Πώς να επαναφέρετε ένα μαντεμένιο τηγάνι εάν σκουριάζει;

Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να εντοπίσει ίχνη σκουριάς στο μαντεμένιο τηγάνι της. Αυτό το δυσάρεστο φαινόμενο δεν πρέπει να αγνοηθεί, καθώς ο λεκές θα επεκταθεί σταδιακά και με τον καιρό το σκεύος θα καταστεί άχρηστο. Ευτυχώς, τα έγκαιρα μέτρα θα βοηθήσουν να καθαρίσετε όλες τις ατέλειες. Αλλά πρέπει να ξέρετε τι να κάνετε.

Αιτίες εμφάνισης σκουριάς

Αρχικά, αξίζει να καταλάβετε γιατί η επιφάνεια του τηγανιού οξειδώνεται. Ένας από τους κύριους λόγους — το κακής ποιότητας υλικό. Για να μειώσουν το κόστος του προϊόντος, οι κατασκευαστές κάνουν οικονομία στο μέταλλο, με αποτέλεσμα να μην πληροί τα πρότυπα. Έτσι, αρκεί η αυξημένη υγρασία του αέρα για να εμφανιστεί σκουριά στο τηγάνι. Ιδιαίτερα τέτοια ανεντιμότητα χαρακτηρίζει τους Κινέζους. Αλλά και οι εγχώριοι κατασκευαστές δεν τηρούν πάντα τους κανόνες.

Ο δεύτερος λόγος που συμβαίνει αυτή η ενόχληση — είναι η ακατάλληλη φροντίδα των σκευών. Ο μαντεμένιος χυτοσίδηρος είναι αρκετά εύθραυστο και απαιτητικό υλικό. Από χτυπήματα μπορεί να εμφανιστούν σπασίματα, τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο. Πρέπει να προετοιμαστεί για χρήση και στη συνέχεια να μην επιτρέπεται παρατεταμένη επαφή με την υγρασία.

Πώς να χειρίζεστε τα μαντεμένια σκεύη;

Η αρχική φροντίδα συνίσταται στο ψήσιμο (πυράκτωση). Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, οι πόροι του υλικού σφραγίζονται με λάδι σε υψηλή θερμοκρασία. Ως αποτέλεσμα, το σκεύος είναι λιγότερο επιρρεπές σε φθορές και είναι εύκολο να καθαριστεί. Πρέπει επίσης να το χειρίζεστε σωστά.

• Να το χρησιμοποιείτε τακτικά. Η μακροχρόνια αποθήκευση οδηγεί στην εμφάνιση σκουριάς.
• Μετά το μαγείρεμα, το φαγητό πρέπει να μεταφερθεί και το μαντεμένιο τηγάνι να πλυθεί καλά. Καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε απορρυπαντικά, για να μην καταστρέψετε την προστατευτική επίστρωση. Το σφουγγάρι πρέπει να είναι μαλακό.
• Εάν υπολείμματα τροφών έχουν κολλήσει στην επιφάνεια, μην προσπαθήσετε να τα καθαρίσετε με μεταλλικό σύρμα. Είναι καλύτερο να τα μουλιάσετε για λίγο.
• Είναι σημαντικό να σκουπίζετε σχολαστικά μετά το πλύσιμο.
• Πριν το βάλετε στο ντουλάπι, καλό είναι να αλείψετε με μικρή ποσότητα λαδιού για να αποκαταστήσετε το προστατευτικό στρώμα.

Συμβουλή

Το σαπούνι οικιακής χρήσης δεν είναι κατάλληλο για το πλύσιμο ενός μαντεμένιου τηγανιού. Είναι υπερβολικά επιθετικό.

Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά;

Εάν από απειρία ή απροσεξία έγιναν λάθη, δεν είναι περίεργο γιατί το αγαπημένο σκεύος σκουριάζει. Πρέπει να απαλλαγείτε από τους κόκκινους λεκέδες χωρίς καθυστέρηση, προτού οι ζημιές γίνουν πολύ σοβαρές. Εξάλλου, οι πρόσφατες εκδηλώσεις διάβρωσης είναι πιο εύκολο να αντιμετωπιστούν. Τι να κάνετε λοιπόν σε αυτή την περίπτωση;

• Αν η σκουριά μόλις εμφανίστηκε, μπορείτε απλά να πλύνετε τα σκεύη στο πλυντήριο πιάτων μερικές φορές.
• Κατάλληλη για την αναζωογόνηση των σκευών είναι και η κουζίνα (φούρνος). Τη θερμαίνετε στους 150 βαθμούς και αφήνετε το τηγάνι μέσα για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αρκεί να το πλύνετε με απορρυπαντικό.
• Μια μεταλλική λειαντική βούρτσα βοηθά επίσης στον καθαρισμό της επιφάνειας. Για αυτό, σε ένα βρεγμένο σκεύος εφαρμόζετε σκόνη και τρίβετε όλους τους λεκέδες. Έπειτα ξεπλένετε το προϊόν με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια προχωράτε στην πύρωση: το θερμαίνετε στο φούρνο για 40 λεπτά, το αλείφετε με λάδι και το αφήνετε για άλλη μία ώρα. Μετά από αυτό, εφαρμόζετε ξανά λάδι.
• Μπορείτε επίσης να κάνετε βρασμό. Αυτή τη μέθοδο χρησιμοποιούσαν ακόμη και οι γιαγιάδες μας. Σε ένα εμαγιέ κουβά πρέπει να ρίξετε 6 λίτρα νερό και να αναμείξετε με μισό πακέτο σόδα. Βυθίζετε τα χυτά σκεύη στο διάλυμα και τα αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για 10 ώρες.
• Μπορείτε να αφαιρέσετε τη σκουριά και με τη βοήθεια ορισμένων ποτών. Για παράδειγμα, «Κόκα-Κόλα» ή «Πέπσι-Κόλα». Πρέπει να ρίξετε το ανθρακούχο ποτό σε ένα αρκετά βαθύ μπολ και να βυθίσετε το τηγάνι εκεί. Στη συνέχεια το βάζετε στο μάτι. Όταν το υγρό βράσει, σβήνετε τη φωτιά. Αφού κρυώσει το σκεύος, το ξεπλένετε με ζεστό νερό και το σκουπίζετε καλά. Έπειτα το πυρώνετε στο φούρνο.
• Ένα διάλυμα ξιδιού βοηθάει πολύ κατά των λεκέδων σκουριάς. Είναι απλό να το κάνετε: αναμιγνύετε νερό και ξίδι σε ίσες αναλογίες. Η ποσότητα πρέπει να είναι αρκετή για να καλύψει τα σκεύη. Τα αφήνετε στο υγρό για 2 ώρες, έπειτα τα πλένετε με ζεστό νερό, τα στεγνώνετε σε χαμηλή φωτιά και ολοκληρώνετε τη διαδικασία αλείφοντάς τα με λάδι και τοποθετώντας τα σε ζεστό φούρνο για 3 ώρες.

Αφού καταφέρετε να καθαρίσετε το χυτό τηγάνι από τις κοκκινωπές κηλίδες, πρέπει οπωσδήποτε να αποκαταστήσετε το προστατευτικό στρώμα. Αυτό πρέπει να γίνει με πύρωση. Για να μειώσετε την πιθανότητα διάβρωσης, μπορείτε μερικές φορές να ψήνετε λάδι στο σκεύος και να το αφήνετε να κρυώσει. Τότε θα υπάρχει συνεχώς μια αδιάβροχη μεμβράνη στην επιφάνεια. Πρέπει να φυλάτε τα σκεύη σε ξηρό μέρος.

Πριν ξεκινήσετε την αφαίρεση της σκουριάς, πρέπει να καταλάβετε γιατί εμφανίζεται. Τότε θα γίνει σαφές τι πρέπει να κάνετε και πώς να καθαρίσετε τα σκεύη. Η σωστή αποθήκευση και η τακτική συντήρηση θα βοηθήσουν να τα προστατέψετε από νέα περιστατικά.