Πού να αποθηκεύσετε τα κονσερβοποιημένα, αν δεν υπάρχει κελάρι;

Τα τουρσιά και οι μαρμελάδες, που ετοιμάζει η φροντίστρια νοικοκυρά κατά την περίοδο ωρίμανσης των λαχανικών και φρούτων, διαφοροποιούν το χειμερινό διαιτολόγιο, αναπληρώνουν τα αποθέματα βιταμινών του οργανισμού, θυμίζουν το καλοκαίρι. Σε ιδιωτικό σπίτι, είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα κονσερβοποιημένα στο κελάρι, υπόγειο ή λεβητοστάσιο. Αλλά σε ένα μικρό διαμέρισμα, η αποθήκευση των παρασκευασμάτων συχνά συνδέεται με πολλές δυσκολίες. Διότι τα βάζα πρέπει να βρίσκονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος και, επιπλέον, να μην χαλούν την εμφάνιση του εσωτερικού με την πολύχρωμη όψη τους.

Κελάρι

Το κελάρι, σκαμμένο στο εξοχικό ή στο σπίτι, είναι το βέλτιστο μέρος για την αποθήκευση των παρασκευασμάτων, καθώς εδώ είναι πάντα εξίσου δροσερά και σκοτεινά. Σε ένα καλό κελάρι, ακόμη και το καλοκαίρι η θερμοκρασία του αέρα δεν ανεβαίνει πάνω από +10°C, οπότε τα βάζα με κομπόστες και μαρινάδες μπορούν να αποθηκευτούν για δύο χρόνια, και οι μαρμελάδες ακόμη περισσότερο.

Συνήθως, οι ιδιοκτήτες υπόγειων αποθηκών αντιμετωπίζουν μόνο ένα πρόβλημα με τα βάζα — να κατεβούν τις σκάλες και να βρουν το κατάλληλο βαζάκι. Αν και αυτό το ζήτημα λύνεται πολύ εύκολα, αν εξοπλίσετε το κελάρι με ράφια ή βολικά συρτάρια.

Υπόγειο

Η αποθήκευση προμηθειών για τον χειμώνα στο υπόγειο είναι δυνατή μόνο εάν δεν υπάρχει υπερβολική υγρασία και η θερμοκρασία του αέρα δεν ανεβαίνει πάνω από +15 °C. Διαφορετικά, το περιεχόμενο των βάζων θα χαλάσει και τα μεταλλικά καπάκια θα σκουριάσουν γρήγορα.

Στα σύγχρονα εξοχικά σπίτια, το υπόγειο που προορίζεται για την αποθήκευση χειμερινών προμηθειών, εξοπλίζεται ειδικά με σύστημα κλιματισμού split. Φυσικά, δεν είναι μια πολύ φθηνή απόλαυση, ωστόσο οι συνθήκες αποθήκευσης εδώ τηρούνται με ακρίβεια ενός βαθμού, και η χρήση αυτής της αποθήκης είναι πολύ βολική.

Πού να αποθηκεύσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε διαμέρισμα;

Όσοι δεν διαθέτουν κελάρια, υπόγεια ή άλλους χώρους παρόμοιου τύπου, μπορούν να εξετάσουν τις παρακάτω επιλογές αποθήκευσης βάζων με παρασκευάσματα στο διαμέρισμα.

Μπαλκόνι

Ένα τζάμι μπαλκόνι ή λότζια είναι ένα εξαιρετικό μέρος για την αποθήκευση προμηθειών. Το σημαντικό είναι να μην υπάρχουν αρνητικές θερμοκρασίες στο μπαλκόνι τον χειμώνα, διαφορετικά όλα τα βάζα θα παγώσουν και θα χάσουν τη γεύση τους. Επίσης, είναι σημαντικό να φροντίζετε ώστε τα βαζάκια να μην εκτίθενται στο φως, ιδίως στον ήλιο. Τα παρασκευάσματα είναι καλύτερα να κρύβονται σε μια εντοιχισμένη ντουλάπα, να συσκευάζονται σε χάρτινα κουτιά ή να καλύπτονται με χοντρό ύφασμα.

Κόγχη κάτω από το παράθυρο στην κουζίνα

Σε πολλά παλιά σπίτια υπάρχουν τα λεγόμενα χρουστσεφικά ψυγεία. Πρόκειται για μια ειδική κόγχη κάτω από το παράθυρο στην κουζίνα, όπου η θερμοκρασία του αέρα είναι χαμηλότερη από ό,τι στο διαμέρισμα. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη μείωση του πάχους του εξωτερικού τοιχώματος. Ένα εντοιχισμένο ψυγείο κάτω από το παράθυρο είναι η ιδανική λύση για την αποθήκευση κονσερβών σε ένα μικρό διαμέρισμα.

Αντρεσόλα

Για την αποθήκευση βάζων με κονσέρβες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αντρεσόλ — ένα ράφι πάνω από την εξώπορτα. Το κύριο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η δυσκολία πρόσβασης. Χωρίς σκάλα δύσκολα θα μπορέσετε να φτάσετε το επιθυμητό βαζάκι.

Εντοιχισμένη ντουλάπα

Είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε το εντοιχισμένο ντουλάπι σε ένα σημείο που δεν είναι πολύ ζεστό, για παράδειγμα στο χολ. Η κατασκευή θα καταλάβει πολύ λίγο χώρο, αλλά θα μπορέσετε να κρύψετε όλες τις κονσέρβες και τα άδεια βάζα.

Σε ράφια

Τα βαζάκια με μαρμελάδες και τουρσιά μπορείτε να τα τοποθετήσετε στα ράφια μέσα στην κουζίνα. Το σημαντικό είναι να μην χρησιμοποιείτε ντουλάπια που βρίσκονται κοντά στο φούρνο, καθώς κατά το μαγείρεμα η θερμοκρασία του αέρα εκεί αυξάνεται απότομα.

Οι σπιτικές κονσέρβες μπορούν να φυλαχθούν και σε ανοιχτά ράφια. Για να μην ασχημίζουν το εσωτερικό τα πολύχρωμα βάζα, τα τυλίγετε με όμορφο χαρτί περιτυλίγματος. Τα τουρσιά που είναι διακοσμημένα με αυτόν τον τρόπο θα ομορφύνουν την κουζίνα, κάνοντάς την πιο ζεστή.