Πώς να καθαρίσετε το τηγάνι από το καμένο λίπος και τις καρβουνιάσεις;

Αν έχετε κουραστεί να βλέπετε το μαυρισμένο μαντεμένιο τηγάνι, μη βιαστείτε να το πετάξετε στον κάδο απορριμμάτων. Υπάρχουν πολλές λαϊκές συμβουλές για το πώς να καθαρίσετε το μαντεμένιο τηγάνι από τις πολυετείς καρβουνιάσεις. Με τον καιρό καλύπτουν οποιοδήποτε μαγειρικό σκεύος.

Μπορείτε να καθαρίσετε το τηγάνι από τις καρβουνιάσεις με 2 τρόπους:

• μηχανικός καθαρισμός;
• η μέθοδος βρασμού.

Ο μηχανικός καθαρισμός δεν ενδείκνυται για όλα τα σκεύη. Αν το τηγάνι έχει αντικολλητική επικάλυψη από τεφλόν, δεν πρέπει να το πλένετε με σκληρά σφουγγάρια και λειαντικές σκόνες. Τα αλουμινένια ή μαντεμένια σκεύη μπορείτε να τα καθαρίσετε χωρίς τον φόβο φθοράς της επιφάνειας. Όταν αποφασίζετε με ποιον τρόπο να καθαρίσετε το τηγάνι από τις καρβουνιάσεις ή τη σκουριά, δώστε προσοχή στο υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο.

Λαϊκές μέθοδοι ή οικιακά χημικά προϊόντα;

Ο πιο ριζοσπαστικός τρόπος για να αφαιρέσετε γρήγορα τις μαύρες καρβουνιάσεις είναι η χρήση οικιακών χημικών. Πολλές νοικοκυρές επισημαίνουν ότι μόνο έτσι κατάφεραν να επαναφέρουν τη λάμψη και την καθαριότητα στις παλιές σοβιετικές κατσαρόλες.

Αν αποφασίσατε να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα με ειδικά προϊόντα, οι ακόλουθες μάρκες θα σας βοηθήσουν:

• «Αμβέι»;
• «Τσέπτερ»;
• «Φέιρι»;
• «Αντινάγκαρ Γιόζ»;
• «Σανίτα» κ.ά.

Τα πιο ασφαλή από άποψη φυσικότητας της σύνθεσης είναι τα «Αμβέι» και «Τσέπτερ». Να θυμάστε ότι τα σκεύη με οποιαδήποτε επικάλυψη απορροφούν το απορρυπαντικό. Τα οικιακά χημικά είναι καλύτερο να χρησιμοποιούνται για το εξωτερικό πλύσιμο του τηγανιού. Για να καθαρίσετε τον πάτο και τα εσωτερικά τοιχώματα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λαϊκές μεθόδους, καθώς είναι λιγότερο επικίνδυνες.

Συμβουλή

Οπωσδήποτε ακολουθείτε τους κανόνες ασφαλείας όταν χρησιμοποιείτε οικιακά χημικά.

Ορισμένα προϊόντα είναι πολύ επιθετικά και μπορούν να βλάψουν όχι μόνο τα σκεύη, αλλά και την υγεία σας.

Αν αποφασίσατε να καθαρίσετε το τηγάνι από τις καρβουνιάσεις με τη βοήθεια οικιακών χημικών, ακολουθήστε ορισμένους κανόνες.

1. Πραγματοποιείτε τη διαδικασία σε καλά αεριζόμενο χώρο. Ανοίξτε το παράθυρο ή τα παράθυρα.
2. Προστατέψτε το δέρμα των χεριών σας φορώντας ψηλά λαστιχένια γάντια. Οι χημικές ουσίες απορροφώνται στον οργανισμό μέσω της επιδερμίδας.
3. Όταν χρησιμοποιείτε επιθετικό προϊόν, να φοράτε αναπνευστήρα για να μην εισπνέετε τους ατμούς.

