Μπορείτε να πλύνετε κεραμικά και μεταλλικά μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων;

Δεν μπορείτε να πλένετε τα μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων: χαλάνε από αυτό. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για την καταστροφή των λεπίδων, και όλοι σχετίζονται με το περιβάλλον που δημιουργείται κατά το πλύσιμο στο θάλαμο του πλυντηρίου πιάτων.

Αιτίες φθοράς μεταλλικών μαχαιριών

Οι περισσότερες νοικοκυρές χρησιμοποιούν μαχαίρια κουζίνας των οποίων οι λεπίδες είναι από ατσάλι. Πώς μπορεί το πλυντήριο πιάτων να βλάψει ένα τέτοιο μαγειρικό εργαλείο;

Απουσία διαμερίσματος για αιχμηρά αντικείμενα

Σε πολλά μοντέλα πλυντηρίων πιάτων δεν προβλέπεται ειδικό διαμέρισμα για το πλύσιμο των μαχαιριών. Αν έρθουν σε επαφή με άλλα μεταλλικά σκεύη και γυαλικά, μπορεί όχι μόνο να υποστούν ζημιά και να αμβλυνθούν, αλλά και να αφήσουν γρατσουνιές σε γειτονικά αντικείμενα.

Σε ορισμένα πλυντήρια πιάτων υπάρχει τέτοιο διαμέρισμα. Συνήθως βρίσκεται στο πάνω μέρος της συσκευής, όπου δεν φτάνει ζεστό νερό.

Ισχυρή πίεση και υψηλή θερμοκρασία νερού

Ένας άλλος λόγος που η λεπίδα γίνεται γρήγορα αμβλεία λόγω πλύσης στο πλυντήριο πιάτων είναι η υπερβολικά έντονη πίεση του νερού στο θάλαμο. Και παρόλο που σύμφωνα με τις οδηγίες συνήθως δεν απαγορεύεται το πλύσιμο των συσκευών με λεπίδες στο πλυντήριο, είναι καλύτερα να το αποφεύγετε. Έτσι η διάρκεια ζωής θα είναι σημαντικά μεγαλύτερη.

Η λεπτή λεπίδα ενός μαχαιριού κουζίνας μπορεί να παραμορφωθεί από την επίδραση του ζεστού νερού. Το μέταλλο γίνεται γρήγορα ακατάλληλο για χρήση.

Μπορεί να υποστούν ζημιά και οι λαβές των μαχαιριών:

• οι ξύλινες φουσκώνουν από το νερό υψηλής θερμοκρασίας και στη συνέχεια ραγίζουν όταν στεγνώνουν;
• οι πλαστικές με τον καιρό μπορεί να ραγίσουν.

Είναι ιδιαίτερα κρίμα να χαλάσετε στο πλυντήριο πιάτων ακριβές επαγγελματικές συσκευές.

Επιθετικά απορρυπαντικά

Για τη στερέωση της λαβής ενός μαχαιριού κουζίνας χρησιμοποιούνται συχνά πριτσίνια από αλουμίνιο. Υπό παρατεταμένη επίδραση αλκαλικού διαλύματος πλύσης, χάνουν το προστατευτικό οξειδωτικό φιλμ που προστατεύει από την οξείδωση. Μετά από λίγα πλυσίματα, τα πριτσίνια μπορεί να σταματήσουν εντελώς να συγκρατούν τη λαβή και τη λεπίδα.

Μπορείτε να πλένετε κεραμικές λεπίδες στο πλυντήριο πιάτων;

Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για να αρνηθείτε το πλύσιμο των μεταλλικών λεπίδων στο μηχάνημα. Τι γίνεται όμως με τις κεραμικές; Είναι λιγότερο απαιτητικές, αλλά και λιγότερο ανθεκτικές στη φθορά. Αν χρησιμοποιείτε συνεχώς μια κεραμική λεπίδα, θα γίνει αμβλεία σε λιγότερο από ένα χρόνο. Μετά από δύο χρόνια μπορείτε να την πετάξετε, καθώς είναι σχεδόν αδύνατο να ακονιστεί.

