλιδωτά σχέδια. Το έδειξα στους συγγενείς μου. Δεν πίστευαν ότι είχα χρησιμοποιήσει μόνο χυμό λάχανου. Ούτε ξύδι δεν έβαλα!

Πώς να κάνετε γρήγορα εντυπωσιακά σχέδια;

Λένε ότι για το Πάσχα πρέπει να ετοιμάζουμε μόνο κόκκινα αυγά. Για μένα είναι πολύ βαρετό. Μου αρέσουν τα πολύχρωμα, με σχέδια, μαρμάρινα.

Για να κάνω εντυπωσιακά σχέδια, χρησιμοποιώ συχνά δύο τρικ:

• Σχέδια με βούτυρο και μπατονέτα. Το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό. Δηλαδή, πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων και να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες. Παίρνουμε λίγο βούτυρο στην μπατονέτα και ζωγραφίζουμε στο αυγό ρίγες, κυματισμούς. Ή βάζουμε τελείες. Οι τελείες μπορούν να ομαδοποιηθούν σε λουλούδια (μία τελεία στο κέντρο και πέντε γύρω της). Βυθίζουμε τα αυγά σε βαφή. Εκεί που υπάρχουν σχέδια με βούτυρο, το τσόφλι θα μείνει λευκό.
• Με μια παλιά οδοντόβουρτσα και ένα πιστολάκι. Μπορείτε να βάψετε αυγά με στίγματα σε λίγα λεπτά. Φαίνεται πολύ ασυνήθιστο αν χρησιμοποιήσετε πολλά χρώματα ταυτόχρονα.
  1. Παίρνουμε ένα βραστό αυγό, το βάζουμε σε μια σακούλα. Βυθίζουμε την οδοντόβουρτσα σε χυμό λάχανου ή άλλο υγρό βαφής.
  2. Περνάμε το δάχτυλο πάνω από τις τρίχες. Πάνω στο τσόφλι θα πεταχτούν λαμπεροί ψεκασμοί.
  3. Τα στεγνώνουμε με πιστολάκι και ψεκάζουμε μπογιά στην αντίθετη πλευρά.
  4. Λίγα λεπτά, και το στικτό αυγό βρίσκεται μπροστά μας έτοιμο. Κι ας πας κατευθείαν στην εκκλησία!

Είχα ξαναδεί πώς βάφουν αυγά με κόκκινο λάχανο, αλλά μόνο με το αφέψημα. Αυτή η μέθοδος μου φάνηκε χρονοβόρα και περίπλοκη. Πρώτα κόβεις το λάχανο, μετά το βράζεις, στραγγίζεις το ζουμί, προσθέτεις ξύδι… Με το χυμό είναι πιο εύκολο. Αλλά το κυριότερο είναι το απίστευτο μπλε-μοβ χρώμα. Λεβάντα, έτσι νομίζω λέγεται σωστά. Οι τεχνητές βαφές δεν δίνουν τέτοια χρώματα.

Εν ολίγοις, το κόκκινο λάχανο δικαίωσε τις προσδοκίες μου. Συνιστώ τη συνταγή. Αν κάτι δεν είναι ξεκάθαρο, κάντε ερωτήσεις στα σχόλια. Αν είναι ξεκάθαρο, βάλτε like και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι μου.

Συγγραφέας: Όλεγκ