Πώς να σώσετε τα παλιά μαντεμένια σκεύη;

Όσα καινούρια ρηχά τηγάνια ή κατσαρόλες και αν εμφανιστούν στην κουζίνα, δεν σας πάει η καρδιά να πετάξετε το παλιό μαντεμένιο τηγάνι. Συχνά ξεχωρίζει ανάμεσα στα «αδέλφια» του με την ακαλαίσθητη εμφάνισή του. Ο ιδανικός τρόπος για να αφαιρέσετε τις καρβουνιάσεις είναι ο βρασμός σε διάλυμα των εξής υλικών:

• σόδα·
• κόλλα PVA;
• σαπούνι πλυντηρίου.

Η μέθοδος με κόλλα και σαπούνι βοηθά στην αφαίρεση του παχιού στρώματος αλάτων τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό. Πάρτε τη μεγαλύτερη κατσαρόλα (το τηγάνι δεν πρέπει να εξέχει από το νερό). Στον πάτο της κατσαρόλας τοποθετήστε το σουτέ, γεμίστε με νερό, προσθέστε 500 γρ μαγειρικής σόδας, τριμμένο τόπι σαπουνιού οικιακής χρήσης και ρίξτε 200 ml κόλλας γραφείου PVA. Βράστε μέχρι τα στρώματα του ψημένου λίπους να αρχίσουν να πέφτουν σε φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας. Το δωμάτιο πρέπει να είναι καλά αεριζόμενο. Μετά το «μπάνιο», πρέπει να καθαρίσετε το τηγάνι από τα υπολείμματα καμένου με σκληρή βούρτσα.

Ο δεύτερος αποτελεσματικός τρόπος είναι η σκλήρυνση σε υψηλή θερμοκρασία. Για να προστατέψετε την κουζίνα από τη μυρωδιά του καμένου λίπους, καλύτερα να εκτελέσετε τη διαδικασία σε εξωτερικό χώρο. Πριν τοποθετήσετε το χυτοσιδερένιο τηγάνι στη φωτιά, αφαιρέστε την πλαστική λαβή. Αν παρ' όλα αυτά αποφασίσατε να κάνετε τη διαδικασία στο σπίτι, χρησιμοποιήστε τον φούρνο. Θερμάνετε τον στους 250 βαθμούς, αφαιρέστε όλα τα πλαστικά στοιχεία από το σκεύος και τοποθετήστε το μέσα στον φούρνο. Φροντίστε να ανοίξετε τα παράθυρα στην κουζίνα, ώστε να μην κατακάθεται η αιθάλη στους τοίχους και στα έπιπλα. Αφού κρυώσει, πλύνετε το τηγάνι με νερό και τρίψτε το με βούρτσα.

Αν θέλετε να αφαιρέσετε το παλιό λίπος, πάρτε 100 γρ μαγειρικού αλατιού και 50 ml ξυδιού. Με τον πολτό που θα προκύψει επεξεργαστείτε τα τοιχώματα και τον πάτο του σουτέ. Το μεγαλύτερο μέρος του λιπώδους στρώματος θα φύγει.

Πώς να καθαρίσετε ένα αλουμινένιο τηγάνι;

Σε σύγκριση με τον χυτοσίδηρο, το αλουμίνιο είναι ένα πολύ ευαίσθητο και μαλακό μέταλλο. Κατά το μαγείρεμα, καλύπτεται γρήγορα με ένα στρώμα σκούρας κρούστας, η οποία όχι μόνο ασχημαίνει την εμφάνιση αλλά είναι και επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία. Απαγορεύεται αυστηρά να το καθαρίζετε με γωνιακό τροχό ή σκληρή βούρτσα.

Το αλουμινένιο τηγάνι μπορεί να καθαριστεί με δύο τρόπους:

• βράσιμο;
• θέρμανση.

Μπορείτε να βράσετε αλουμινένια αντικείμενα σε διάλυμα κόλλας, σόδας και σαπουνιού. Αν σας λείπουν κάποια συστατικά, η σόδα θα βοηθήσει στην αφαίρεση των καμένων υπολειμμάτων στο αλουμίνιο. Αξιολογήστε τον βαθμό λερώματος: αν το τηγάνι έχει χρησιμοποιηθεί για αρκετά χρόνια και έχει παχύ στρώμα καμένου λίπους, ο μόνος τρόπος καθαρισμού είναι το βράσιμο. Αναμείξτε 300 γρ μαγειρικού αλατιού με 10 λίτρα νερό. Τοποθετήστε το σκεύος στο διάλυμα ώστε να καλύπτεται πλήρως με νερό. Βράστε για τουλάχιστον δύο ώρες, και τότε θα καθαριστεί τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά.