Δεν αξίζει να μειώνετε την οξύτητα της κοπτικής ακμής με το πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων. Αρκεί απλά να το πλύνετε, σκουπίζοντας με ένα υγρό πανί και στη συνέχεια με μια στεγνή πετσέτα.

Δεν πρέπει να κρατάτε για πολύ καιρό τη λεπίδα κεραμικής βρώμικη. Μπορεί να χάσει το χρώμα της, ειδικά αν είναι ανοιχτόχρωμη. Επίσης, η λεπίδα μπορεί να χρωματιστεί από τους χυμούς λαχανικών και φρούτων, γεγονός που θα δυσκολέψει το πλύσιμό της.

Πώς να πλένετε σωστά τα μαχαίρια;

Για να πλύνετε γρήγορα ένα μαχαίρι, δεν χρειάζεται καθόλου να χρησιμοποιήσετε πλυντήριο πιάτων. Αρκεί να ακολουθείτε μερικές συμβουλές:

• Προσπαθήστε να μην αφήνετε υπολείμματα φαγητού να στεγνώσουν πάνω στη λεπίδα. Στη συνέχεια, αρκεί να την ξεπλύνετε με ζεστό νερό και να τη σκουπίσετε με μια στεγνή, καθαρή πετσέτα.
• Αν δεν καταφέρατε να καθαρίσετε αμέσως τη βρωμιά, τοποθετήστε το μαχαίρι σε ένα πιάτο με ζεστό νερό και απορρυπαντικό για λίγα λεπτά το πολύ. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα υπολείμματα βρωμιάς.
• Διατηρείτε τα μαχαίρια καθαρά και στεγνά και ακονίζετέ τα έγκαιρα.
• Πρέπει να φροντίζετε όλα τα εργαλεία, ακόμα και εκείνα που χρησιμοποιούνται σπάνια.

Η τήρηση αυτών των απλών κανόνων θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιείτε τα μαχαίρια για πολλά χρόνια.

Συμβουλές σωστής φροντίδας

Για να διαρκέσουν πολύ τα μαχαίρια, αξίζει να θυμάστε τους εξής κανόνες χρήσης και φροντίδας:

• Χρησιμοποιήστε ξεχωριστό εργαλείο για κάθε σκοπό. Ένα μαχαίρι για το κόψιμο φιλέτου κρέατος μπορεί να καταστραφεί αν κόψετε κόκαλα. Ένα μαχαίρι βουτύρου θα καταστραφεί οριστικά αν τεμαχίσετε ψάρι.
• Πρέπει να φυλάσσετε το μαχαίρι σε συρτάρι τυλιγμένο σε χαρτί ή χαρτόνι. Έτσι θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία και η λεπίδα δεν θα χαλάσει από άλλα εργαλεία.
• Καλύτερα να χρησιμοποιείτε ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής. Οι επιφάνειες από κεραμικό, γυαλί ή μάρμαρο φθείρουν και καταστρέφουν γρήγορα τη λεπίδα. Η ιδανική επιλογή είναι χοντρό χαρτί ή μαλακό χαρτόνι.
• Είναι απλό και πρακτικό να φυλάσσετε τα κοφτερά εργαλεία σε μια μαγνητική θήκη, που μπορείτε να τοποθετήσετε απευθείας στον τοίχο της κουζίνας.

Επομένως, στο πλυντήριο πιάτων καλύτερα μην πλένετε ούτε ακριβά επαγγελματικά ούτε φθηνά κινέζικα μαχαίρια. Το επιθετικό περιβάλλον στο μηχάνημα θα καταστρέψει γρήγορα οποιαδήποτε λεπίδα και λαβή. Είναι πιο απλό, ασφαλές και γρήγορο να ξεπλύνετε το μαχαίρι, να το σκουπίσετε με ένα στεγνό πανί και να το φυλάξετε μέχρι την επόμενη χρήση.