Ο δεύτερος τρόπος για να σώσετε το αλουμινένιο σκεύος είναι η θέρμανση με άμμο μέσα του. Ρίξτε άμμο στο σουτέ ώστε να καλυφθούν τα τοιχώματα μέχρι πάνω. Θερμάνετε το σε αέριο και αφήστε το για δύο ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα θα εκπλαγείτε, γιατί μαζί με την άμμο θα απομακρύνετε στρώματα μαύρης κρούστας. Ωστόσο, η άμμος βοηθά στην αφαίρεση των καμένων μόνο στο εσωτερικό.

Πώς να καθαρίσετε σκεύη με κεραμική επικάλυψη;

Τα σκεύη με κεραμική επικάλυψη είναι η ασφαλέστερη και πιο βολική επιλογή για την παρασκευή φαγητού. Πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη αντικαταστήσει όλα τα σιδερένια σκεύη κουζίνας με αυτά. Τέτοια προϊόντα πλένονται εύκολα, το φαγητό δεν κολλάει πάνω τους και δεν είναι επικίνδυνα για την υγεία (όπως, για παράδειγμα, το τεφλόν). Ωστόσο, παρά όλα αυτά τα πλεονεκτήματα, η ανοιχτόχρωμη κεραμική επικάλυψη υποφέρει συχνά από καμένο λίπος λόγω απροσεξίας της νοικοκυράς ή μη έγκαιρου πλυσίματος των σκευών.

Συμβουλή

Μη χρησιμοποιείτε λειαντικές σκόνες για τον καθαρισμό σκευών με επικάλυψη τεφλόν και κεραμική.

Μπορείτε να καθαρίσετε ένα κεραμικό τηγάνι από καμένες σκούρες κηλίδες με τη βοήθεια οινοπνεύματος. Δεν χρειάζεται να επιλέξετε σκληρή βούρτσα, απλώς τρίψτε τις καφέ κηλίδες με ένα βαμβάκι εμποτισμένο σε οινόπνευμα και θα εξαφανιστούν μπροστά στα μάτια σας. Αν δεν καταφέρατε να τις αφαιρέσετε αμέσως, τοποθετήστε ένα βαμβάκι με οινόπνευμα πάνω στην κηλίδα και περιμένετε 5 λεπτά. Αυτή η μέθοδος βοηθά στην ταχεία απομάκρυνση ελαφρών ρύπων.

Αν δεν προσέξατε, απομακρυνθήκατε για λίγα λεπτά και στο τηγάνι με κεραμική επικάλυψη κάηκε μια κρέπα ή μια σάλτσα, το οινόπνευμα δεν θα βοηθήσει εδώ. Αρχικά, ρίξτε νερό στον πάτο και βάλτε το σκεύος στο αέριο. Αφήστε το νερό να βράσει για 15 λεπτά. Συνήθως μετά το βράσιμο, η καμένες επικαθίσεις αφαιρούνται εύκολα με ένα μαλακό σφουγγάρι. Αν αυτή η μέθοδος δεν βοήθησε, προσθέστε στο νερό ένα φακελάκι κιτρικού οξέος, αλλά σε καμία περίπτωση μη χρησιμοποιήσετε σόδα.

Δεν είναι τόσο δύσκολο να καθαρίσετε ένα τηγάνι από την καμένη επικάλυψη, αν γνωρίζετε μερικές λαϊκές τεχνικές. Πριν επιλέξετε μέθοδο, φροντίστε να δώσετε προσοχή στο υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο το αγαπημένο σας σκεύος: αν το σίδερο μπορεί να υποβληθεί σε σκληρή επεξεργασία, τότε η επικάλυψη τεφλόν και η κεραμική μπορούν να καθαριστούν μόνο με ήπια μέσα. Μη βιάζεστε να πετάξετε παλιά σκεύη κουζίνας, μπορούν εύκολα να σωθούν στο σπίτι χωρίς να ξοδέψετε ούτε ένα ευρώ. Αντί για παλιά και μαυρισμένα σκεύη, στα ράφια θα λάμψουν καθαρισμένες κατσαρόλες και τηγάνια.